• T（威胁）1、市场价格变化大，不利于 店铺稳定发展。 • 2、一旦经营成功，肯定会有其他人来开 店，增加新的竞争者。 • 3、市场占有率低。
店面设计
1. 咖啡店形象设计原则：进行店铺设计的 前提是掌握时代潮流，个性突出，引人 注目。首先考虑到店门大小和咖啡店主 题、特色要符合学生们的“口味”，装 饰要简洁。 2. 咖啡店橱窗设计：他是吸引顾客的一种 手段，在橱窗里放上我们店每次推出的 特色套餐等。
室内设计
1. 座位的摆放，我们的座椅是沙发型的， 一桌有2个人的和4个人的。 2. 水吧的布置：领取食物的柜台、收银台 、厨房布置、报刊书架、洗手间等。
运营方案
一． 本店除了卖传统咖啡，根据市场调查，有的 人不喜欢喝传统咖啡，还提供水果、奶冻、 蛋糕，还有各种各样的口味，还有各种套餐 。 二． 在开业的前3天，凡在本店消费的，都可以 送本店的会员卡一张，以后来我店消费没有 会员卡的，只要一次性消费满100的送会员 卡一张，拥有会员卡的打8· 8折，同时还可 以积分，积分满500的还有大礼包相送。
费用预算
• 初期的财务预算：注册资金8万元 由四 人分别出资2万 • 预算如下：店面租赁费2万/年 • 店面装修：2万元 • 开办费用：5000元 • 设备用具购买：5000元 • 固定资金：3万元
盈利分析
• 预计我们在第一年的盈利分析：例如、 在第一、二、三个月，卖传统咖啡，如 果一天能够卖50杯，一杯6元钱，一天就 有300元，一月就有9000元。后面每月 里如果我们的宣传做的好，一天能卖100 杯，一月就有18000元，（这里面还不包 括水果咖啡、蛋糕系列、其他蛋糕、和 我们推出的特色套餐、承办的活动）。
主营业务
• 平常经营:以销售传统咖啡、饮品、酒水 、糕点为主，还包括学生零时购买，提 供外卖窗口，提供老师、学生中午休息 的地方，使老师、学生能够多交流沟通 的场所。 • 特色经营：特色经营主要包括周五主题 吧！节日主题 吧！各类活动、各类套餐 。
这是我们店的各类咖啡、糕点、奶冻:
市场分析
根据市场调查，现在在我们学校外面，只有一 家咖啡店，还有一些奶茶店。 • 首先做一个问卷调查分析：针对要开一个咖啡 店，对杭州科技职业技术学院的在校师生最一 个市场定位，做一个问卷调查，问卷需涉及是 否有喝咖啡的习惯，对我们开一个咖啡店是否 感兴趣，对咖啡店的环境有什么要求，喜欢什 么样的口味、价格等。
日期： 2013.12.12 策划人：吴圣洁 杨雨薇 过冯佳 吴怡雯
目录
一．咖啡厅概况 二．咖啡厅概括 三．参与者信息 四．运营方案 五．费用预算、盈利分析 六．发展计划 七．附录
咖啡厅概况
咖啡是世界上三大饮料之一，随着经济的迅速发 展，生活节奏急速，大学生面对就业及学习压力 ，咖啡作为一种休闲品，受到越来越多人的欢迎 ，特别是在大学校园内，随着大学生们消费水平 提高，根据市场调查发现，在南充职业技术学院 的校外开一个具有特色和主题的咖啡厅已经得到 了同学们的认可，一个具有特色的咖啡店成为如 今校内的一种潜在需求。
发展分析
• 短期分析：1、由于我们店才刚开业，首先要 进行对外宣传，比如发传单等。 • 2、在开业的前一年，第一、二、三个月，预 计每月毛收入能够达到近万元，不求我们四人 能赚什么钱，能够付房租、水电，还有进来的 原材料。在后面的每月里，根据我们制定的计 划，希望能越赚越多，每月能够达到2万元， 能够尽早收回我们投资的成本。
一．营业时间 周一到周五：依课程安排 决定 双休日 ：13:00-22:00 二．营业地点：学校外面，预计咖啡店可 以容纳20多为客人，店铺面积约55个 平方米。 三．经营模式：合伙经营 四．目标群体：杭州科技职业技术学校在 校学生及老师、周边人群
参与者信息
• 吴圣洁：杭州科技职业技术学院 工商学 院 2013级 会计1303 • 杨雨薇：杭州科技职业技术学院 工商学 院 2013级 会计1303 • 过冯佳：杭州科技职业技术学院 工商学 院 2013级 会计1303 • 吴怡雯：杭州科技职业技术学院 工商学 院 2013级 会计1303
SWOT分析
S（优势）：1、地势有利，有浓厚的校园 气氛。 2、有固定的消费群体。 W（劣势）：虽然只有一家咖啡店，但有 许多奶茶店，竞争激烈。
O（机会）：1、消费者大多都是学生，一 但形成和消费偏好，易于形成忠实顾客 。2、现在的大学生对咖啡的了解和认同 ，在意识上有很大的增长方式。 3、资料表明每天喝一杯咖啡对人体各方面 有好处，很多人都喜欢喝咖啡。
中期分析
• 根据前一年的分析状况，我店的发展状 况还不错，因为在我们学校外面只有一 家咖啡店，还有一些奶茶店，如果这两 年的运营效果不错，可以扩大我们店的 规模，在开设一些更具有特色的东西， 例如星座主题吧、情侣主题吧等。
长期分析
• 由于计划赶不上变化，对于长期计划， 我们没做一定的分析，但希望我们的店 能够越做越好，希望老师们、同学们能 够多来光顾我们的店,咖啡能让我们品味 出生活中的酸甜苦辣，也能让我们生活 充满阳光。