关于宣城地区绿茶市场的调查报告 一 目 录 1、调查设计与组织实施 2、调查对象构成情况简介 3、调查的主要统计结果简介 4、综合分析 5、数据资料汇总表 6、附录 二概述 1.调查时间：2011.8月初 2.调查地点：安徽省宣城市地区 调查背景：随着经济的发展，人们的生活水平的提高，绿茶越来越成为我们生活中必不可少的饮料，特别是南方地区，也有向北方扩展的趋势。随着生活节奏的不断加快，生活压力越来越大，现代都市人对自身的健康越来越重视。人们不仅注重口味，更崇尚天然健康的食物。在享受美食的同时，抛开压力，让身心得到全面的放松，还以理性、放松的心情，而绿茶系列产品正是迎合了这种需求，提供给每一位顾客满意而便捷的消费时尚。英国科学家研究证实，绿茶对人脑会产生有益的作用。不仅是绿茶， 红茶也同样能够抑制脑中的某种酶， 而老年痴呆症的发病与这种酶密切相关。目前绿茶已经成为最流行的保健品。特别是一些广告铺天盖地的渲染效应以及以绿茶为主要成分的各种相关美容保健品的层出不穷，使一些人把绿茶当做护肤健体的最佳选择。 特别是“非典”时期，联合国卫生组织强调绿茶有助于杀菌，提高身体免疫力以后，更是风靡世界，席卷全国，使绿茶销量猛增，价格年年上涨，到现在已成为主流饮料，与矿泉水，酸奶等并驾齐驱。近年来，由于全球化的加速，世界茶饮料市场竞争更是越演越烈，剧烈的竞争更使中国茶市场波荡起伏，优胜劣汰，许多茶企业面临破产倒闭。 去年初，全球茶市场的老大、联合利华旗下的立顿茶叶全面进军中国绿茶市场：将立顿绿茶和立顿茉莉花茶两大类新产品在中国华东和北京部分市场成功试行两个月后，开始挟每月上千万元的强大广告攻势全面进发中国的30多个省会和重点城市。业内人士认为，尽管立顿凭借品牌优势短期内难以撼动西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等中国传统名茶在国内绿茶市场的主导地位，但却可能掀起一场绿茶市场的腥风血雨。据了解，此次立顿推出立顿绿茶和立顿茉莉花茶，也是外资品牌在染指国内红茶、花茶市场后，首次向绿茶市场渗透，公开叫板以传统名茶为主导的中国绿茶市场的开端。在本月市场攻势全面展开前，最早试点销售新品的家乐福等大卖场的反馈信息是：销量还不错。 业内人士普遍认为，标准化工艺给立顿绿茶带来的品质优势显而易见，茶包更方便更新鲜且利于营销，特别是以全球第一的“立顿”品牌为基础，素来只有“名茶”而无“名牌”的中国绿茶市场料定将迎来一场大洗牌。 3.调查对象： 绿茶做为中国的主要茶类，全国年产10万吨茶叶，产量位居六大初制茶之首。中国生产绿茶的范围极为广泛，山东、浙江、河南、绿茶主要茶类安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州、陕西为我国的绿茶主产省份 绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶. （一）样品类属情况。在抽样调查饮茶人数中，农民440户，占总数比例19%；工人110户，占总数比例7%；教师212户，占总数比例13%；机关干部90户，占总数比例10%；个体户200户，占总数比例14%；待业户90户，占总数比例6%；医生20户，占总数比例1.23%；其他260户，占总数比例14%。本次调查结果显示，从本市总的消费水平来看，相当一部分居民还达不到小康水平，大部分的人均月收入在2000元左右，样本中只有约2.3%的消费者收入在3000元以上。因此，可以初步得出结论，本市总的消费水平较低，商家在定价的时候要特别慎重。 （二）.宣城宏云茶叶公司是一家集产、供、销为一体的大型茶叶公司，拥有一流的茶园、一流的技术、一流的管理。现今宣城宏云茶叶公司提出“弘扬国饮，振兴宣茶”，推出一系列茶品，肩负起了“振兴宣茶”的领军重任，是以带给广大消费者高品质的系列茶品。随着社会的不断进步，人民生活水平的不断提高，人们的消费观也在不断的转变，而宏云公司推出的一系列高品质茶品，从产品定位方面主要针对白领阶层、品茶爱好者、机关企事业单位人员、知识份子等有一定消费水平的广大群体。

