1、

重庆风味素菜臊子面的做法（组图）

原材料：香菇、胡萝卜、土豆、黄瓜、豆腐干 （事先放冰箱急冻室冻

一天一夜）

制作方法: 把以上食材分别切成丁4、

2、

倒油、放老姜粒、几颗花椒，先放香菇炒，倒一点酱油，用细火慢

慢炒出香味。

3、

再倒豆腐干、胡萝卜，加五香粉，炒熟，起锅备用

再倒油、放老姜粒、几颗花椒，倒土豆下去炒，加五香粉，炒熟,

起锅备用。

5、

倒油，加豆瓣酱（或是老干妈素火锅底料，网上能买到），把上面炒

过的素菜全部倒下去又炒，最后放黄瓜，炒几下就可以起锅了。记

得黄瓜要最后放，以保持清香味。

6、最后，一碗色香味俱全的素菜臊子面就做成了，做此面条的窍诀

是要念：南无香积如来！求佛菩萨加持，素食做得美味，众生吃得 欢喜！

把面条挑进碗里，把臊子舀在面上，然后加各种调料，就 0K 了!