肝癌患者饮食上哪些能吃，哪些不能吃?1、平衡饮食：肝癌病人消耗较大，必须保证有足够的营养。

衡量病人的营养状况的好坏，最简单的方法就是能否维持体重。

而要使体重能维持正常的水平，最好的办法就是要保持平衡膳食，要求病人还应多食新鲜蔬菜，而且一半应是绿叶蔬菜。

2、脂肪和蛋白质：高脂肪饮食会影响和加重病情，而低脂肪饮食可以减轻肝癌病人恶心、呕吐、腹胀等症状。

肝癌患者食欲差，进食量少，如果没有足够量的平衡膳食，必须提高膳食的热量和进食易于消化吸收的脂肪、甜食（如蜂蜜、蜂王浆）、蔗糖以及植物油、奶油等。

肝癌病人应多吃富含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白质，如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等，以防止白蛋白减少。

但是在肝癌晚期，肝功能不好时，要控制蛋白质的摄人，以免过多进食蛋白质诱发肝性脑病。

3、维生素：维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。

维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。

胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，所以肝癌病人者应多吃动物肝脏、胡萝卜、菜花、黄花莱、白菜、无花果、大枣等。

同时还应多吃些新鲜蔬菜和水果，如萝卜、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、猕猴桃等。

4、无机盐：即矿物质。

营养学家把无机盐分为两类：常量元素，如钙、钠、钾、磷、铁等；微量元素，如硒、锌、碘、铜、锰、锗等。

科学家发现，硒、镁、铜、镁、铁等矿物质具有抗癌作用。

肝癌患者应多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白莱、大头菜和动物的肝、肾以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。

5、易消化、开胃食物：肝癌病人多有食欲减退、恶心、腹胀等消化不良的症状，故应进食易消化食物，如酸梅汤、鲜橘汁、果汁、姜糖水、面条汤、新鲜小米粥等，以助消化而止痛，进食切勿过凉、过热、过饱。

肝癌病人常见恶心、呕吐、食欲不振，宜食开胃降逆的清淡食物，如杏仁露、藕粉、玉米糊、金橘饼、山渣糕等易于消化的食物，忌食重油肥腻。

6、益气养血：肝癌术后患者多因伤及气血而致全身乏力、四肢酸软、纳差自汗，应以益气养血为主。

可食用鲫鱼汤、乌鸡汤、人参茶、桂圆、银耳、甲鱼，忌食坚硬生冷食物。

7、肝癌晚期病人多处于全身衰竭状态，进食困难，应以扶正为主，除增加营养外，常用西洋参或白人参泡水饮以增强其各脏器功能。

同时，对于肝移植患者饮食中要注意以下问题：肝移植患者，以高维生素、低糖、低脂肪、和适量的优质蛋白为主。

少食多餐，以细软易消化、少纤维、少刺激的软食或半流质饮食为主。

1.戒酒。

2.严格限糖：水果150 —300g/天，一般不超过250 g/天。

3•限制胆固醇：饮食宜清淡，不要食用油煎、油炸食品。

限制含胆固醇高的食物摄入，比如：动物内脏，蛋黄、乌贼鱼等。

4.忌用提高免疫功能食物：比如白木耳、黑木耳、人参等。

5.适当补钙：免疫抑制剂可以抑制钙的吸收，长期使用可以导致骨质疏松，出现关节痛、手足抽搐等，可以补充牛奶、骨头汤等。

6.选择复合主食：如米饭、馒头、面包等。

7.不要暴饮暴食：对于易引起过敏的食物，女口：虾、蟹、浅海养殖的贝类等，不要过多食用。

尿酸高的患者不要过多食用肉汤。

引发肝癌的七大因素肝癌的“罪魁祸首”，也就是致病原因，其实，人们坚持投入大量精力来研究这些病因，无非也是为了能从源头做好预防工作，以达到减少发病的目的。

根据国内外大量研究资料分析，认为肝癌发生的原因主要由以下七种“罪行”所导致：1、水源污染：饮用水质的严重污染，是肝癌发生的重要诱因之一，尤其是污染的沟水，其次为河水，井水最低。

