香港花旗参价格由于西洋参其养生保健功能一直深被认可,因此西洋参价格连年上涨,尤其是2013年以来香港花旗参价格更是达到前所未有的疯狂。
由于西洋参较为贵重，游资炒作等众多因素催生了西洋参价格扶摇直上，那么花旗参价格取决因素有哪些？西洋蔘（学名：Panaxquinquefolius）是人蔘的一种，又称广东人蔘、花旗蔘，由于美国旧称为花旗国而得名。
花旗蔘原产于美国北部到加拿大南部一带，美国以威斯康辛州为主。
加拿大目前是全球西洋蔘最大的生产国，平均年出口约2000吨，其中85％来自安大略省，15％来自卑诗省。
清澈的水质、低人口密度及极微的污染，尤其是加拿大安大略省之土壤、气候、环境都适宜培育出最佳品质之西洋蔘。
人参提气助火，西洋参滋阴降火。
因此，凡有肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。
日常生活中感觉有虚烦燥火，喉疼失音，纳呆（食欲差）倦怠，烟酒过多，特别是夏季治理小孩虚热、烦躁、食欲不振，西洋参最合适。
加拿大西洋参曾是当地原住民印第安人的重要药材。
长期以来，西洋参被用于宁神解压，助长消化，强壮体魄，健脑益智，增强身体整体机能。
不管是用作辅助治疗、滋补品还是茶饮，只要食用得当，加拿大西洋参是非常安全和有效的。
加拿大西洋参的产销趋势同市场上所有中药材一样跌宕起伏，潮起潮落，直到2009年才开始稳定下来，呈现销量明显增长，价格逐年上涨的良好态势，引起广大药企和药商的关注。
2013年加拿大西洋参产新后，尽管遇到全国药材市场整体走势不畅，部分品种销量减少和价格下跌的困境，但西洋参却逆势上扬，市场需求增加，价格不断上涨，成为药市的焦点。
那么西洋参的价格取决因素有哪些？西洋参的价格取决因素一》规格等级：按大小粗细又分长枝参、短枝参及统货三种规格。
体长约在200px 以上的细根称为长枝参，短枝参根形短粗，体长约在2.5-125px之间，统货长短不一，粗细不等。
西洋参在不仅有商品上的规格，同时在收购质量上也有一定的要求。
如对参体要求外形美观，并按大、中、小的等级划分;体形又按粒头、直枝、枝爪、幼身、特幼分为五个等级，质地、生药的干湿程度也都有一定的要求，划分等级，按等论价。
二》生长产地：西洋参的原产地为美国北部和加拿大南部森林区，我国也有大量种植引产。
受气候和生长环境影响，美国（正花旗）的西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，尤其是产自美国威斯康辛州的西洋参有效活性成分人参皂苷含量最高，因此质量最好，价格最贵，缺点是切片易碎。
加拿大进口的西洋参功效次之，但切片美观齐整。
国产西洋参产量最大但与进口西洋参功效差别较大。
因此，选购时应加以鉴别。
进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好，进口的西洋参仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，其中以同仁堂最贵。
三》生长周期：西洋参的生长周期越长，有效成分越多。
当然价格越高。
西洋参生长周期比较长，一般需要超过6年才可采挖。
加强其生长环境要求比较高，其生长地还需是砍伐后的原始森林，挖后要退耕还林，十几年内不得重茬，各方面的生产成本极高。
受到2008年、2009年的人参低价的影响，致使种植面积剧降，近年产量连年递减，价格顺势上扬。
如何选购西洋参种类复杂，质量也有优劣，甚至还有假冒的，因此，选购时应加以鉴别。
1.进口西洋参：①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。
②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。
③质地饱满而结实。
折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。
断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。
④甘苦味浓，透喉。
进口西洋参比国产西洋参好的说法是没有根据的。
科研数据及临床应用资料表明，无论是外观还是内在质量，国产西洋参完全可以与进口西洋参媲美。
2.国产西洋参①呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。
②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。
③质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。
西洋参价格等级划分1.西洋参外观性状直接影响产品的质量及规格等级。
一般以条匀、色黄白，表面细纹密集皇环，质坚，体重，含口中能生津者质量为佳。
近年我国部分地区引种的西洋参、药材参形因产地或栽培方法不同而与进口西洋参有较大差别。
有的国产西洋参，芦头和参膀象进口西洋参，参体却似中国人参，体轻松泡，颜色淡黄，在市场上不易销售，影响经济效益。
当然进口西洋参价格也较高。
2.按大小粗细又分长枝参、短枝参及统货三种规格。
体长约在200px以上的细根称为长枝参，短枝参根形短粗，体长约在2.5-125px之间，统货长短不一，粗细不等。
西洋参在不仅有商品上的规格，同时在收购质量上也有一定的要求。
如对参体要求外形美观，并按大、中、小的等级划分;3.西洋参分三大类，价格最高的是产自美国的野山西洋参（俗称花旗参），产量稀少。
其次是来自美国和北美的种植西洋参，市场上见到的西洋参大部分来自于此。
再者就是国内引进种植的西洋参，性状改变，价格低廉。
种植西洋参一般3-6年就可采集，时间越长越好。
