学校食物中毒事件应急处理演练方案
一、活动目标
在学校党组织的精心策划与组织下，为确保学校校内师生发生食物中毒时，中毒师生能够得到有效救治，最大限度地降低中毒人员的生命安全风险及减小社会影响，确保损失减少到最小程度，同时检验预案的可操作性、有效性，及应急设备的可靠性、人员对预案的熟练程度，通过演练提高各部门之间协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障师生健康和生命安全，维护学校的正常秩序，特制定本演练方案。

二、组织领导
成立食物中毒模拟演练领导小组
组长：校长
副组长：党支部副书记
总务副校长
德育副校长兼工会主席
教学副校长
成员：
各班主任校医
三、现场演练人员分工：
1.演练总指挥：
2.主持人：
3.食堂负责人
4.食物中毒人员：(共2人)
四、演练时间与地点
时间：2017年6 月9 日上午9：30点。

地点：学校。

五、演练内容：
1.2017年6月9 日上午9：30时起，假定学校食堂学生就餐时发生恶心、呕吐、头痛现象。

工作人员及时向单位领导报告，马上向校长进行汇报。

学校应急领导小组及时启动《学校食堂食物中毒事故应急预案》，组织开展学校学生食堂食物中毒事件应急预案专项演练。

通信联络组马上通知各应急小组进入应急状态，打电话通知“120”进行急救，同时上报到县疾控中心和县教育局。

此次演练验证《学校食堂食物中毒事故应急预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。

2.应急领导小组指派值班老师和班主任，彻查其他学生有无疑似发病情况，要求如有类似情况立即就医确诊。

3.通信联络组
组长：
副组长：
成员：
职责：马上通知各应急小组进入应急状态，打电话通知“120”进行急救，同时上报到县疾控中心和县教育局。

4.现场勘察组、保护组
组长：
成员：
职责：马上深入到食堂内，要求食堂立即封存可疑原料
和食品留样，并准备2天内的菜谱和相关材料备查。

并安排专人进行看守，封锁食堂(拉警戒绳)禁止无关人员出入，等待药监局、疾控中心人员进行取样调查。

5.救援组
组长：
成员：
职责：救援组接到通知后立即赶到现场(不能关手机，随时报告情况及需求)，做记录(记录发病人员48小时内的食谱，以便与共同饮食而未发病人员的食谱进行对比)，并协助医护人员将病情严重的立即送往医院就诊。

6.摄影组：
职责：搜集演练影像
7.学校根据《中华人民共和国突发公共卫生条例》要求，向县局及县疾控中心报告了有关情况。

并等待县疾控中心到学校对当天留样菜肴取样化验。

8.县疾控中心到现场。

根据化验，以及记录的用餐情况、现场察看、询问等得出结果发病学生不是食物中毒并将原因告知学校和送医院人员，对症治疗。

经医院确诊后，两名学生病情属胃肠感冒正在输液，已有好转。

9.由校长向参加演练的各部门宣布演练结束，并对本次演练进行总结讲话。

10.事后我校安全领导小组针对食堂立即进行一次食品卫生安全自查整改。

六、演练装备(警戒线)
七、要求、重点
1.参加演练人员应熟悉中毒事件处理流程。

2.对中毒可疑场所的封锁，人员必须到位。

3.食堂提供2天内的食谱、提供48小时的菜品留样，向卫生监督所提供详尽的相关资料。

八、演练总结
各有关部门，对本次食物中毒事件的调查处理情况进行总结，评估包括食物中毒事件对患者所采取的救治措施、应急响应过程、调查步骤和方法等。

九、持续提高食品安全意识
演练以后，紧抓教育契机，在各班开展食品安全和传染病尤其是肠道传染病预防知识的宣传教育活动，使学生了解食品安全和呼吸道、肠道传染病等疾病的传播途径及预防方法，教育学生不吃或少吃生冷食品，主动拒绝校外摊点的“三无”食品，提高自我保护意识。

加强对食堂等饮食供应部门的进货渠道、食品加工过程中的程序、以及人员的个人卫生情况的控制。