故在没有自来水设施的乡村，应提倡饮用井水。

2、病毒性肝炎：主要是乙型和丙型肝炎病毒感染，尤其是乙肝和乙肝病毒携带者，其原发性肝癌的发生率要比正常人高出2〜100倍；在肝癌的高发地区，约20%的人可能是乙型肝炎或乙肝病毒携带者。

3、黄曲霉毒素（AFT）:以黄曲霉素B为最重要的致癌物质。

适宜于高温、高湿的气候环境中生长繁殖，尤其是夏季的霉变食物及谷物、饲料等，最易被黄曲霉菌污染而产生黄曲霉毒素，长期食用含此毒素的食物可诱发肝癌。

4、化学致癌物质：能引起肝癌的化学物质以N-亚硝基化合物为主，如亚硝胺和亚硝酰胺等。

此外，农药、酒精、黄樟素等亦均能诱发肝癌。

5、基因突变：还有人认为，环境中的突变原和病毒作用激发肝细胞分裂反应途径的活化，引起细胞的点突变和基因易位，是加速癌细胞增殖的可能因素。

6、免疫状态：有人认为肝癌患者血浆中含有一种封闭因子，能抑制细胞免疫并保护肝癌细胞不受免疫细胞杀伤。

研究已证明，甲胎蛋白（AFP）就能抑制淋巴细胞和巨噬细胞的吞噬作用。

7、繁杂因素：营养过剩（大量营养素）或营养缺乏（如维生素A、B1缺乏）、血色病、寄生虫感染及遗传等，也是诱发肝癌的危险因素。

肝癌患者多吃蘑菇有好处吗？蘑菇不仅味道鲜美，而且对人体健康有着很多的益处。

蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分，它含有高于所有植物的纤维素，具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。

和此同时，蘑菇还被认为是预防肝癌的好食物。

但是，有些人却认为蘑菇并不能预防肝癌，相反，会对肝脏不利。

蘑菇是有效预防肝癌的好食物吗？其实，质量好的蘑菇是对肝脏有利的，如果蘑菇被重金属污染，当然不利于肝脏。

蘑菇含有“防癌之王”一一硒呵护负担过重的肝脏硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”，因为硒可以组成体内抗氧化酶，起到保护细胞膜免受氧化损伤，保持其通透性；另外，硒-P蛋白具有螯合重金属等毒物，降低毒物毒性作用。

科学界研究发现，血硒水平的高低和癌的发生息息相关。

大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低和癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，硒和癌症的发生有着密切关系。

而蘑菇就是摄取硒的好来源，蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。

尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。

特别是应酬不断的商界人士，常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护负担过重的肝脏。

但是被污染的蘑菇富含重金属不利于保护肝脏蘑菇虽好，但有个很重要的特点，就是对重金属的富集能力特强，最多可以达到100多倍。

几乎所有重金属，如铅、汞、镍，蘑菇都会富集。

2007年有研究调查了重庆北碚地区食用菌的重金属含量情况。

该地区既是重要的工业基地，也是食用菌的生产基地。

研究者对该地所产平菇、鸡腿菇、金针菇、姬菇和草菇中的铅、镉、汞和砷等重金属进行分析，发现草菇富集重金属能力最强，所有的草菇样品均被检出汞超标，三分之一的草菇样品铅超标；14%的鸡腿菇样品汞超标；4%的香菇样品铅超标；29%的姬菇样品汞和铅均超标。

其实蘑菇的生长过程中“不怕”重金属，而在污染环境中，往往存在大量的重金属，于是蘑菇就把这些重金属“不小心”吃到了自己的肚子里面，并且越积越多。

有些农户不了解环境情况，使用淤泥培育蘑菇。

淤泥中虽然有不少的营养元素，但是如果河流等自然水体因排污造成其中的重金属含量过高，拿它来种植蘑菇，就有可能造成蘑菇中重金属的严重超标。

如果培养介质没有受到污染的话，我们钟爱的蘑菇还是很好的食物。

人体自身具有代谢重金属的能力，但是如果长期持续超出剂量的摄入有毒重金属确实可能带来危害。

这就需要我们的质量监测部门把好关，防止被污染的蘑菇流入市场。

肝癌具有传染性吗？因为肝癌多有乙肝引起，因此在传染性的问题上多存在很多疑问，那究竟肝癌会不会传染？肝癌本身是没有直接传染性的，可以肯定的是对于肝癌晚期的患者家属及朋友要多给予份关爱，使其树立对生活及对抗病魔的信心和勇气，而在传染性问题上是大可不必担心的。

