附每100克羊肉的营养成份表：
产品现状分析
从品种来说，羊肉分为山羊肉和绵羊肉，绵羊肉多脂肪，因此吃起来更肥腻细
1
嫩，而山羊肉瘦肉率高，胆固醇含量更低，食疗价值更高，可以起到防止血管硬化 及心脏病的作用，但膻味比绵羊重。
从消费习惯来说，南北方不同地域对不同羊肉的消费习惯截然不同，北方偏爱绵 2 羊肉，而南方则钟爱山羊肉，并对绵羊肉有一种排弃心理。调查表明，南方大部分消
第一部分：项目概述 项目名称：XX种养结合标准化实验场 种植项目：大力士甜高粱，籽粒苋，黑麦草，燕麦 养殖项目：育肥羊品种有湖羊，波尔羊。 生产羊：青山羊。（国内稀有品种） 养殖规模：羊场设计用地250-300亩
第一章：产品分析
产品特性 羊吃百草，全身是宝。散养山羊都是根据自身生理需要选择草叶作为食物，故羊有“百药之库”称誉。
不过，基于中国近亿只尚待改良的刚性市场需求来说，即使这种不规范的羊场再增加十家也满足不 了需求，所以，相关羊场的交易仍然呈现出一派火热的局面，而他们目前的宣传方式仅仅是在网络上 进行少量的广告投入，如果能配合中央七台的农业节目宣传，影响力可迅速辐射全国！
第二部分：项目运营规划
• 羊场设计占地250亩～300亩。其中羊舍占地50亩（包含：粪便处理、运动场、过冬草料储备等） 办公用地5亩。人工草场200亩～240亩。建成后，预计年出栏3000到5000只羊。其中育肥3000～ 4500。生产羊500～2000只。年产大力士甜高粱3000吨～3600吨，黑麦草800吨～1000吨。
古人亦云：多吃羊肉，健康长寿。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开 胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。历年以来人们常将其作为冬令补品食用，
民间操办酒宴，往往也是席间最受欢迎的佳肴之一。 羊肉是全世界人民普遍食用的主要肉类之一，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要低很多。相对
羊价为每千克 22 元。从山区饲养户来看，利用农作物秸秆、杂草树叶等做饲料，每只羊的成本不超过
100 元，按每个劳动力每年饲养肉羊 100 只计算，其产值达 7万元以上，纯收入在5万元左右。如果加上
羔羊的价值，总收入超过十万元。据我本人的统计，每只母羊每年产生的价值约1500元，比较猪、鸡及其
它特种养殖项目来看，肉羊市场相对稳定，价格波动较小，收益可靠。
70只淘汰肉羊价值约5万元，（按市场上价格计算12 元每斤，平均重60斤）
年底，还有约220只羔羊存栏，这部分羔羊估值超过 八万元
效益分析
项目建成后的第二财年 （12个月羔加上本年产的春 夏羔羊可以出栏优质种羊约400只，肉羊200只（均 重70斤），总共可收入54万元
仪器等；
• d、辅助配套工程，建设生活管理、公用用房，包括生活用房、配电、供水站等。 • 预计固定资产投资：1500万元～2000万元。经营性流动投资：500万元～800万元。 • 组织管理方案： • 建设期：成立由总经理负责的项目小组，主要负责项目的组织、协调、监督等工作。投资人可委托
一名监理人负责整个项目的实施和财务管理。
一到秋季往往出现“一羊难求”的抢购局面。
第二章：市场背景分析
• 第一节 市场特征分析 • 1、国内市场整体特征 • A：近年来，随着农业经济战略性结构调整尤其是畜牧业内部结构调整的不断加快，草食畜牧业特
别是肉羊产业得到了持续发展，但由于南方各省多年来一直沿袭的是“三五成群”的生产格局，羊 肉生产主要是依靠传统放牧生产经营方式，肉羊生产水平较低，与发达国家相比尚存在较大差距。 主要表现为 a、胴体偏小。b、人均占有羊肉量低。c、羊肉产量占肉类总产量比例偏低。 导致以上 现象的原因包括品种、生产方式，饲养条件等多方面因素。但品种落后，尤其是生长快，产肉性能 好的优良品种短缺是主要的因素，直接制约了南方各省养羊业水平的提高，尽管自 90 年代以来， 我国陆续引进了一些专门的肉用品种，如波尔山羊、杜泊绵羊、夏洛莱、努比亚、陶塞特等，但由 于数量少、品种单一、生产方式落后，专业化、商品化的肉羊生产仍未形成规模，区域和资源优势 没有得到发挥，迫切需要培育优良肉用种羊，形成规模效益，优化产业结构，加快商品化肉羊生产 。
• 种植：大力士甜高粱，籽粒苋，黑麦草，燕麦。 养殖：育肥羊品种有湖羊，波尔羊。生产羊青山羊。（国内稀有品种）
• 主要建设内容： • a、引进国内外优良种羊品种，建立种群。 • b、养殖场区建设工程，总建筑面积2800 平方米，其中羊舍1200平米 • 运动场、干草棚、青贮窖、饲料贮藏室、兽医室、保育室等配套工程 • c、养殖设施设备一套，包括饲养用具、饲草饲料加工设备、粪污处理设备、加温设备、配种兽医
营养价值，年轻人可能会因为羊肉的膻味而有所顾忌。由于是直接食用，羊肉是由店家选择提供的
，消费者往往并不知道自己吃到的是什么羊肉，即使吃到假羊肉也不能识别。而商家是以逐利为天
性的，哪种便宜就会选哪种，因此，对羊的品种肉质并无太大的选择性。
