目的是：确保通入澄清的石灰水中的CO2是无 氧呼吸产生。
（3）该实验为对比实验，有氧和无氧条件下的实
验都为实验组。
对比实验：设置两个或两个以上的实验组，通 过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验 对象的关系，这样的实验叫做对比实验。
四、 1.依据液滴移动判断酵母菌（或萌发种子） 呼吸方式
B A
可判断是否进 行有氧呼吸
消耗氧气和释放二氧化碳的体积y=30（mm），则该发
芽种子的呼吸商是 0.85
。
（4）若要测定已长出一片真叶幼苗的RQ值，则应
将该装置放于何种条件下进行，为什
么？
。
（5）为使测得的x和y值更精确，还应再设置一对
照装置。对照装置的容器和小瓶中应分别放
入
。设对照的目的
有氧呼吸型：产物为 CO2和H2O。 块茎、甜菜块根
微 生
兼性厌氧型：产物为
有氧：CO2和H2O。
物 （如：酵母菌）
无氧：酒精和CO。2
厌氧型（如：乳酸菌）：产物为 乳酸 。
思考：
三、实验：探究酵母菌的呼吸方式
1、酵母菌是一种 单细胞真菌 生物， 在 有氧 和 无氧 的条件下都能生存，属于兼性厌氧。菌
如果纵坐标表示某种物质的物质的量，请在 下列两个坐标中画出无氧呼吸释放二氧化碳 量和葡萄糖消耗总量的曲线。
五、影响呼吸作用的外界因素：
温度、含水量、O2浓度
C6H12O6+ 6H2O + 6O2* 酶
6CO2 + 12H2O*
反应物
条件
商的装置如下图： 关闭活塞，在25℃下经20分钟读出刻度管中着色液 移动距离。设装置1和装置2的红色液分别向左移动
x和y（mm）。x和y值反映了容器内气体体积的减少。
请回答：（蒸馏水中气体溶解量忽略不计）
（1）装置1的小瓶中加入NaOH溶液的目的是
吸收呼吸产生的二氧化碳
。
（2）x代表 消耗氧气的体积 值，y代表
可判断是否进 行无氧呼吸
B
A
若两个都
左移，怎
么回事？
结果预测(红色 液滴移动情况) 装置A 装置B
1 左移 不动 2 不动 右移
3 左移 右移 4 不动 不动
相应结论
只有有氧呼吸 只有无氧呼吸 两种呼吸类型都有
不呼吸
在科学研究中常用呼吸商（RQ=CO2/O2）表示生物 用于需氧呼吸的能源物质不同。测定发芽种子呼吸
一、细胞呼吸的概念
生物体中的有机物在 细胞 内经过一系 列的 氧化分解 ，最终生成 CO2 或其他产 物，释放出 能量 并生成 ATP 的过程。
二、有氧呼吸
1、主要场所 线粒体
外膜 内膜
呼吸酶
基质
嵴
2、过程
细胞质基质
O2
葡萄糖
酶
[H]
少量
丙酮酸 能量
H2O
酶
热能散失 少量ATP
热能散失 大量 大量ATP 能量
避免幼苗进行光合作用对气体量变化的干扰。
（5）为使测得的y值更精确，还应再设置一对照装置。
对照装置的容器和小瓶中应分别放入
死的发芽种子和蒸馏水 。设对照的目的是
校正因物理因素引起的气体体积变化 。
四 2.依据坐标图来判断细胞呼吸方式
四 2.依据坐标图来判断细胞呼吸方式
1、判断细胞呼吸的方式 氧气浓度为B时： 只有无氧呼吸。 氧气浓度为B到G（不包括B点 和G点）时：有氧呼吸。和无氧
意义
①为生命活动提供能量 ②为体内其他有机物的形成提供原料
不同生物呼吸作用方式
动 若进行有氧呼吸，产物为 CO2和H2O 。 物 若进行无氧呼吸，产物为 乳酸 。
植 若进行有氧呼吸，产物为 CO2和H2O 。
物 若进行无氧呼吸，产物 主要为 酒精和CO2。
少数器官为 乳酸 。
（如： 玉米胚、马铃薯）
2、 试剂
澄清的石灰水
溴麝香草酚 蓝水溶液
酸性的重铬 酸钾溶液
鉴定对象 CO2
CO2 酒精
实验现象 变浑浊（程度）
由蓝变绿再变黄 （时间长短）
变成灰绿色
吸收 CO2
此装置探究的是酵母菌的何种呼吸形式?
有氧呼吸
在这种呼吸形式中,产物是什么?
CO2
澄清石灰水变浑浊
重铬
B溶液 经 酸钾检验 呈现 灰绿 色
是
。
（1）装置1的小瓶中加入NaOH溶液的目的是
吸收呼吸产生的二氧化碳
。
（2）x代表 消耗氧的体积
值，y代表
消耗氧和释放二氧化碳的体积之差 值。
（3）若测得x=200（mm），y=30（mm），则该发芽种
子的呼吸商是
0.85 。
（4）若要测定已长出一片真叶幼苗的RQ值，则应将
该装置放于 黑暗 条件下进行，为什么？
2C2H5OH+2CO2
2C3H6O3
少量能量
细胞质基质
有氧呼吸与无氧呼吸比较
有氧呼吸
无氧呼吸
条件 分解程度
需O2和酶 彻底
需酶 不彻底
区 场所 细胞质基质、线粒体 细胞质基质
别 产物
CO2、H2O
①CO2、酒精②乳酸
能量释放
大量
少量
生成ATP
大量
少量
相 过程
第Ⅰ阶段完全相同
同 实质
分解有机物，释放能量
ATP的主要来源——细胞呼吸
沁阳一中(高三生物)：刘红艳
本节常考点：
1. 细胞呼吸过程中的物质、能量的转变 及相互关系 2.有关细胞呼吸方式的实验 3.细胞呼吸在粮食、果蔬贮存和其它农业 生产中的应用。
教学内容
探究酵母菌细 胞呼吸的方式 （实验）
细胞呼吸方 式的判断
吸细 胞 呼
影响细胞呼吸的 因素及在农业生 产中的应用
呼吸同时进行
氧气浓度大于G（包括G点）时 只有有氧呼吸 。
2、AC段CO2释放量减少的原因是 随着O2浓度的增加， 。 无氧呼吸速率减弱。
3、保存蔬菜和水果要将氧气浓度控制在 E 点。
4、绿色区域代表的含义是：
不同氧气浓度下无氧 呼吸释放CO2量 。
5、如果DE=3CD，那么有氧呼吸和无氧呼吸消耗的葡萄糖 的比值为 1∶1 。
酶
[H]
H2O
CO2
少量 热能散失 能量 少量ATP
有氧呼吸全过程的比较
第一阶段 第二阶段 第三阶段
场所 细胞质基质 反应物 葡萄糖 生成物 丙酮酸、[H] 产生能量 少量
线粒体基质 线粒体内膜
丙酮酸、H2O CO2、[H]
少量
[H]、O2 H2O 大量
无氧呼吸
1、过程
葡萄糖
[H] 酶
酶 丙酮酸
此装置探究的是酵母菌的何种呼吸形式? 无氧呼吸
在这种呼吸形式中,产物是什么?
乙醇和二氧化碳
3、注意事项：
（1）装置中加NaOH的目的是：吸收空气中的CO2， 保证使澄清石灰水变混浊是由酵母菌有氧呼吸产 生的CO2所致。 （2）B瓶应封口放置一段时间，待酵母菌将B瓶中 的氧气消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，