【人体中的铁——补铁】
植物性食品 黑木耳、菠菜、芝麻、豆类等，含铁量较高 但所含的铁为非血红素铁，主要以三价铁的 形式存在，需被还原成二价铁后才能被吸收 再加上植物性食品中存在草酸等物质可与铁 形成难溶性沉淀，进一步影响铁的吸收，故 吸收率较低，多在10％以下，因此，补铁功 效逊于动物性食物。
【人体中的铁——补铁】
中国人惯用的传统铁锅，最近也被证实 可以补充铁质。不过，要让铁锅溶出铁 质，必须要在锅中加入水和酸性物质一 起煮，例如糖醋、红烧、番茄酱。 铁锅煮洋葱，加入食盐和番茄酱，煮20 分钟含铁量可增加11倍。加入食醋煮 5 分钟后，含铁量可增加15倍之多。
讨论：请同学们推测铁锅补铁的可能原理？
【人体中的铁——补铁】
医生根据症状和化验结果确定老张 轻度缺氧。临床上常见的是食用大量的 腌制食品，进入人体后得到亚硝酸盐， 致使人体缺氧。老张服食医生给他的维 生素C后，症状明显减轻。
老张很纳闷，乡村空气那么好，怎么 会缺氧呢？
亚硝酸盐将血红蛋白中的二价铁 转变成三价铁，则失去转运氧的作用， 造成缺氧现象
亚硝酸盐
Fe2+
(2)若铁粉有剩余，则溶液中一定含有的 金属阳离子有 Fe2＋ ；若原溶液中三种物 质的物质的量都为1mol，则反应后，所 得溶液的溶质的物质的量是 3.5mol ，
【人体中的铁】 Fe3+
Fe2+
人体吸入氧后，在正常的生理代谢下， 会产生少量的过氧化氢等强氧化性物 质蛋白增 高时，体内有维生素C等四种还原物 质将其还原为正常的血红蛋白，
【生活中的铁】
1.宝宝歌育儿网： 2.石家庄智魁血液病医院： 3.中国再障康复网： 4.中国中医白血病治疗网： 5. 6. 7.食品添加剂 8. 9. 10.
主要知识点
1、铁离子的检验 2、Fe、亚铁离子、铁离子的性质及联系 3、亚铁离子和铁离子的转化(重点、难点） 4、氧化还原反应 5、平衡思想
【人体内的铁——补铁】
人体内含铁量总能保持一定的水 平，但有时也会出现低于正常的 水平，如无偿献血等，为了提高 铁的含量，吃哪些食物比较有利 呢？
【人体中的铁——补铁】
动物全血——增加铁质 如动物肝脏、动物全血、畜禽肉类和鱼类等 。这些动物性食物中的铁是血红素铁，被 人体摄入后吸收率较高，尤其是动物血液， 其铁吸收率可达到22％以上．且动物血液 来源丰富是献血者的食补佳品。
常见考点
1、氧化还原反应的知识和应用 2、离子反应的书写 3、物质的量在化学方程式的计算 4、守恒法的使用
学法指导
1、对比学习，深刻体会知识间的对立和统一关系 2、多方面，多渠道应用所学知识，加深对知识的理解 3、积极寻找知识点间的联系，形成知识网络 4、学习中，大胆假设，勇于探索
一项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜 能减少蔬菜中维生素C的损失。研 究者以黄瓜、番茄、青菜、卷心 菜等7种新鲜蔬菜做实验，结果发 现：使用铁锅炒熟的菜肴，保存 维生素C含量明显高于使用不锈钢 锅和不粘锅。研究者认为，从增 加人体维生素C的摄入考虑，应首 选铁锅烹饪蔬菜。
思考 1、如何保存氯化亚铁溶液？
2、如何除去氯化铁溶液中的亚铁离子？
金属铁复习课
【人体内的铁】
铁是人体所需的微量元素，那你知道 铁元素在人体中存在的主要形式吗？
人体血液中的血红蛋白含二价铁，起到 转运氧的作用，若血红蛋白中的二价铁 转变成三价铁，则失去转运氧的作用，人体 就会有缺氧表现
【走进生活】
退休后的老张，搬到了乡村，呼吸着 新鲜的空气。两年前的他，好上了腌 制食品，一日三餐都离不开它。最近 老张偶尔会出现头痛、头昏、呼吸困 难和心动加速等症状
思考：老张吃了维生素C，缺氧的症状 明显减轻，说明维生素C有什么性质？
Fe3+ 维生素C Fe2+
Fe3+和还原剂作用 如：Zn、Fe、Cu、
I－等。
【课堂反馈】
为了除去FeCl2溶液中的FeCl3和CuCl2 杂质， 可选用的物质是 （D ）
A.NaOH B .Mg C .氯水 D .Fe
(1)若反应完毕后，有铜剩余，则溶液一定 含有的金属阳离子有Fe2＋；可能有 Cu2＋，
Fe3+
Fe2+和强氧化剂作用 如：O2、Cl2、Br2、过氧 化氢、过氧化钠、次氯酸
酸性高锰酸钾
思考：医生进行化验，如果你是医生， 你会检验什么？
【课堂反馈】
一种常见含铁盐，溶于水产生一种含铁的离子 要证明该离子的存在形式 ，进行如下实验操作 时的最佳顺序为( C ) ①加入足量氯水 ②加入足量I2水 ③加入 少量KSCN溶液 ④NaOH溶液 A. ① ③ B. ③ ② C. ③ ① D. ① ② ③ E、 ④ ③