XXXX-1-1.3
19
1.10
不合格品（项）管理制度
XXXX-1-1.4
21
1.11
生产过程控制管理制度
XXXX-1-1.5
23
1.12
从业人员健康管理制度
XXXX-1-1.6
26
1.13
仓储、运输管理制度
XXXX-1-1.7
28
1.14
不安全食品召回管理制度
XXXX-1-1.8
30
1.15
食品安全自查管理制度
****同志任生产科科长兼车间主任
****同志任供销科科长
****同志任仓库主任
****同志任办公室主任
以上任命即日起生效。
****食品加工厂
****年12月1日
1.3
****食品加工厂
XX【****】03号
签发人：****
关于成立质检科和任命专职检验员的通知
各车间、部门：
为了加强质量安全管理工作，保证质量管理体系有效运行，确保产品质量满足要求，经公司研究决定：
2.对本单位贯彻执行《食品安全法》情况进行监督检查。
3.制定本单位食品安全管理制度。
4.组织食品从业人员开展食品安全和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
5.督促相关责任人依法建立健全进货检查验收、记录制度，保证进货商品的可追溯性和销售商品流向信息的真实性。
6.落实食品安全日常管理措施，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。
XXXX-1-1.9
35
1.16
食品安全事故处置方案
XXXX-1-1.10
37
1.17
出厂检验记录制度
XXXX-1-1.11
39
1.18
产品质量否决权管理制度
XXXX-1-1.12
40
1.19
标准管理制度
XXXX-1-1.13
41
1.20
标签标识管理制度
XXXX-1-1.14
42
1.21
产品防护管理制度
7.督促从业人员严格按照产品标准、获证工艺流程组织生产。
8.妥善解决与食品安全相关的消费投诉和纠纷。
9.签发、宣布食品召回文件和指令。
****食品加工厂
****年12月
1.2
****食品加工厂
XX【****】02号
签发人：****
关于任命各部门管理人员的通知
各车间、部门：
为了加强质量安全管理工作，保证质量管理体系有效运行，确保产品质量满足要求，经公司研究决定：
71
3.8
清洁消毒管理制度和清洁消毒用具管理制度
XXXX-3-3.8
80
3.9
清洁剂、消毒剂等化学品的使用管理制度
XXXX-3-3.9
82
3.10
设备设施和环境清洗消毒管理制度
XXXX-3-3.10
85
3.11
防止化学污染和异物污染管理制度
XXXX-3-3.11
87
3.12
工作服、工作鞋清洗保洁管理制度
XXXX-1-1.15
44
1.22
产品质量检验管理制度
XXXX-1-1.16
46
1.23
食品安全风险监测信息收集制度
XXXX-1-1.17
47
1.24
食品安全信息报告制度
XXXX-1-1.18
50
1.25
化验室管理制度
XXXX-1-1.19
53
1.26
检测设备、计量器具管理制度
XXXX-1-1.20
XXXX-3-3.12
90
3.13
废弃物存放和消除管理制度
XXXX-3-3.13
93
3.14
设备保养和维护维修管理制度
XXXX-3-3.14
94
3.15
食品加工过程中微生物监控程序
XXXX-3-3.15
104
3.16
产品留样制度
XXXX-3-3.16
106
3.17
虫害控制措施
XXXX-3-3.17
109
54
第二章
生产场所管理制度
第
2.1
食品生产卫生管理制度
XXXX-2-2.1
55
2.2
库房管理制度
XXXX-2-2.2
57
2.3
生产设备设施管理制度
XXXX-2-2.3
58
2.4
生产设施器具的维修、清洗、保养制度
XXXX-2-2.4
60
第三章
其他管理制度
3.1
培训计划的制定、培训与考核制度
XXXX-3-3.1
3.18
食品安全管理机构人员管理制度
XXXX-3-3.18
111
3.19
化验设备操作规程
XXXX-3-3.19
112
3.20
工艺流程、生产配方及作业指导书
XXXX-3-3.20
117
3.21
关键质量控制点作业指导书
XXXX-3-3.21
118
02 企业简介
1 公司概况
本公司成立于****年，位于****市****区新义口西100米，交通便利，厂区周围环境无污染。公司占地面积****m2，建筑面积****m2，技术管理人员****人。主要产品****制品。本公司公司区布局合理，生产设备、检测仪器设备齐全，质量体系完善。
/
6
1.3
关于成立质检科和任命专职检验员的通知
/
7
1.4
关于成立食品安全管理部的通知
/
8
1.5
关于任命不合格品处置负责人的通知
/
9
1.6
关于成立召回小组的通知
/
10
1.7
各部门的职责权限、义务与任职资格
XXXX-1-1.1
11
1.8
原辅材料及包装材料的采购管理制度
XXXX-1-1.2
18
1.9
进货查验记录管理制度
第一章食品安全管理制度
1.1
****食品加工厂
XX【****】01号
签发人：****
关于任命食品安全总监的通知
各车间、部门：
为了加强质量安全管理工作，保证质量管理体系有效运行，确保产品质量满足要求，经公司研究决定：****同志为食品安全总监 ，其职责有：
1.履行食品安全“第一责任人”的职责，对本单位生产经营的食品安全负责。
62
3.2
文件和记录管理制度
XXXX-3-3.2
63
3.3
产品销售管理制度
XXXX-3-3.3
64
3.4
客户投诉处理机制
XXXX-3-3.4
66
3.5
企业诚信管理制度
XXXX-3-3.5
67
3.6
退货品管理制度
XXXX-3-3.6
69
3.7
食品加工人员和食品生产卫生管理、监控制度及考核标准
XXXX-3-3.7
成立质检科和化验室，****同志任质检科科长兼化验室主任，****同志任化验员，在产品质量检验工作中独立行使职权，其他科室不得干预。
****食品加工厂
****年12月1日
1.4
****食品加工厂
XX【****】04号
签发人：****
关于成立食品安全管理部的通知
各车间、部门：
为了加强食品安全管理工作，保证食品质量满足要求，根据国家政策要求及本厂发展需要，经研究决定，本厂成立食品安全管理部，具体任职情况如下：
****食品加工厂
批 准:****
审 核:****
编 制:****
受控状态：受 控
发布日期：****年12月1日实施日期：****年12月1日
01目录
章节
手册章节标题
文件编号
页码
01/Βιβλιοθήκη 2-302企业简介
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4
第一章
食品安全管理制度
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1.1
关于任命食品安全总监的通知
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5
1.2
关于任命各部门管理人员的通知