作专项产品
包装是用来保证产品品质，提升顾客体验的
过渡包装 =耍流氓 结果是自己买单
乡村基—综合排序
大米全国261家门店，前20排序197家； 50排序以后27家
大米先生
? 近5月交易额，商补 ? 体验 ? 产品 ? 排序
大米先生近半年数据
4500000 4000000 3500000 3000000 2500000 2000000 1500000 1000000
成本投入较稳定，相比同类品牌 投入较低但产出较高。
乡村基近—体验
8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000
0
2.21% 7485
6889
1
体验指标
1.82%
5809 5350
1.00% 3651
3176
1.25% 4500
4180
1.23% 5532
5263
1.43% 2.30% 2.10%
500000 0
大米先生
16.42%
16.38%
15.75%
17.00%
433705015.00%
10.30% 1587943
3792889
3122604
13.4%
6.95% 2365002
1169039
1
2
3
4
5
6
交易额
商补率
13.00% 11.00% 9.00% 7.00% 5.00%
高速增长
春节后交易额高速增长，6月较5月预增长13%
找到消费群
距离
了解三公里以内客户的特征
时间
了解客户的就餐习惯
口味
地域间口味的多样性给外卖餐 饮复制创造了难度
年龄
重视不同年龄段的客户需求带 来的不仅仅是单品销量的增长
做好产品
项目六
1
项目一
项目二
项目五
项目四
4
项目三
用适合外卖的产品来作外卖
贪多嚼不烂
作专项产品
包装是用来保证产品品质，提升顾客体验的
中国现阶段外卖市规模及预测 目前仍然是销费习惯的养成期
运营方向
相信平台 思想转变 找到消费群 做好产品 运用数据分析
品牌现状
乡村基 大米先生
单店提升/工具介绍
外卖趋势
? 中国现阶段外卖市规模及预测 ? 目前仍然是销费习惯的养成期
中国现阶段外卖市场销售规模
高速增长
此处高速增长的市场，给从业者及平台都带来了 极大的信心
过渡包装 =耍流氓 结果是自己买单
保质期半小时的零售商品
一周可以吃三次以上
配送体验也是外卖产品的一部分
做好体验
用数据来反馈产品品质 市场需求 —数据分析 重视客户意见 —体验（评价，客诉）
用数据指导运营
01 曝光 曝光带来流量，流量是店铺的核心 02 浏览 浏览量代表店铺对的吸引力，有流量没有吸引力，有也徒劳
1
2
3
4
5
6
非异总订单数
配送延迟数
非异率
6.50% 6.00% 5.50% 5.00% 4.50% 4.00% 3.50% 3.00% 2.50% 2.00%
非异订单增长明显
6月非异订单数较5月预增加1500单以上
随着高峰月订单增多，配送压力 变大，体验下降35%
大米先生—产品
用适合外卖的产品来作外卖
03 下单 下单代表客户对店铺产品服务与价格的认可 04 回购 客户体验决定回购率
用数据指导运营-通用工式
销量
流量
转化
单价
销量/销售额
销量/销售额：通过单一 平台/渠道产生的销售额
流量/浏览人数
流量（PV)；浏览人数 （UV）反映店铺的曝光
度
转化率
转华率代表平台消费者对 店铺产品的接受度
单均价
单均价反映店铺定位及到 店消费者层级。
OPTION
02
OPTION
从职场带到家庭
03
OPTION
价格选择——品质选择
04
OPTION
生活刚需——生活品质
家庭是未来最大的市场
运营方向
? 相信平台 ? 找到消费群
? 思想转变 ? 用产品来沟通
? 用数据指导运营
信任平台
相信平台可以把事情作好 在出现问题后，相信以后会作好
思想转变
外卖提升门店营收，增加利润 门店外卖并没有分走到店的顾客
品牌现状
? 乡村基 ? 大米先生
乡村基
? 近半年交易额，商补 ? 体验 ? 产品 ? 排序
乡村基近半年数据
23000000 21000000 19000000 17000000 15000000 13000000 11000000
9000000 7000000 5000000
乡村基
12.14%
贪多嚼不烂
作专项产品
包装是用来保证产品品质，提升顾客体验的
过渡包装 =耍流氓 结果是自己买单
大米先生—综合排序
大米全国91家门店，前20排序28家； 排序50以后20家
单店提升靠运营
客户体验提升
高速增长的市场给消费者带来了更多的选择，商 家之间的竞争也提高了服务品质
这是一个相对保守的预测数据
中国现阶段外卖市场用户规模
深挖流量价值
提升客户黏性，增加相关品类销售
抢占最后一公里
外卖平台的配送是最有可能抢占最后一公里市场的
体量最大的o2o公司
目前仍然是销费习惯的养成期
01
从学校带到家庭
2
1
07
美团外卖运营
时间：2017.7
序言
乡村基：6月美团交易额约-22716880 交易商家数-262 单均产值约-86705 大米先生：6月美团交易额约-4337050 交易商家数-92 单均产值约-47141
01
OPTION
02
OPTION
03
OPTION
04/05
OPTION
目录
外卖趋势
1.90%
6053 5829
1.70% 1.50% 1.30%
1.10%
0.90%
0.70%
0.50%
2
3
4
5
6
非异总订单数
配送延迟订单数
非异率
非异订单增长较多
6月非异订单数较 5月预增加 1000单以上
随着高峰月订单增多，配送压力 变大，体验下降16.3%
乡村基—产品
用适合外卖的产品来作外卖
贪多嚼不烂
成本投入较稳定，相比同类品牌 投入较低但产出较高。
大米先生—体验
6000 5000 4000 3000 2000 1000
0
体验指标
5.96%
4.12%
1645
3.63% ห้องสมุดไป่ตู้148
1552
1044
3.96%
2.45%
3160 3019
1485 1355
4.40% 4288
5560 5455
4145
11.02%
10.9%
13.00% 12.00%
10.72% 9.53%
22716880 11.00%
16588317 6.53% 19533377
15998729 14305455
15247734
10.00% 9.00% 8.00%
7.00%
6.00%
5.00%
1
2
3
4
5
6
交易额
商补率
高速增长
除4月受相关因素影响外，持续增长，预计6月 环比增长15%