生姜(《名医别录》)生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。
均系栽培。
全国大部分地区均产，以四川、贵州、广西、山东、陕西等地为多。
原植物喜温暖湿润气候，不耐严寒、怕潮湿、怕强光直射，以土层深厚肥沃、排水良好的砂质壤土最宜生长。
味辛、性温。
归肺、脾、胃经。
功效解表散寒、温中健胃止呕、化痰止咳，还可解鱼蟹及半夏、南星之毒。
临床用名有生姜、生姜汁、生姜皮、煨姜。
【本草汇言】《名医别录》：味辛，微温。
主治伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气，止呕吐。
又，生姜，微温，辛，归五藏。
去淡，下气，止呕吐，除风邪寒热。
久服小志少智，伤心气。
《本草拾遗》：本功外，汁解毒药，自余破血，调中，去冷，除痰，开胃。
须热即去皮，要冷即留皮。
《药性论》：使。
主痰水气满，下气。
生与干并治嗽，疗时疾，止呕逆不下食。
生和半夏，主心下急痛，若中热不能食，捣汁合蜜服之。
又汁和杏仁作煎，下一切结气，实心胸拥隔冷热气，神效。
《开宝本草》：味辛，微温。
主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐。
《本草图经》：以生姜切细，和好茶一、两碗，任意呷之，治痢大妙！热痢留姜皮，冷痢去皮。
《本草衍义》：治暴逆气。
嚼三两皂子大，下咽定，屡服屡定。
初得寒热，痰嗽，烧一块，含咬之终日间，嗽自愈。
暴赤眼无疮者，以古铜钱刮净姜上取汁，于钱唇点目，热泪出，今日点，来日愈。
但小儿甚惧，不须疑，已试良验。
《药性赋》：味辛，性温，无毒。
升也，阳也。
其用有四：制半夏有解毒之功，佐大枣有厚肠之说。
温经散表邪之风，益气止胃翻之哕。
《汤液本草》：气温，味辛。
辛而甘，微温，气味俱轻，阳也，无毒。
《象》云：伤寒头痛，鼻塞，咳逆上气，止呕吐，治痰嗽。
生与干同治。
与半夏等分，治心下急痛，剪细用。
《心》云：能制半夏、厚朴之毒，发散风寒，益元气，大枣同用。
辛温，与芍药同用，温经散寒，呕家之圣药也。
辛以散之，呕为气不散也。
此药能行阳而散气。
《珍》云：益脾胃，散风寒，久服去臭气，通神明。
孙真人云：为呕家之圣药。
或问东垣曰：生姜辛温入肺，如何是入胃口？曰：俗皆以心下为胃口者，非也。
咽门之下，受有形之物，系胃之系，便为胃口。
与肺同处，故入肺而开胃口也。
又问曰：人云夜间勿食生姜，食则令人闭气，何也？曰：生姜辛温，主开发，夜则气本收敛，反食之开发其气，则违天道，是以不宜食。
此以平人论之可也。
若有病则不然。
姜屑比之干姜不热，比之生姜不润，以干生姜代干姜者，以其不僭故也。
《本草》云：秦椒为之使。
杀半夏、莨菪毒。
恶黄芩、黄连。
《本草衍义补遗》：辛温，俱轻，阳也。
主伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气，止呕吐之圣药。
治咳嗽痰涎多用者，此药能行阳而散气故也。
又东垣曰：生姜辛温入肺，如何是入胃口？曰：俗皆以心下为胃口者，非也。
咽门之下受有形之物，系谓之系，便为胃口，与肺同处，故入肺而开胃口也。
又问曰：人云夜间勿食生姜，食则令人闭气，何也？曰：生姜辛温主开发，夜则气本收敛，反食之开发其气，则违天道，是以不宜。
若有病则不然，若破血、调中、去冷、除痰、开胃。
须热即去皮，若要冷即留皮用。
《本草发挥》：成聊摄云：姜、枣味辛、甘。
固能发散，而又不特专于发散之用。
以脾主为胃行其津液，姜、枣之用，专行脾之津液，而和荣卫者也。
洁古云：生姜，性温，味辛、甘，气味俱厚，浮而升，阳也。
其用有四：制厚朴、半夏毒一，发散风邪二，温中去湿三，益脾胃药之佐四。
东垣云：生姜为呕家之圣药。
辛以散之，呕为气不散也，此物能行阳而散气。
又云：生姜消痰下气，益脾胃，散风寒。
主伤寒头痛，鼻塞，通四肢关节，开五脏六腑。
又云：生姜与大枣同用，调和脾胃；辛温与芍药同用，温经散寒。
《本草纲目》：生用发散，熟用和中。
早行山行,宜含一块，不犯雾露清湿之气及山岚瘴气。
食久，积热患目。
痔人，痈疮皆不宜多食。
姜皮消浮肿腹胀痞满,去翳。
《本草经疏》：生姜所禀与干姜性气无殊。
