农产品质量安全知识1、国家禁止销售使用的农药有那些？甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺，六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷、铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅。

2、蔬菜、果树、，茶叶、中草药材上禁止使用的农药有那些？甲拌磷，甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷19种高毒农药不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。

三氯杀螨醇，氰戊菊酯不得用于茶树上。

3、什么是无公害农产品？无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。

4、生产无公害农产品如何施用化肥？发展无公害农产品生产，要严格控制化肥的投入，特别是氮肥数量。

氮、磷、钾的施用比例应调整至1：0.4-0.5：0.3-0.4。

化肥施用要重底早追，控制氮肥的追施时间。

蔬菜在收获前8天、果树类作物在收获前20天，粮食作物在收获前l5天不得追施氮肥及其他叶面肥，防止农产品中硝酸盐及重盒属含量超标。

5、优先使用的生物农药有哪些？Bt乳剂、阿维菌素、白僵菌、灭幼脲、吡虫啉、40%硫酸烟碱水剂、浏阳霉素、华光霉素、扑虱灵、杀蚜素、杀螨素、微孢子虫、杀灭菊酯、川楝素、苦参碱、农抗120、多抗霉素、武夷菌素、农用链霉素、井冈霉素、春雷霉素、公主岭霉素、木霉菌制剂、胶霉素、土霉素。

6、农药的安全间隔期是指什么？农药的安全间隔期是指最后一次施药的时间距收获的天数。

《农药安全使用标准》规定，以下几种常用农药在蔬菜上正常施用时的安全间隔期分别是：乐果：在豆类、萝h 和瓜类蔬菜上均为5天：而;f菜7叶菜类蔬菜上，秋冬季为8天，其他季节不少于7天。

敌百虫：在叶菜类蔬菜上秋冬季为8天，其他季节砂于7天。

敌敌畏：在叶菜类蔬菜上，k-季为7天，其他季节不少于5天。

杀虫灵：叶菜类蔬菜秋冬季为8天，7-10季节不少于7天。

除虫精：（二氯苯醚菊脂）叶菜类蔬菜不少于5天。

抗蚜威：叶菜类蔬菜和瓜类蔬菜均为7一10天o速灭杀丁：在叶菜类蔬菜上使用，夏季为5天，秋冬季为12天。

敌杀死：在叶菜类蔬菜上不少于5天。

双效灵：在瓜类蔬菜上不少于12天。

甲基托布津：在瓜类蔬菜上不少于12天o乙酰甲胺磷：在叶菜类蔬菜上使用，夏季不少于7天，秋冬季不少于9天。

多虫畏：在叶菜类蔬菜上使用，夏季不少于7天，其他季节不少于lo天。

7、生产无公害农产品应采取哪些植保措施？（1）推广病虫综合防治技术。

包括人工繁殖释放天敌、生物农药杀虫（菌）、物理避害、灯光诱杀、生态和生物多样性控害、生物酶降解农药等化学防治替代技术郓精准施药技术. (2)秘l学合理用药。

严禁使用国家明令禁止的农药：严格执行农药使用方法、施用量、施用次数、安全间隔期和休药期等规定o(3)推广新农药和新药械。

开发、推广高效、低毒、低残留的新农药、新剂型、新的用药技术和生物农药，推广新型的施药器械，利用现代生物技术消除、降解农药残留，以降低单位面积上的农药存量。

8、农产品生产记录应记载哪些事项？《农产品质量安全法》第24条规定：农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录，如实记载下列事项：（一）使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；（二）植物病虫草害的发生和防治情况；（三）收获的日期。

农产品生产记录应当保存二年。

禁止伪造农产品生产记录。

关岭自治县无公害水稻生产技术操作规程1、范围本规程规定了无公害水稻的产地环境条件肥料、农药使用原则和要求、生产管理等系列措施。

本标准适用于关岭自治县无公害水稻。

2、引用标准下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB4404.1-1996 水稻种子GB/T17891-1999 优质稻谷质量标准NY5115 - 2002 无公害食品大米NY5116-2002 无公害食品水稻产地环境条件NY5117 - 2002 无公害食品水稻生产技术规程NY/T496 肥料合理使用原则GB4285 农药安全使用标准3、定义无公害（优质）水稻生产技术，是指选用优质水稻品种，在无公害的特定生态环境中实施无公害栽培技术进行的水稻生产技术。

