《食用菌栽培学》课程简介
我国食用菌资源丰富栽培历史攸久。

在长期的生产实践中积累了许多宝贵的经验，遍及全国传授世界各地。

尤其在上世纪80年代以来，我国食用菌生产迅猛发展，无认是基础理论研究，还是在食用菌选育、资源开发、代料栽培和栽培技术等方面，均取得了显著的成绩。

我国已成为食用菌生产大国。

随着人们生活水平的日益提高，作为营养保健的食用菌极有发展前途。

本课程以实际操作为主，辅以理论讲述。

着重介绍食用菌菌种的制作、生产条件、栽培方法及利用简易条件生产食用菌的全部过程及方法。

可根据不同学生的需要，介绍多种食用菌（如：平茹、香茹、金针茹、草茹、木耳、猴头、灵芝等）的栽培方法及生产条件。

通过本课程的学习，能使学生掌握生产食用菌的全部过程，并达到可独立操作生产食用菌的目的。

本课程分为三部分，第一部分是食用菌的制种技术，主要使学生掌握制种过程；第二部分是栽培技术，主要是使学生掌握几种常见的食用菌的生产方法；第三部分是病虫害防治，让学生了解食用菌几种常见病虫害的防治方法。