长沙老字号餐饮品牌概念调查问卷
您好，我们是湖南省商学院的大学生。

我们现在正在进行一项关于长沙老字号餐饮品牌的研究，您是我们按照科学方法随机抽中的访问对象，您的意见和看法对我们的研究非常重要。

我们的访问只需要耽误您十几分钟的时间。

希望能够得到您的帮助和支持。

谢谢！
过滤问卷
1、 您了解以下哪些长沙老字号的餐饮品牌？（多选）
火宫殿 玉楼东 和记粉店 又一村 无名粉店 湘府曲园 杨裕兴 九如斋糕点
两个 两个以上 ………………………………【继续访问】 一个 无 …………………【表示感谢，结束访问】 2、请问您最近一次在长沙老字号餐饮品牌店就餐是什么时候？
一个月内 两个月内 ………………………………【继续访问】两个月以上 …………………【表示感谢，结束访问】3、请问您外出就餐时，在选择餐馆上的作用如何？ 同伴都听从自己的意见
……………………【继续访问】
以自己的意见为主，考虑下同伴的意见
结合同伴与自己的意见 以同伴的意见为主
…………【表示感谢，结束访问】
完全听从同伴的意见
问卷编号： 访问员： 复核员编号：
主体问卷
Part A消费行为（习惯）
A1.您平常去的餐饮品牌店（类型）主要是其次是再次是？1）快餐店 2）火锅店 3）西餐厅 4）老字号餐馆
5）特色菜馆 6）大型酒店 7）茶馆 8）小吃
9）其他
A2.您平均每周在外就餐的频率为？（早餐除外）
1）5次以下 2）5-7次 3）7-9次 4）9-11次
5）11-13次 6）13-15次
A3.您平均每周在长沙老字号品牌店就餐的频率为？
1）不足1次 2）1-3次 3）3-5次4）5-7次
5）7-9次 6）9次以上
A4.一般在以下哪些情境下您会选择去长沙老字号就餐？（可多选，限选三项）
1）工作就餐 2）家人小聚 3）朋友聚会 4）商务会谈5）节日庆祝6）情侣约会/夫妻约会7）其他
A5.您选择去长沙老字号就餐的原因主要是其次再次？
1）环境氛围好，装修漂亮
2）服务周到，态度好，贴心
3）就餐效率高，方便快捷
4）餐厅食品质量，口味
5）菜式多有特色
6）价格实惠
7）离工作地方近
8）其他
A6.您认为长沙老字号餐饮品牌与其他餐饮品牌（星级酒店、品牌茶馆、连锁快餐等）具有哪些优势？（可多选，限选三项）
长沙老字号餐饮品牌星级酒店品牌茶馆连锁快餐店没有1）可口餐食 1 2 3 4 5 2）特色餐食 1 2 3 4 5 3）营养餐食 1 2 3 4 5 4）实惠餐食 1 2 3 4 5 5）多样餐食 1 2 3 4 5 6）价格合理 1 2 3 4 5 7）上菜速度快 1 2 3 4 5 8）服务员亲切 1 2 3 4 5 9）干净卫生 1 2 3 4 5 10）地理位置好 1 2 3 4 5 11）装修有特色 1 2 3 4 5 12）店内氛围良好 1 2 3 4 5 13）经营方式合理 1 2 3 4 5 14）良好品牌形象 1 2 3 4 5 Part B 品牌管理
B1.您一般是通过什么渠道了解餐饮品牌的？
1）电视广告 2）杂志广告 3）报纸广告4）网络广告
5）公交广告6）招牌吸引7）他人介绍8）传单
9）其他
B2:您认为餐馆促销手段对您吸引力最大的是其次是再次是？
1）打折2）送菜品3）送酒水饮料4）送优惠券
5）特惠套餐 6）会员卡优惠7）发送代金券 8）赠送纪念品
9）积分抽奖10）其他
B3.您认为一家餐馆拥有众多加盟店，会增加顾客对它的好感吗？
1）当然会 2）不好说，因人而异 3）完全不会
B4.在您看来，一家餐馆的加盟店数量越多越好吗？
1）是的，可以增加其资产与实力 2）不是，需要保持一定速度扩张
3）不是，过多的加盟店容易造成管理不善，影响品牌形象
Part C 个人信息
（以下是您的个人背景资料，仅供研究之用，我们保证为您保密）
C1.您的性别: 1)男 2)女
C2.您的年龄:1)18岁以下2)18-25岁3)25-35岁4) 35–45岁
5)45-50岁6)50岁以上
C3.您的收入：1)无收入2)1000元以下3)1000- 2000元
4)2000-5000元 5)5000-1万元6)1万元以上。