4、产地环境质量标准选择无污染、无公害、排灌方便、用水洁净、4土壤肥沃、不含残毒和有害物质的稻田，并经国家指定的环保部门监测审定完全符合国家规定的生产基地大气、水质、土壤等质量控制标准。

5、品种选用质量标准选用分蘖力中等以上，抗病、耐肥抗倒、品质优良的水稻品种，其米质达到国家优质稻二级以上。

在我县主要II优63、冈优527、冈优725、金优63、宜香优1577.陆两优106、川香优2号、富优1号、金优桂99等品种。

6、育苗技术要求水稻无公害栽培技术要求做到肥床、稀播、旱育、细管的培育带蘖壮秧。

6.1 苗床选择，精细整地。

必须选择在符合NY5116 - 2002规定的排灌条件好、背风向阳、土壤肥沃无污染的壤土，最好是菜园地，要精细整地，做到平整、细碎、上松下实，要求达到肥、松、厚的标准。

大田667rr12，需苗床15 - 20rri2。

6.2种子处理6.2.1 种子消毒。

将经过晒、选、浸后的稻种，播种前采用净种灵或沼液浸种。

6.2.2 播种。

播种期4月1日至10日。

6.2.3播种方式。

两段育秧或旱育稀植大、中、小苗直裁。

6.2.4播种量。

旱育苗播芽谷150 - 200g/nf，两段育秧亩用种量1 - 1.25kg.6.3苗床管理。

必须施足底肥，浇足底水。

旱育秧前一周左右整地施肥，施肥以有机肥为主，化肥为辅，要求每m2施优质腐熟有机肥4-5kg，过磷酸钙80-lOOg，钾肥5-6g 培肥床土。

播种前要浇足底水。

禁用火土灰、碳铵、钙镁磷肥等碱性肥料。

6.4苗期管理。

6.4.1防除杂草，适时化控。

当秧苗长到1叶l心时，如果杂草多可用敌稗兑水喷雾杀死杂草有利通风透光培育壮苗。

1.5-2叶期用15%多效唑粉剂每m20.2g兑水lOOg喷雾，以控制株高，促进分蘖发生。

6.4.2看苗追肥，遇旱浇水。

秧苗3叶1心期后，根据叶色苗相追施氮肥，每I112可施尿素7.5 - 12g.育苗后期由于叶片增大蒸腾量增多，若早晚叶尖无露珠，午间叶片打卷时要浇一次水，移栽前3天浇第二次水。