5.调查目的：通过此次调查，本报告重点着眼于安徽省市场，全面客观的反映目前中国绿茶行业的现状，把脉中国绿茶行业发展的脉搏。报告全面介绍了中国宣城地区绿茶供、销、需现状及未来走势，同时对多家市内代表性企业进行详细梯度分析，重点介绍了各公司的产能、产量、成本、价格、利润、负债及技术设备和扩产情况，同时对绿茶市场供需变化及企业发展策略进行了分析阐述，并对绿茶行业发展走势进行全面分析和介绍，对整个绿茶行业的过去、现在和未来进行了全面的分析和总结。报告可根据不同的客户需求，分别对绿茶行业的市场投资前景及风险评估，行业发展及市场竞争现状，行业未来发展趋势的预测进行深度剖析。总体而言，这份在全球绿茶产业市场不断发展变化的背景下发布的专向研究报告，力求客观公正及数据详实的方式对绿茶行业的发展走势进行了分析阐述，方便客户为绿茶行业发展规划和投资决策进行参考。 6.调查意义：随着社会的发展，现在大学生就业是一个严峻的问题，因此我们对大学生在对绿茶市场做了详细调查，其意义是为了了解在校大学生对市场的看法，是否会对毕业后找工作带来帮助。其次就是做调查可以积累社会经验，增加社会实践，了解社会，更早的接触社会，为毕业后进入社会打基础。通过此次调查，可以让我们充分认识市场，了解市场，认清市场的含义。并运用自己所学习的知识，让知识服务于实践，让理论走向创新。同时也可以为家乡做出自己的贡献，为家乡的企业做出参考。 7.调查方法：主要通过人员访问和问卷调查收集数据，典型调查法和实地调查法相结合，即实地访问某一典型企业，将收集到手的数据通过数学建模，在分析中使用的方法，有指数平滑分析、回归分析、聚类分析等方法，最后做出预测。 三.正文 (一)宣城地区绿茶市场概况 宣城是中国著名的历史文化名城，历史悠久。境内地势山峦起伏，溪川环绕，气候宜人，物产丰富。是中国著名的产茶之乡。现有茶园近7万亩，茶叶品质优良，享誉华夏。中国最权威的古代茶叶专著，陆羽的《茶经》把宣城列为全国八大产茶地之一，认为宣城茶叶品质上乘，享誉全国。就是民国时期，有好事着把宣城当时的茶叶送到巴拿马参赛，一举夺得一等奖。 2005年全市现有茶园面积31.4万亩（含省属农垦系统），产茶1.8万吨，占全省茶叶总产量1/3，名列安徽产茶市的第二位。“十五”期间，茶叶生产稳定发展，市场供求基本平衡。一是茶园面积、产量、产值和农民收入增加。与2000年比全市茶园面积增加1.7万亩，产量增加0.4万吨，产值增加0.8108亿元，农民来自茶叶年人均收入由665元增加到935元。二是茶叶结构调整趋于合理，名优茶发展加快。2005年全市产名优茶5632吨，占茶叶总产量31.3%，比2000年增加1758吨；名优茶产值2.31亿元，比2000年增加产值7211万元。三是出口茶呈上升趋势。2005年全市出口茶达1.05万吨，比2000年增加2748吨。四是茶区积极发展无公害、绿色食品和有机茶生产。目前全市共有33家企业，137558亩茶园通过省级以上部门质量认证。其中通过无公害认证企业24家，茶园94095亩；通过绿色食品认证企业5家，认证产量2880吨，监控茶园35950亩；通过有机茶认证企业4家、茶园7413亩。五是茶叶产业化初见成效。2005年全市17家规模茶叶龙头企业实现产值1.8亿元，占全市茶叶总产值65%，其中7000万元和3000万元各1家，1000-2000万元共有5家，200-500万元共有10家。六是重视茶叶农残，确保食品安全。从2001年起，成立皖南茶区植保协作组，在广大茶区建立茶园病虫测报点，安排专人负责，对茶园病虫害实施综合治理。协作组每年在4至10月茶树生育期，每月开一次植保防治碰头会，将防治方法、用药种类刊登植保简报发送茶区，及时指导农户做到科学、合理、安全用药，为市场提供“放心”茶。七是重视茶叶标准化生产。2002年12月，宣城市政府作为农业部第二批全国茶叶标准化生产综合示范区项目建设承担单位，成立了“农产品质量安全管理和农业标准化”工作领导小组，下设办公室和茶叶标准化生产专家组，由市和各县市区农委全面开展此项工作。项目实施3年多来，有力推动了全市茶叶生产向规模化、优质化和无公害化方向快速发展，广大企业和农户对产品质量安全及生态保护意识明显增强，共有13家企业被市政府授予全国茶叶标准化生产综合示范区达标单位。 目前，茶业市场的营销力度，相比其他行业来说，是比较被动的，这根据茶业行业的独特性、传统性有关，大部分市场被全国知名的茶业巨头所占据。当代饮品文化中，又出现了一种饮料与茶的饮品，比如：康师傅绿茶、红茶等，虽然对茶叶市场没有直接的影响，但负面影响还是有的。从消费对象来讲，中老年人为主，社会地位呈现趋同形态，有文化、有知识的人群比较多，结构层次感比较强，人民对传统的茶有种情结在里面；而宣茶的地位，在全国茶市场中，概念比较模糊，缺少品牌概念的认识与认同。

（二）工厂的简介以及发展的情况 1.企业性质： 宏云制茶有限公司是集生产加工的大型企。“绿茶出口”为公司核心企业。直至2010年8月18日，公司已经度过了30个年头，有着很深厚的发展历史，生