1925年，由马冈区翠山乡农民梁奕德引入高明三洲公鹅与阳江母鹅杂交，用杂交后代选择培育而成。

已有８０多年悠久历史。

马冈鹅在开平深受当地群众欢迎，被列入广东省优良家禽品种，是广东省四大名鹅之一，并且“马冈鹅”牌肉鹅已获得了国家无公害农产品认证。

马冈鹅抗病力强，粗食早熟、易长，产蛋较多，畅销国内外。

二、外形特征;马冈鹅具有乌头、乌喙、乌背、乌脚的特征，俗称“四乌”，公鹅体型大而紧凑，头大，颈粗，胸宽，背阔，体躯高长；母鹅体躯如瓦筒形，毛紧皮薄，羽色灰黑色。

三、生产性能:马冈鹅早期生产速度快，在放牧饲养条件下，60日龄上市体重达3.5-4公斤；在舍饲条件下加强饲养，60日龄上市体重可达4.5-5公斤。

半净膛屠宰率85%-88%，全净膛屠宰率73%-76%。

皮肤较薄，肉质纤细，脂肪积贮中等，味道鲜美。

马冈鹅性成熟早，140-150日龄开产，新留母鹅第一年产蛋量约30枚；第2-3年为盛产期，每年产蛋约35-40枚，平均蛋重150克，每年产蛋4造：7-8月称为头造，9-11月称为年鹅，12-1月称为雪仔，2-4月称为长造，5-7月为自然休产期。

马冈鹅的公母配种比例为1：7，种蛋受精率在85%以上，受精蛋孵化率在90%左右。

母鹅就巢性较强，每产一造蛋就巢1次，自然条件下一年的就巢时间达4个月之久，如孵化后期改为人工孵化，则每次就巢时间缩短为20日，4次就巢时间为80日。

现已采用机械化孵化，将就巢母鹅圈养，强制醒巢，则就巢时间可大大缩短。

四、味道口感:由于它的肉质纤维比较靓，吃起来口感嫩滑，鹅肉的味道也比较浓，其肝较大，约100克重，马冈鹅早就名声远扬，成为一个响当当的品牌。

用它做的菜色，如传统烧鹅、狗仔鹅、芋仔炊鹅、卤水鹅、鹅乸汤、豉油鹅、甜酸鹅、柠檬鹅、话梅鹅、白斩鹅等，深受食家的欢迎。

五、饲养范围:在马冈镇家家户户都有养鹅的习惯，有水的地方就有马冈鹅．马冈鹅生长快，肉质好，生活力强，育雏成活率达96%以上．目前，马冈镇饲养母鹅已达12万只，年上市肉鹅约数百万只。

仅该镇就有养鹅专业户650多户。

六、品种培育:马冈鹅是用杂交选育方法培育成功的新品种，生长快，肉质好，生活力强，育雏成活率达96%以上，适应广东地区高温多湿气候，耐粗放饲养，很受当地群众欢迎。

作为马冈鹅原产的开平市马冈镇，位于广东西南部丘陵地带，水陆面积96平方公里，气候温和，年平均温度20-22℃，年最高温度36℃、最低温度3℃，雨量充沛，平均年降雨量2000毫米，水源丰富，鱼塘、山塘面积3500多亩，有许多适于牧鹅的河湾和草地，农作物以水稻、番薯、木薯、花生及蔬菜为主，有丰富的农副产品，具有是发展养鹅的优越自然条件，马冈镇养鹅历史悠久，群众过年过节、婚庆嫁娶、生日喜庆都有宰鹅食鹅的习惯。

小鹅瘟:1.在确诊养鹅场发生小鹅瘟后，应做紧急处理，否则，病毒相互传染后，很难控制病情。

2.保持鹅群不动。

即有多个小群体的，不要混合，应加强隔离。

较大的群体可以分人饲养，不能分人饲养的，进出每个群体时要注意换衣换鞋，避免交叉感染。

3.全场紧急消毒。

使用可以杀病毒的消毒药物（不是杀细菌的普通消毒剂）进行全场紧急消毒，对于鹅可能接触的用具、设备、鹅舍、道路及其它建筑进行彻底消毒和清洗，并尽可能消灭或隔离苍蝇。

用具要天天清洗消毒，其它每
三天做一次。

4.有针对性地用药。

已经感染有症状的所有群体，可用抗小鹅瘟血清（简称小鹅瘟血清）进行治疗。

小的鹅（10日龄或150克以内）胸部皮下注射0.8—1毫升，大的鹅（10日龄以上或150克以上）注射1—1.5毫升。

5.小鹅瘟血清一般每瓶100毫升，用连续注射器可以打80只以上。

不同生产厂生产的血清可能效价不同，价格会有区别，保护时间也会不同。

注射一次大约可以维持4天—6天。

因此打了血清4天以后要观察，如果大群正常，可以将少数有症状的挑出来，单独饲养并继续注射；如果大群不正常，还有很多发病或者反复，应全群继续注射。

如此下去，直到全场脱离危险。

6.饲料或饮水投药。

由于小鹅瘟是病毒，因此可以在饲料或饮水中投入禽用抗病毒药品。

同时可以补充电解质、多维等，帮助鹅增强体质和恢复体能。

7.加强管理。

对于在育雏期间的小鹅要注意保温、降湿、通风，小鹅尽量不要下水或少下水。

鹅群宜小群饲养，如一次进鹅1000只宜分作3个小群体，2000只宜分作4—5个小群体，便于管理和控制疫病。

病死小鹅不能乱扔，应及时清捡出来，不让苍蝇叮咬，用火烧掉或者深埋。

8.小鹅瘟是可以战胜的，但成本很高，因此，最好还是做好预防工作，按时注射疫苗。

同时，要禁止从疫区引种，从源头上控制本病的发生。

正常引种要做好隔离检疫工作，对引进的种鹅群要做血清学检查，淘汰阳性个体；无条件的养鹅场也要对引进的种鹅隔离观察5天—7天。

马岗鹅产地（或分布）：广东省马岗县，故得名马岗鹅。

佛山、肇庆、湛江和广州等地也有分布。

数量：1981年饲养量为16.2万只。

头长，喙宽，体躯呈长方形。

头羽、背羽、翼羽和尾羽均为灰黑色，颈背有一条黑色鬃状羽毛，胸羽灰棕色，腹羽白色，喙、肉瘤、胫、蹼黑色。

出壳重为113克，成年体重公鹅为5.5千克，母鹅为4.8千克。

屠宰测定：9月龄未经育肥的公鹅半净膛为89.7%，全净膛为76.2%，母鹅半净膛为88.1%，全净膛为77%。

一般在140～150日龄开产，年产蛋35～40个，平均蛋重为168克，蛋壳白色，蛋形指数1.5。

公母配种比例1：5～6，种蛋受精率约82%。