关于肝癌晚期是否会传染，专家指出：肝癌本身是不具有传染性的，因肝癌是患者自身细胞发生恶变、异常增殖的结果，而并无病原体的排出亦不会对周围人群造成威胁，因此说肝癌晚期时不会传染的。

此外，从肝癌的病因来看，肝癌可谓大多有乙型肝炎发展而来，由于乙肝可通过血液、性接触等传播途径感染乙肝病毒，因此人们容易将肝癌和肝炎的传染性混为一谈，因此在此需要强调的是：若肝癌同时伴有活动性肝炎是具有传染性，但其传染的原因是病毒性肝炎而非肝癌，不能因此就认为肝癌是传染性疾病，因此对于接触过肝癌患者的人群也无需过于紧张忧虑，在日常的接触中是不会造成传染的。

做四步可起到预防患上肝癌的危险谁都不可能一下子就得上肝癌，它是环境污染、遗传基因、病毒感染、众多不良生活习惯以及焦虑心态等多种因素叠加的结果。

如果注意以下4项诱发因素，也许就能够远离肝癌。

步骤一：打疫苗疫苗接种是最实际和有效的方法，主要接种乙肝疫苗、甲肝疫苗。

有研究显示，全民性乙型肝炎疫苗接种，可在10年后有效地把乙型肝炎病毒表面抗原携带率由10%降低至1.3%。

并在16年后使肝癌发病率明显降低。

步骤二：不吃发霉食物产生黄曲霉素的真菌主要生长在潮湿的热带和亚热带，能使玉米、花生和其他粮食霉变，因此要避免食用这些发霉的食物。

步骤三：控制情绪情绪、工作压力，尤其是不良心态对免疫系统有较大的打击，火上浇油。

不少人在得知自己感染了肝炎后，恐惧、抑郁，整天不思茶饭，用手抚摸肝部，有时一摸就摸上两三个小时，担心肝炎会癌变。

假如这种情绪长期持续，就会导致一系列神经、内分泌和免疫功能的变化，使血液中的抗癌细胞明显减少，癌变就会真的发生。

步骤四：做B超肝脏B超是早期发现肝癌的最有效方法之一，肝炎患者在病情稳定时应每半年做1次肝脏B超检查，此外处于疲劳和压力下的中青年人在健康体检时最好也加上一项肝脏B超检查。

咳嗽久治不愈可能是肝癌引起的小陈不过30岁，不停干咳伴随右肩膀、右下胸偏外侧痛，大半年了，照了好多次胸片，都没发现问题。

当地医院的医生诊断为慢性咽炎，但不管吃药、打针都不见起效。

小陈辗转了好多家医院，都治不好这个慢性咳嗽。

终于有一天，小陈来到中山大学孙逸仙纪念医院，在进行了影像学检查后发现，自己的右上膈肌隆起，刺激肺部，引起咳嗽。

而右上膈肌隆起的原因，则竟是肝上长了个大肿瘤。

肝癌表现五花八门，须留心鉴别中山大学孙逸仙纪念医院南院区副主任、肝胆胰外科副主任刘超教授说，像这种由于患了肝癌，肿瘤刺激膈肌，弓I起咳嗽，被当作呼吸道疾病治疗的病人，不在少数。

很多病人反复治疗却不见痊愈，走了很多弯路，等到查出是肝肿瘤时，往往错过了最佳治疗时间，非常可惜。

提到肝癌疼痛，很多老百姓想到的就是肝区痛，其实不然，肝癌的表现多种多样。

除了咳嗽外，突出的肝肿瘤刺激膈肌，还会引起腰背的放射痛。

有的肝癌病人会有腹痛腹胀等症状，这是因为门静脉被癌栓堵住了，引起腹水，导致腹胀的症状。

还有的病人被突出的肿瘤压迫住胃和十二指肠，吃下去东西就感觉疼痛，自以为是消化不良，按照胃病治疗了一段时间，耽误了病情的。