6.4.3病虫防治，促苗健长。

旱育秧苗期主要病害是立枯病，播种后15d前后选晴天用70%敌克松2.5g加水2.5kg 喷Im2苗床，一般防治两次，立枯病不会发生。

虫害稻蓟马、灰飞虱可用10%大功臣或70%艾关乐防治。

7、移栽。

7.1 大田整地施底肥。

大田必须用牛三犁三耙，平整。

在施足优质腐熟有机肥的基础上，氮、磷、钾配合施用，每667m2要求纯氮6-7kg，钾肥5-lOkg，磷肥50-75kg，适当增施硅肥。

7.2移栽密度。

壮秧移栽，规范化插秧是保证合理的种植密度，改善田间通风透气条件，提高产量与质量的主要措施。

全面实行打点定距拉绳宽窄行插秧，每667m2插1.5 -2万穴，基本苗12 -15万，穴插2粒谷秧。

要求早插、浅插、匀插，以利早生快发。

8、大田管理技术要求8.1 灌溉技术。

在水质标准达到NY5116 - 2002规定的基础上采用节水灌溉技术。

在水的管理上结合生长状况、施肥水平、水田肥力等诸多因素，做到“浅水栽秧，寸水返青，薄水分蘖，干湿交替，适时晒田”。

拔节抽穗期采取浅水勤灌，保证养胎水，减数分裂期不能干旱缺水。

8.2施肥技术。

采用中优施肥。

以施有机肥和生物肥为主，禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化学和生物肥料。

施肥原则是重施基肥（占总施肥量的80-85%），适追分蘖肥，巧施穗肥，临近抽穗和抽穗后5-7d和15d左右各施一次分蘖肥。

每667m2施尿素5-7kg，穗肥施尿素6-8kg09月上甸至收获前不使用任何肥料。

8.3 病虫害防治技术。

8.3.1选用抗病、史品种。

8.3.1.1 清除病、虫、草源。

8.3.1.2清除菌源。

将当年稻瘟病重地块的稻草及病秕粒及时清除掉；纹枯病和稻曲病重地块，泡田时在下水口打捞菌核；稻曲病发现中心病株时要及时拔掉病株或摘除病粒。

8.3.1.3 清除虫源。

负泥虫：结合积肥清除田边杂草；清晨浓露时用小扫帚将叶片上幼虫扫落，连续扫3 - 5d即可灭虫。

潜叶蝇：清除杂草，浅水灌溉，排水晒田。

8.3.1.4 消灭草源。

秋后深翻抑制草籽发芽；清除水渠、池埂、田边杂草；在稗草2-3叶时深灌5- lOd灭稗或在稗草成熟前将稗穗剪掉；低洼地块六月下旬排水晒田可除掉小茨藻、龙须、眼子菜等；中耕消灭杂草。

8.3.1.5 稀播稀植提高抗病虫能力。

8.3.2 生物防治。

8.3.2.1 用螟黄赤眼蜂防治水稻二化螟。

在成虫高峰期，分两次放蜂防治虫卵，每次每公顷放蜂15万头，共放75个点，每点2千头，间隔5 - 7d放第二次。

8.3.2.2用性诱剂诱杀成虫。

在稻田外每公顷设15个诱捕器（每亩1个），每个诱捕器内放一个诱芯。

8.3.3 化学防治。

使用无公害水稻生产常用的农药品种及种类，严禁使用无公害水稻生产禁止使用的农药种类。

各种农药的最高施用次数及安全间隔期以有NY5117 - 2002中的附录为准。

8.3.4痛害防治8.3.4.1 立枯病。

秧苗发病初期，用禾康生物液100倍液，每平方米苗床2.5kg喷雾可同时兼治恶苗病；或用15%恶毒灵250倍液喷施1-2次进行防治。

8.3.4.2稻瘟病。

叶瘟：发现中心病株后，趁早、晚挣株有露水时，每公顷喷洒0.5万单位(0.5%)春雷霉素粉剂22.5 - 30kg，或用三环唑、多菌灵、稻瘟灵等进行防治。

穗茎瘟：当叶瘟发病率或剑叶叶枕瘟发病率不断上升达1%左右，此时水稻叶色浓绿，气温在20 0C以上，又遇阴天多雨时，用13%灭稻瘟一号可湿性粉剂每公顷药量1500g兑水500倍液喷雾；或用50%富士一号乳油每公顷用药1500k兑水500倍液喷雾。

三环唑药量与方法同叶瘟。

8.3.4.3纹枯病：田间发病率达20%左右开始施药。

每公顷用5%井岗霉素水剂1500兑水75kg喷于稻株中下部；或用1.5%多抗霉素可湿性粉剂稀释300倍常规喷雾。

稻曲病：水稻出穗前7-l0d，用10%井岗霉可湿性粉剂750g或5%水剂2.25L兑水常规喷雾，可同时防治穗茎瘟。

8.3.5 虫害防治。

潜叶蝇：幼虫为害初用10%吡虫啉可湿性粉剂每公顷225 - 300g兑水2000倍液喷雾，或用敌百虫、乐果乳油等进行防治。