软化要求
少泡多润，药透水尽，软硬适度，避免伤水。 注意：控制用水量。
浸润时间和温度。 避免药材损失有效成分。
第一节 药材切制前的软化处理
一、药材的软化方法
1.传统方法
常用的水处理方法(常水软化法)：淋法、洗法、 泡法、漂法、润法。 其他软化方法(加热软化)蒸、煮、烘烤、喷雾。
2.现代方法
真空加温软化 减压冷浸软化 气相置换润药法
水泵使水反复冲洗，可节约用水。 ③洗涤快结束时，应关闭二次冲洗水泵，单用进水淋洗，
以防二次进水污染药材。
滚筒式洗药机
第一节 药材切制前的软化处理
3.泡法（浸泡法）：将药材放入清水中浸泡一定时间，
使其吸入适量水分的方法。
（1）操作方法
洗净药材
注入清水淹没药材
放置一定时间
(6-7成透，视药材的质地、大小和季节、水温等灵活掌握，
末经加热处理的饮片——生片、生饮片、生药。 经加热处理的饮片——熟片、熟饮片、熟药。
第六章 饮片切制
三、饮片切制历史沿革
1.最初用“口父咀”将药物制成颗粒状。（口父咀古代就 是指用口咬碎，即现在的饮片切制） 2.南北朝至隋唐时期用锉、切、捣等方法将
药物制成不规则的颗粒状。 3.元代开始使用切药的铡刀。
3．利于调配和制剂
药材切制后，体积适中，方便配方，便于粉碎，利于制剂。
第六章 饮片切制
4．利于鉴别
有些断面特征明显的中药，切制成一定的片型后，可显露 其断面特征，有利于区别不同药材，防止混淆。
大黄切片后显露出星点状的异型维管束。 首乌切后易见云锦状的异型维管束。
5．利于贮存
药物切制后易干燥，含水量下降，可减少霉变、虫蛀的发 生，利于贮存。
中间不换水)
捞起，润软
切制。
第一节 药材切制前的软化处理
（2）适用药材
质地坚硬，水分较难渗入的药材(淋法、淘洗法难以软化 的药材)。
萆薢、天花粉、木香、乌药、土茯苓、泽泻、姜黄、三棱等。
（3）注意事项
① 浸泡时间(药材大小、质地、季节、温度等有关）：
体积粗大质地坚实——久泡(3～4天) 体积细小质轻——短泡(1～2天) 春冬季节——宜久 夏秋季节——宜短
第六章 饮片切制
四、切制目的 1．利于有效成分煎出（并有“细而不粉”的特色）
药材切制后饮片与溶媒的接触面增大。 提高有效成分的煎出率。 避免药材细粉在煎煮过程中出现糊化、粘锅。
第六章 饮片切制
2．利于炮炙
药材切制成饮片后,大小匀称,便于炮炙时控制火候,使药 物受热均匀。
利于各种辅料的均匀接触和吸收,提高炮炙效果。
第一节 药材切制前的软化处理
2.淘洗法(抢水洗)：用清水洗涤或快速洗涤药材的方法。
由于药材与水接触时间短，又称“抢水洗”。 特点：用水量大，药物与水接触时间短。 （1）操作方法：将药材投入清水中，淘洗或快速洗涤后及
时取出，稍润(或不润)，软化后即可切制。
第一节 药材切制前的软化处理
（2）适用药材
用水量不宜太多，如蒲公英、紫苑、地丁等。
滚筒式洗药机
大生产中多采用洗药机洗涤药材 工作原理：将待洗药物从滚筒口送入后，启动机器，打
开进水阀门进行淋洗。滚筒转动时，药材在筒内不停翻滚， 被进水反复喷淋和洗涤，冲洗水再经水泵打起作第二次冲 洗。洗净后，打开滚筒尾部，放出药物，停机。
特点是：①利用导轮作用，故噪音及振动很小；②应用
了解：饮片的干燥方法、包装特点、影响饮片质量的因 素。
能力培养目标
能根据药物的性质选择合适的软化方法。 会运用切制工具进行饮片的切制操作。 会运用洗药机、切药机和干燥机。
第六章 饮片切制
概述 一、饮片切制的含义 将净选后的药材进行软化处理，再切制成一定规
格的片、丝、块、段等形状的炮制工艺。 分为手工切制和机械切制。
第六章 饮片切制
第六章 饮片切制
第一节 药材切制前的软化处理 第二节 饮片的类型及切制方法 第三节 饮片的干燥 第四节 饮片切制过程的质量标准
教学目标
知识教学目标
掌握：饮片切制的目的、药材切制前的软化方法、饮片 的类型及规格、饮片切制过程的质量标准
熟悉：手工切制的方法及机械切制设备的原理或标准操 作规程。
质地松软、水分易渗入及有效成分易溶于水的药物。
五加皮、瓜蒌皮、白鲜皮、合欢皮、沙参、石斛、瞿麦、陈皮、 防风、龙胆、细辛、甘草、槟榔等。
陈皮“抢水洗” 可减少挥发油的溶失。
（3）注意事项
在保证药材洁净和易于切制的前提下，要求操作迅速， 避免药材“伤水”和有效成分流失。
大多数药材洗一次即可，若附着多量泥沙或其他杂质， 则需洗数遍，以洁净为度。
第六章 饮片切制
二、饮片的含义
饮片——药材经过炮制后可直接用于中医临床或制剂生产 使用的处方药品。(2010年版中国药典)
广义：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物。 狭义：为调配处方而切制成的片状药物。
霜、油、片、丝、段、块、颗粒、粉末等(西瓜霜、巴豆 油、大黄片、杷叶丝、党参段、葛根块、玄胡颗粒等)。Biblioteka 第一节 药材切制前的软化处理
（一）常水软化法
指用日常日用水软化药材的方法，又称冷水软化法。 本法有淋法、洗法、泡法、漂法、润法等。 本法是干燥的中药材切制前最常用的软化方法。
第一节 药材切制前的软化处理
1.淋法(喷淋法)：指用清水喷淋或浇淋药材的方法。
（1）操作方法
药材堆放
清水均匀喷淋2～3次
第一节 药材切制前的软化处理
大多数干燥药材切制成饮片前必需进行软化处理。
软化目的
①使质地变软，便于切制。 ②除去泥沙杂质，使药物洁净。 ③缓和药性，降低毒副作用。 明代《本草蒙筌》载：“诸药挫时，须要得法，或微水渗，
或略火烘。湿者候干，坚者待润，才无碎末，片片薄 匀……”
第一节 药材切制前的软化处理
② 少泡多润，软硬适度即可。
第一节 药材切制前的软化处理
稍润致药材内外湿度一致
切制。
第一节 药材切制前的软化处理
（2）适用药材
气味芳香、质地疏松的药材。
全草类、叶类、果皮类药。
有效成分易随水流失的药物。
薄荷、荆芥、佩兰、香薷、枇杷叶、陈皮、甘草等。
（3）注意事项
不要带水堆积，防止发热腐烂，经处理的药材应当天完成， 并及时干燥。
淋法处理后仍不能软化的部分，可选用其他方法，如润法 等进行再处理。