西洋参的食用方法1、细嚼噙化：每次用西洋参片1-2片，放入口中慢慢嚼烂噙化。
2、煎汤饮用：将西洋参片洗净放入砂罐中，加入清水(以高出参片2厘米为准)浸泡0.5-1小时，加盖用小火煎1-1.5小时，即可取汁饮用。
3、隔水炖服：将西洋参片5-8片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。
4、泡茶饮服：取西洋参片5-8片，置于杯中，冲入沸水，加盖5-10分钟，即可代茶饮服。
可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。
5、浸酒饮服：取整枝西洋参片10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天将容器振摇一次，两周后即可服用。
每次10毫升左右。
6、研末冲服：将西洋参研成粉末，装入胶囊服用，每次1.5-2克，或用开水送服。
下面是一些食谱：1、首选炖鸡炖肉，煲肉汤，或做火锅时放入；次则做饮品，将人参切片放入保暖杯中，加热开水闷泡约一刻钟后即可饮用，泡3次后将渣嚼碎咽下(消化能力差者可去渣)。
日用量为3～5克，加糖会更好喝些。
2、核桃人参汤原料:核桃仁25克，白参6克，生姜3片，冰糖少许。
特色:补气温肾安神。
适用于心肾阳虚引起的心悸。
操作方法:将核桃仁、人参、生姜共入沙锅中，加水适量，煎汁一碗。
去生姜，加入冰糖稍炖即成。
用法：每日1剂，临睡前温服，连用3--5天为1疗程。
3、人参鸡肉汤原料:老母鸡1只，白参10克，淮山15克，大枣15克，料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。
特色:人参能补益元气。
人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制成汤菜，具有补气、补血、增乳的功效。
适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。
操作方法:1、将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。
2、人参、淮山、大枣洗净；姜切片；葱切段。
3、锅臵火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成4、还可以炖服：取白参5～10克，切薄片后与晶糖30克加适量水炖开，待晶糖溶化后，饮汤食参，适用于元气亏虚，产后血晕者。
若元气大亏，气血暴脱，需急救者，可取人参30～60克，浓煎，一次饮服。
5、白参炒猪肝一、原料1.主料：白参250 克，熟猪肝200 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、猪油。
二、制法：1.将白参去杂洗净切片。
将猪肝切片。
2.油锅烧热，下姜葱煸香，投入猪肝煽炒，烹入料酒、酱油，煸炒几下加入精盐、白参及适量清水，炒至猪肝、白参入味即成。
按：猪肝含蛋白质多于猪瘦肉，肝淀粉最易水解为葡萄糖而利用，铁含量为猪肉的18 倍。
每百克猪肝含维生素A8700 国际单位，维生素B10.4 毫克，B22.11 毫克。
具有补肝、养血、益目的功效。
与白参相配成菜，为人体提供丰富的营养成分，适用于贫血、夜盲、风泪眼、糙皮病、浮肿胀满等病症患者的食疗菜肴。
还具有一定的抗癌作用。
使用禁忌西洋参片使用禁忌事项西洋参片主要成分是西洋参，西洋参虽有独到的药理效果，中医学上认为“是药三分毒”，因此西洋参在某些方面还是有一定禁忌或者说需要注意的事项：1、服用的同时不能喝浓茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响；2、不能和萝卜一起服用。
西洋参为补气（温补元气），白萝卜是泄气的（清热解毒，清凉等作用），两种食物自相矛盾，不但从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相克的，容易起过敏反应甚至中毒，而且从中医的药理上来说，白萝卜不光不能和西洋参一起吃，和许多补品都相克，有的时候生病吃白萝卜也会大大加重病情，比如感冒或者发水泡的时候；3、警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。
4、中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。
如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。
反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。
另外，“非虚勿补”。
如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。
5、另外，西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。
春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参；而秋、冬季节更适宜服用人参。
6、西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。
因此，体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用；而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋参也会有利于病情的控制和好转；对于肠热便血者，据《类聚要方》记载，西洋参与龙眼肉同蒸服用，有清肠止血之效。