3、夜总会价格、服务及表格
（理论课安排在7月29日到8月4日14:00 —— 16:00）
餐厅服务员必需培训课程安排
培训日期
培训时间
培训课程
授课人
备注
餐饮部的组织机构、地位和作用
形体训练
怎样做好一名餐厅服务员
形体训练
礼仪礼貌英语
形体训练
托盘规范与练习
托盘练习
托盘练习
托盘练习
斟酒规范与练习
斟酒规范与练习
W（rd文档仅限考
摆台规范与练习
摆台练习
摆台练习
摆台练习
菜肴知识
业务英语
酒水饮料知识
业务英语
散客服务规范及程序
业务英语
宴会服务程序
业务英语
投拆及突发事故处理
业务英语
模拟训练
模拟训练英语考核业务考核来自5、房务员必需培训课程安排
培训日期
培训时间
培训课程
授课人
备注
管家部组织机构、地位和作用
铺床规范
铺床练习
铺床练习
2、全面质量管理及规章制度
3、《员工手册》及人事表格
周四
姚远英
1、工效挂钩细化方案
2、成本控制及财务程序
3、财务表格
周五
王念星
1、全员营销意识、价格、折扣权限
2、全年营销计划
周六
毛霏陈可军
1、餐饮服务介绍及基本程序
2、礼节礼貌及仪容仪表
3、菜谱及菜肴知识
周日
毛霏
1、客房服务介绍及操作程序
2、客房部表格、餐饮部表格
金九龙大酒店第二期培训班本周培训计划
日期
负责人
内容
备注
周一
林总
1、金九龙大酒店管理模式概述
2、酒店发展规划及2 0 0 2年工作计划
全员参加
周二
李华、李长华
1、安全、消防知识
2、全员安全责任体系
3、工程设备知识及节能、降耗管理
实业公司 全体义务 消防员（领 班级以上 人员）
周三
王川华
1、酒店人资质检管理概述
日程
时间
内容
负责人
7.26-8.1
8:00-9:00
军训
李 华
10:00—13:00
实操
毛霏
14:00—16:00
理论
王川华
16:30—20:00
实习
部门负责人
8.1—& 15
8:00—9:00
专业知识
王川华
14:00—15:00
服务技能
毛霏
铺床练习
客房设备使用及维护
客房清洁标及程序
客房清洁练习
客房布置及物品摆放
做房规范及练习
礼仪礼貌英语
做房练习
礼仪礼貌英语
做房练习
做房练习
做房练习
客房服务心理
做房练习
主要客源国及习俗概况
做房练习
客房服务项目
业务英语
投诉及突发事故处理
业务英语
客房服务质量标准
业务英语
模拟操作
模拟操作
英语考核
业务考核
员工岗前课程安排