1.目的
阐述鲜奶吧巴氏杀菌机维护保养规程，确保设备正常运行，保证鲜奶的正常生产。

2.范围
适用于巴氏杀菌机的维护保养。

3.职责
3.1工程部负责本规程的监督检查及管理。

3.2鲜奶吧负责人具体负责本规程的监督检查。

3.3操作人员、机修人员负责本规程的执行。

4.内容
4.1日常维护保养
4.1.1设备外表面的维护保养
4.1.1.1生产前检查电源控制是否正常。

如不正常，经维修正常后方可操作设备。

4.1.1.2生产前检查各连接部位卡环是否拧紧，搅拌机固定绳索是否牢固，冷/热水箱水位是否正常。

如不正常，经调整或维修正常后方可操作设备。

4.1.1.3做好日常清洁工作，用干抹布或潮湿的抹布擦拭机器外表面的尘土、奶渍等，禁止使用滴水的抹布擦拭电盘、电机、电磁阀等设备。

4.1.2设备性能日常维护保养
4.1.2.1严格按照《巴氏杀菌机安全操作规程》的要求进行操作。

4.1.2.2巴氏杀菌机运行过程中注意检查循环泵、搅拌机、电磁阀等部位有无异响，阀门开启/关闭状态是否正常。

如不正常，经维修正常后方可操作设备。

4.1.2.3每次使用时检查搅拌机的钢丝绳是否有断裂痕迹，如有及时更换。

4.2定期维护保养
4.2.1维护周期：每半年由机修人员进行定期维护。

4.2.2由机修人员对循环泵、搅拌机、配电盘、电磁阀、制冷机等进行检查，查看电机温度、运行声音、温度控制等是否正常。

4.2.3清理两个水箱的液位计，并对加热水箱进行清理。

4.2.4启动机器检查巴氏杀菌机的加热和降温是否正常。

4.3注意事项
第 1 页共 2 页
4.3.1进行设备表面的维护保养时，禁止直接用水冲洗循环泵、搅拌机、电磁阀等设备，避免将水溅到泵电机上。

4.3.2进行设备维护保养时，应断电作业。

4.3.3设备长时间不用时，应清洗干净管路，将水箱内的积水放尽。

4.4保养记录
日常维护保养、定期维护保养后填写维护保养记录。

5.相关记录
5.1《设备日常维护保养记录》
5.2《设备定期维护保养记录》
第 2 页共 2 页。