低
合理搭配
物理性
无
胃胀
低
合理搭配
动物性食品
猪肉，鸡肉，鸡蛋，牛肉，田螺，虾，烤翅
500g
生物性
瘦肉精残留，抗生素残留，苏丹红
导致耐药菌增加，致癌
中
合理搭配
化学性
磷铅汞等重金属
三致作用，引起食物中毒，过敏反应
高
物理性
容易引起胃胀
低
蔬菜
芹菜，包菜，青椒，酸菜，土豆，毛豆，豆腐，花菜，黄瓜，胡萝卜，生菜，白菜，青菜，香菜，蘑菇
1kg
生物性
化学性
有害金属和非金属的污染，农药残留
破坏人体酶的活性
低
物理性
不易消化
低
水果
苹果，橘子，柿子，橘子，提子
3kg
生物性
化学性
糖分，果胶，鞣酸
血糖升高，形成结石，容易引起胃酸
低
物理性
胃胀
饮料
牛奶，咖啡，白开水，红牛，可乐，冰红茶，豆浆，黑米粥，玉米粥，柠檬水
2kg
生物性
反式脂肪酸，咖啡因，糖分，色素，香精，防腐剂，皂素，胰蛋白酶
增加心脏病，糖尿病的风险，容易发胖，三致作用，有损牙齿健康，引起中毒
高
少喝瓶装饮料
化学性
草酸，磷酸
肾结石，尿结石，骨质疏松
高
物理性
腹胀
其他
碧根果，松子，瓜子
生物性
脂肪，蛋白质
发胖
中
少吃
化学性
患口疮、舌疮、龋齿
中
少吃
物理性
****个人15日饮食危害分析
记录时间2016.9.18-10.2
饮食
分类
具体
食物
估算总质量（g质
可能的损害
主要危害物质的AID/限量标准
风险
等级
饮食
建议
粮食
馒头，大米，南瓜饼，面条，烧饼，菜包，煎饼，面包
2kg
生物性
无
无
低
合理搭配
化学性
膨松剂，苯烯酰胺，明矾
发胖，致癌