• 礼仪：柬埔寨人姓在前，名在后。柬埔寨人通常不称呼姓，只称呼名，并在 名字前加一个冠词，以示性别、长幼、尊卑之别。如“召”意为孙儿；“阿” 意为小孩；“达”意为爷爷；“宁”意为姑娘；“洛克”意为先生等。在农 村，人们只行合十礼；在城市，现代也有行握手礼的。
• 餐饮：柬埔寨人以大米为主食，喜食素菜，但逢年过节，他们的餐桌上还是 有鱼有肉，菜肴十分丰富。他们偏爱辣、甜、酸的味道，辣椒、葱、姜、大 蒜是不可缺少的调料。他们很欣赏我国的广东菜和云南菜。饮酒较普遍，水 果亦可作下酒物。
• 吴哥古迹
• 仪态：柬埔寨人认为左手是不洁的，用左手拿东西或食物是不懂礼貌的表现。 他们还认为头是人的神圣部位，因此别 人不能触摸他们的头部，也不能随意 抚摸小孩的头。在柬埔寨的一些舞蹈中，常用手势来表达特定的意思，如五 指并拢伸直表示“胜利”；五指攥成拳头表示“不满”和“愤怒”；四指并 拢，拇指弯向掌心，表示“惊奇”、“忧伤”。
• 柬式火锅 • 传统的柬式火锅使用陶瓷锅，汤底配有香料和药材，口感清甜，越煮越鲜。类似中国
的小火锅，一小锅汤，一盘牛肉，一盘鲜菜（包括几片香蕉/芭蕉之类的）一盘透明的 小圆饼，一碟蘸料。将肉片放入火锅，将2张小圆饼转圈蘸水后放在空盘上，这时肉也 熟了，放在饼上，再放上鲜菜，这时饼也软了，卷起来，蘸调料。
宗教及地理位置
• 佛教徒占人口的95%，伊 斯兰教徒占人口的2%，其 他占3%。
• 地理位置：位于中南半岛 南部。东部和东南部同越 南接壤，北部与老挝交界， 西部和西北部与泰国毗邻， 西南濒临暹罗湾。海岸线 长约460公里。全国分为
20个省和4个直辖市（图 为柬埔寨日月湾）
简史
• 柬埔寨是个历史悠久的文明古国，于公 元1世纪下半叶建国。公元9世纪至14世 纪吴哥王朝为鼎盛时期，国力强盛，文 化发达，创造了举世闻名的吴哥文明。 1863年起，柬先后被法国和日本占领， 1953年11月9日独立。20世纪70年代开 始，柬经历了长期的战乱。1993年在国 际社会的斡旋和监督下，柬举行大选， 恢复了君主立宪制。此后，随着柬国家 权力机构相继成立和民族和解的实现， 柬埔寨进入和平与发展新时期。现任柬 埔寨国王诺罗敦·西哈莫尼（Norodom Sihamoni寨
• 金边美食： • 无论美味的柬埔寨米饭、米线还是各类甜点、法国人留下的法式长棍，
在金边的美食菜单里都是必不可少的，但最能让游客深刻铭记的无疑 是柬埔寨的炸昆虫。 • 黑蜘蛛：初到柬埔寨的人，或许会被街边贩卖的一种独特小吃吓坏。 这是一种柬埔寨深山老林特产的黑色大蜘蛛，八条粗壮的腿上长满了 毛。据说，这种蜘蛛味道鲜美，是20世纪70年代的难民们首先发现的。 如今，柬埔寨人的日子比过去好了，蜘蛛不再仅仅是充饥之物，而是 餐桌上的美味、街头上的小吃了。妇女们将蜘蛛捉回去后，洗干净， 切掉毒腺，然后放在滚烫的油锅里炸，同时放上大蒜，一直到炸成红 褐色。出锅时，再撒上一层盐，味道很棒。在斯库昂的集市上，油炸 蜘蛛的售价大概折合人民币0.70元左右，买多了还可以讲价。
柬埔寨
周婷 王嘉焕 邢慧 张捷 罗泳欣
基本资料
• 中文名称： 柬埔寨国 • 英文名称： Kingdom of Cambodia • 简称： 柬埔寨 • 国家代码： KHM • 国际电话区号： +855 • 国际域名缩写： .kh
简介
• 人口：约1440万（2012年6月）。有20多个民族，其中，高棉族为主 体民族，占总人口的80%，还有占族、普农族、老族、泰族和斯丁族 等少数民族。高棉语为通用语言，与英语均为官方语言。佛教为国教， 93%以上的居民信奉佛教。
• 喜丧：柬埔寨地处热带，男女发育较早，一般女子16岁左右，男子20岁左右 结婚。举行婚礼前，男女双方要打扮得漂漂亮亮，在双方父母和两个证婚人 陪同下，到政府有关部门进行结婚登记，领取结婚证书柬埔寨人死后葬法有 天葬、水葬、火葬、土葬等，现代主要采用火葬。 火葬三天后，子孙取回骨灰盒放在家中供奉，或在寺院里建骨灰塔埋葬。
• 金边美食
• 暹粒美食：Amok • Amok是最受欢迎的传统高棉美食之一，几乎在各个柬菜餐馆都可以吃到。做法就是将
鱼，鸡肉，或者其他材料裹在香蕉叶中烘烤，再加入椰汁、椰浆、柠檬叶及当地蔬菜 和各种香料，然后加入主料烹制，最后盛在椰子壳中，很有当地特色。香味浓郁，口 感极佳。一般有鱼肉Amok，鸡肉Amok，牛肉Amok等几种选择。
旅游
• 名胜：吴哥古迹（Angkor）位于暹粒省境内，距首都金边 约240公里，是柬埔寨民族的象征，被誉为东方四大奇迹 之一。
• 服饰：由于地处热带，柬埔寨人的服装很单薄。他们的民 族便服是，男子穿直领多扣上衣，天气热时则不穿上衣， 只穿“纱笼”或“山朴”。。“纱笼”是由数尺印有各种 美丽图案的布两边缝合，围系腰间，状似裙子。“山朴” 是用长条布，不加缝合，从腰中往下缠绕至小腿，再从胯 下穿过，在背后紧束于腰部，剩余部分伸出如鱼尾。妇女 的便服上衣多为丝质圆领对襟短袖衫，下身也穿“纱笼” 或“山朴”，通常她们在腰间还要缠一条图案优美的长布 巾。
国徽
• 国徽：黄色吴哥窟图案，上方 有一个八角风车。以王剑为中 心线两边对称的图案。菱形图 案中的王剑由托盘托举，意为 王权至高无上；两侧为由狮子 守护着五层华盖，五在柬埔寨 风俗里象征完美、吉祥；两边 的棕榈树叶象征胜利。底部的 饰带上写着“柬埔寨王国之国 王”。整个图案象征柬埔寨王 国在国王的领导下，是一个统 一、完整、团结、幸福的国家。
• 首都：金边 (Phnom Penh) ，人口约110万（1998年）。全国分为20个 省和4个直辖市。金边地处洞里萨河与湄公河交汇处，是柬埔寨政治、 经济、文化和宗教中心。漫步金边街头，宽阔整齐的街道、四季盛开 的鲜花，令人赏心悦目。
国旗
• 国旗：以红、蓝及白色为 主色，正中间白色殿堂为 吴哥窟，被红及蓝条包围 着（线条比例 1:2:1）红色 代表民族，白色代表佛教， 蓝色象征王室，符合柬国 的国家铭言“民族、宗教、 国王”。在1993年柬埔寨 竞选回到君主制后被重新 使用。