第五章、竞争品牌分析
做为肉羊养殖来说，目前在中国尚未有一家具备市场话语权的知名品牌，而只有地域性的 名片概念，可以说，肉羊品牌还是一块真空地带。在这期间，如果有一定的资金和品牌运 作模式，较容易上位成为这个行业的龙头，所付出的投资成本也相对较低，这种稀缺性只 需少量的广告宣传即可为大众所记住，而一旦掌握了市场的话语权，也就成为了真正的领 头羊！
•
据现在的切实调查，农村的羊肉价格往往还要高于其周边城市，原因有三：
•
（1）、目前南方农村里面养羊量极少，往往是一个村都没有几户人养羊，供不应求
•
（2）、由于农贸市场里面的羊肉基本来源于外地，并且是绵羊肉，加上注水羊肉现
•
象普遍，而农村人办喜事图的就是个名声，用那些羊肉他们认为失面子。
•
（3）、散养的山羊肉紧致、羊的饲养方式健康，更适合亲朋好友的口感，且不用
• 以前，羊肉主要是做为高档肉食产品，只有在办酒席或者冬季过节聚餐时才会出现在饭桌上，但现 在随着生活水平的提高，吃羊肉已经不仅仅局限于此，各地的羊肉火锅店一年四季都客源不断，不 少地方还有吃伏羊的习惯及活动。这也将进一步带动肉羊产业的扩大发展。
第四章、消费者分析
• 1、消费群体界定
•
A：农村——操办红白喜事必具，春节、待客之需
•
担心吃亏，因此宁愿把钱花在明处。
• B：城市——火锅店，羊汤面馆
•
城市里面，买羊肉回家自己做来吃的人相对还比较少，可能大部分人还没有熟悉羊肉
的做法，但到餐馆里面吃羊肉的人却比较多，遍布各地的各式“小肥羊”“东山羊”“羊肉狗肉”
火锅店效益一直不错，需求量稳定。从年龄段来说，年纪大的人更喜欢羊肉，他们看重的是羊肉的
•
C：草食畜牧业生产的主要动物品种有牛、羊、兔等，其中养牛一次性投资大、生产周期长、资金回笼
慢；养兔投资少、生产周期短，但对养殖条件要求高，与野猪养殖一样同属于特种养殖，一旦市场出现短
期的滞销，就可能毁掉一个产业；养羊投资小、见效快，容易饲养、好管理，投资效益相对较稳定。以饲
养波尔与黄羊杂一代羊来看，母羊每年可产羔 3.7 只，羔羊养到出售时平均体重为 40 千克，市场上的活
费者更喜欢原汁原味的生态山羊肉，他们认为，散养的山羊肉更有野味，也更绿色健 康，没有圈养羊肉的高药物残留及激素带来的副作用。
从新鲜度来看，在南方各地，北方来的冰冻羊肉的价格往往只有山羊肉的60%左右
3
，甚至更低：今年海南的东山羊肉价格达到38元每斤，而冰冻羊肉仅为18元每斤
；在湖南，山羊肉价格约为28元每斤，冰冻羊肉仅为17元每斤。特别是在农村，
•
B：近十多年来，在全国猪肉和禽蛋价格“三起三落”的市场波动中，羊肉却独占“卖方市场”优势，价
格始终处于攀升的态势。有关专家介绍说，从全球市场看，在今后相当长的一段时期内，羊肉价格将继
续保持高价位运行态势。我国“入世”后的这十年，参与国际市场的农产品竞争，最有竞争力的不是粮油
，而是牛羊肉（在地缘上，我们与阿拉伯国家更近，运输更为方便）；与此同时，国内市场羊肉价格也
第三章 产品生命周期特点
• 山羊的最佳受孕年龄为8-10月龄，怀孕期为五个月，复情期为一个月左右。一般商品羊的最佳出栏 时间为八月龄至周岁，周岁之后生长速度减缓。如果饲养时间过短羔羊生长潜力未能充分发挥，过 长则降低了饲料报酬效益比。而做为基础母羊，最佳利用年龄为二至五岁，七岁之后繁殖率大大降 低，因此，羊肉产品的一个生产上市周期约需一年的时间。这也是羊价没有太大市场波动的一个客 观因素。
在不断攀升，羊肉消费群体正从北往南，从西向东推进。目前全国每公斤羊肉平均价格达到 42 元，南
京、上海市等大城市增加更快，淡季价格甚至达到每公斤 50 元以上。发展肉羊产业可谓前景诱人，商
机巨大。 在“羊满为患”的西北地区，羊肉从未出现过“卖难”；新疆作为全国主要的畜牧产区，羊肉生产
依然不能满足当地需求。
猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少，不会引起肥胖等不良症状，维生素B1、B2、B6 以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。与牛肉相比较，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，且多吃羊肉有助
于提高身体免疫力。
羊肉的食用价值
• 我国中医认为：羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳 痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有 治疗和补益效果，但水肿、骨折、疟疾、感冒、牙痛及一切热性病症者禁食。
土建工程 投资 10 万
设备设施 投资 3 万
土地租赁投 资7万元
第二章投资及效益分析 投资估算：
预备浮动 资金3万
各项总计投资 约50万
种羊引进费 14 万元
员工一年 工资8万
经营流动 资金 5 万
项目建成后的第一财年 （12个月为周期）
效益分析
出栏150只优质种羊，保守保值一千元一只（3-4月 龄），收入15万元