面粉的营养价值，常吃面粉对人体有好处
面粉是一种再平常不过的食材了。

但是这面粉却有着非常丰富的营养价值。

那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个面粉的营养价值，以及其挑选的方法，接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!
面粉的营养价值
面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。

吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。

面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。

中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

蛋白质
一般含量在10%13%,高于稻米。

但小麦蛋白质中，我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。

所以，我们在食用面食的时候，要补充这些营养成分含量高的食物，以达到营养互补、保证健康的膳食原则。

维生素
精制的面粉就是将麦粒表层和胚芽部分研磨掉得很多(麦粒表层富含维生素和矿物质，胚芽富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素)，得到的都是麦粒的胚乳部分，所以，越是精制的面粉营养损失越严重，长期食用这样的面粉作为主食，我们身体会严重受损。

维生素是人体维持正常生理功能所必须的一类化合物。

小麦中本来含有较多的B族维生素，但大部分在胚芽、糊粉层和皮层中，小麦经过石磨碾磨，高精度的小麦粉，维生素含量更高。

矿物质
小麦粉中的矿物质，主要有磷、钾、镁、钙、钠、铁、铜等元素。

各种元素以无机盐的形式存在于小麦粉中。

其矿物质主要分布在麦粒的表层,而维生素主要分布胚芽和表层。