七杯茶奶茶店于2008年开业，老板曾是一名铁路工人，2001年为了方便照顾要上学的女儿就辞职回到了万州。他看到了奶茶 店的市场前景，通过他坚持不懈地奋斗，七杯茶的经营状况蒸蒸 日上。然而他已步入中年，仍然固守老的经营模式，加上附近出 现了越来越多的奶茶店，竞争强度明显加大，使得他的奶茶店的 生意越来越难做。
二、
1、市场状况：
现有在校学生13000多人，通过我们抽样调查（197人）发 现，学生喜欢喝奶茶的约占总数的44%，一般的为总数的34%，而 不喜欢的只有总数的16%。可见奶茶的需求量很大。近年来，各 种各样的奶茶店纷纷在附近开业， 就同类的奶茶店就有10个，还 有3个冰激凌冷饮店，因此目前竞争状况很强烈。
七杯茶营销策划书
一、策划背景
随着市场经济的发展，人们生活节奏的加快，消费者的饮食观念 也在发生着越来越大的变化。茶文化是中华传统优秀文化的组成部 分，在近几年内成为一种时尚和潮流。伴随着校园茶文化的迅速 传播，越来越多的学生喜欢喝奶茶，这种对奶茶的广大需要导致 校园附近奶茶店以迅雷不及掩耳的速度增加。
在避风塘的旁边，同时并存的还有两家奶茶店。这三家奶茶 店一起，吸引了不少的消费者， 形成了一种独特的喝奶茶的氛围, 让消费者不由自主的就去那个方向去喝奶茶。
大家乐的市场占有率为10%虽然它不是像避风塘那样拥有
如此多的消费者，但是它是最早开的一家店，有着一群最忠诚的 消费者。而且也是唯一一家在学校内部有店的奶茶店，有着独特 的地理优势。
3、产品：定期推出新的产品，来满足消费者不断变化的口味。抓住 其特色，多推出一些不同口味，不同功能的健康茶饮。也可以将两种 茶饮混合搭配出新的口味，如芦荟蜂蜜茶，其可以清洁肠道，预防疾 病；苹果柚子茶， 其可以起到减肥的作用。并且加大力度宣传及推广 其主要盈利产品，如咖啡，特色茶饮等。
4、定价：体现出产品的多元化及多层次分布，将其低端产品定价为
W（劣势）：七杯茶店内的装潢开始变得陈旧，坏的桌椅也不少。 奶茶虽然是基本产品，但由于味道不是最佳，就不能获得主要利 润，靠特色产品的销量来维持收益。老板由于是中年人，与顾客 交流沟通不够，服务态度一般。促销手段以及回馈方式都不能吸 引消费者。
0（机会）：七杯茶可以将楼上的格局充分利用起来，形成一个独 特的消费环境。七杯茶的茶文化可以吸引潜在消费者的注意，还 可以增加忠诚消费者的购买次数，并挽留正在流失的顾客。
将其店内的新产品打印在彩纸上， 彩纸的形状是杯子的形状及以 七杯茶的包装为背景， 将新产品的名称打印在杯子的中间。 然后将这 些“杯子”按照音符的形式贴在七色彩虹上。
在其楼上出了七色彩虹外， 还应多粘贴一些浪漫的彩色贴画， 及 一些浪漫的诗句。给那些喜欢浪漫环境的人营造出一种良好的氛围。
8、促销：凡购买满15元者，送一杯2元的饮品（品种不限） ，或者 送一包瓜子。上午8点—12点，情侣绿茶红茶3元/两杯。
双皮奶：2元/杯，其是固体的淡黄色的冷饮，有着淡淡的鸡 蛋味，在里面可以添加果酱或是红豆。
奶茶：3-4元/杯，分为不同的口味，例如有苹果、香芋、香 橙等。里面添加有珍珠或是椰果。
茶类：1-4元/杯，按其种类的不同，可分为：红茶、绿茶、 蜂蜜茶、柚子茶、芒果芦荟茶等。其品种有十几种之多，它们有 着不同的口味和功能，消费者可依据自身的需求及喜好选择。
T（威胁）：根据问卷调查，44%的大学生认为尽量少喝奶茶，原材 料价格的不断上涨，另外学校近两年内会搬迁去新校区，将导致
奶茶市场的不稳定
四、
销售目标：100杯/天。
市场目标：占奶茶市场30%份额。
五、营销战略
1、目标市场：的广大学生
2、定位：致力于打造多元化、美味、健康的奶茶系列，提供给消费 者更好的产品、 服务以及舒适的环境， 给消费者带来口味及心理的满 足。
■I香橙
■其它
可以看到大部分消费者喜欢原味奶茶。
避风塘的原味奶茶奶更浓，而七杯茶的原味奶茶为更甜，所以七 杯茶可以跟随避风塘现制奶更浓的奶茶。
（3）消费者购买奶茶时间偏好分析
-中午
-下午
■晚上
可以看出绝大部分消费者有晚上喝奶茶的习惯。
所以谁能在晚上能抓住消费者，谁就能在市场中胜出。
三、
S（优势）：七杯茶开店时间较长，地理位置相对较好，店内采用 两层格局布置，并配有杂志、棋牌以供大学生娱乐。产品齐全， 拥有各式茶饮、咖啡等特色产品，另外还有烤肠，瓜子、花生等 附加产品可满足消费者需要。
1-2元，特色茶饮的价格定为5元左右，咖啡的价格也为5元左右。
5、分销：进行直接销售。
6、服务：以便捷、快速的服务标准为准则；以热情、周到的服务为 宗旨，为消费者提供可口的饮品及舒适的环境， 营造出一种良好的氛 围。
7、广告：
在门口的两侧醒目的位置贴上七杯茶的广告标语 “一杯清茶代表
在店内的装饰上，以温馨浪纸拼贴出七色彩虹的图案并将其沿着 楼梯一直延伸到楼上。
4、消费者市场分析：
（1）消费者购买环境偏好分析
■嘈杂的地方 匚人多的地方 安静的地方I浪漫的地方
可以看到大部分消费者希望能在安静的地方喝茶。
目前学校旁边的奶茶店主要是依靠店门口摆出桌椅，供大学生座
谈聊天，具有室内安静的环境只有七杯茶。
（2）消费者购买奶茶口味偏好分析
二原味
□香芋
■巧克力
II草莓
匚麦香
3、竞争状况：
n七杯茶
_i避风塘 大家乐 烧仙草
I其它
通过问卷调查表明，以避风塘、七杯茶、烧仙草为首的奶茶 店已经占领了广大的消费者市场。
其中避风塘的市场占有率为42%俨然是市场中的龙头老大 它的奶茶口味与七杯茶相比，有着更为浓的奶味。它有着广泛的 群众基础，不可动摇的市场地位。而且其店面比七杯茶更为宽敞 和明亮。老板更为年轻，易与年轻人打成一片。
消费者所能接受的奶茶价位：
随着物价的上涨，使得各种原材料的价格也上涨，据调查显 示，人们接受奶茶的价格为2元的占70%，可以接受3元的占18%， 接受3元以上仅占12%。所以奶茶店不可能跟着提价，我们可以 看到，奶茶的生意是越来越难做。
2、产品状况：
目前奶茶市场上出现的产品主要有：
烧仙草 ：2元/杯，其是用奶茶加花生、龟苓膏、珍珠等做 成的，可依据消费者各自的口味添加。