第消痰止呕，出汗散风，祛寒止泄，疏肝导滞，则功优于干者。
《本草蒙筌》：味辛，气微温。
气味俱轻，升也，阳也。
无毒。
入药凭证，去皮热，留皮凉。
佐大枣益气厚肠，兼竹溺豁痰利窍。
杀半夏毒，不麻戟咽喉。
润地黄炒，免滞泥胸膈。
同陈茯叶多年者佳煎汁，疫痢禁口者可苏；拌生盐炒泡汤，宿食里痰者即吐。
益脾开胃口，或问：生姜辛温入肺，如何是入胃口？东垣曰：俗皆以心下为胃口，非也。
咽门之下受有形物者，谓之胃口，与肺同处，故入肺而开胃口也。
止胃翻作呕仙丹；温经散寒邪，解头疼发热圣药。
霍乱转筋欲死，醇酒搀汁饮佳。
赤肿痛眼无疮，铜钱刮汁点效。
行津液调合荣卫，去狐臭通畅神明。
宜啖春初，辟疠且助生发；勿食秋后，泄气犹损寿元。
夜气敛收，尤全禁忌。
去皮日曝，又名干姜。
干则味辛，炮则味苦。
气温大热，气味厚多。
半浮半沉，阳中阴也。
使恶并制，并与前同。
干辛专窜而不收，堪治表，解散风寒湿痹，鼻塞头疼，发热狂邪；炮苦能止而不移，可温中，调理痼冷沉寒，霍乱腹痛，吐泻之疾。
表证肺寒咳嗽，仗五味子相助建功；里证脉绝无阳，资黑附子为引取效。
若疗血虚寒热，加入补阴药煎；能引血药上升，入于气分生血。
故产血去多，热发骤盛者，倍用治之，而弗疑也。
炒黑止唾血痢血良，煨研塞水泻溏泻妙。
遇阴阳易证，用取汗立瘥。
一云：泻脾非泻正气。
盖脾中寒湿，须干姜辛热以燥之，故曰泻耳。
《药性解》：生姜，味辛，性温，无毒，入肺，心、脾、胃四经。
主通神明，去秽恶，散风寒，止呕吐，除泄泻，散郁结，畅脾胃，疗痰嗽，制半夏，和百药。
要热去皮，要冷留皮。
恶黄芩。
按：生姜辛入肺，肺得所胜，则气通宣畅。
主宰能灵，故能通神明，神明通则一身之气皆为我使，而亦胜矣。
一身之气胜，则中焦之元气定，而脾胃出纳之令行，邪气不能容矣，故能去秽恶。
经云秋不食姜者，羔以燥金主令，天道敛收，姜则味辛，善散肺气，人肖天地以生，未有干天地之和而犹受其益者。
谚所谓夜不食姜，亦以夜气敛而姜性散耳。
如疗病则不可泥也。
宜常用而不宜多用。
《药鉴》：味辛性温，无毒，气味俱厚，升也，阳也。
制半夏，有解毒之功。
佐大枣，有厚肠之益。
温经散表邪之风，益气止翻胃之疾。
古云通神明去秽恶者，何哉？盖以本属肺心之系也，心惟得其所胜，则气通而宣畅，故能通神明。
神明通，是心气胜，而一身之气皆为吾所使，而亦胜矣。
一身之气胜，则邪气不能容，故能去秽恶。
抑且辛甘发散，则能散在表在上之邪也，故生姜能治咳嗽痰涎，止呕吐，开胃口，主伤寒伤风、头疼发热、鼻塞咳逆等症。
又曰：欲热即去皮，去皮则守中而热存也。
要冷即留皮，留皮则行表而热散，非皮之性本冷也。
《本草备要》：宣，散寒发表，止呕开痰。
辛温。
行阳分而祛寒发表，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食。
治伤寒头痛，伤风鼻塞，辛能入肺，通气散寒。
咳逆呕哕，有声有物为呕，有声无物为哕，有物无声为吐，其证或因寒、因热、因食、因痰，气逆上冲而然。
生姜能散逆气，呕家圣药。
东垣曰：辛散生姜之类治呕吐，但治上焦气壅表实这病。
若胃虚谷气不行，胸闭塞而呕者，惟宜益胃推扬谷气而已，勿作表实用辛药泻之。
丹溪曰：阴分咳嗽者，多属阴虚，宜用贝母，勿用生姜，以其辛散也。
昂按：人特知陈皮、生姜能止呕，不知亦有发呕之时，以其性上升，如胃热者非所宜也。
藿香亦然。
胸壅痰膈，寒痛湿泻。
消水气，行血痹，产后血上冲心，及污秽不尽，煎服亦良。
通神明，去秽恶，救暴卒，凡中风、中气、中暑、中恶、暴卒等证，姜汁和童便饮效。
姜汁开痰，童便降火也。
疗狐臭，姜汁频涂。
搽冻耳。
熬膏涂。
杀半夏、南星、菌蕈、野禽毒，野禽多食半夏，故有毒，生姜能解之。
辟雾露山岚瘴气。
早行含之。
捣汁和黄明胶熬，贴风湿痹痛。
久食兼酒，则患目发痔。
积热使然。
疮痈人忌食。
《本经逢原》：生姜辛温而散，肺脾药也。
散风寒，止呕吐，化痰涎，消胀满，治伤寒头痛，鼻塞咳逆，上气呕吐等病，辛以散之，即《本经》去臭气通神明，不使邪秽之气，伤犯正气也。
同大枣，行脾之津液而和营卫。
凡药中用之，使津液不致沸腾，不独专于发散也。
煨熟则降而不升，止腹痛泄利，扶脾气，散郁结，故逍遥散用之。
同蜂蜜熬熟，治风热咳逆痰结，取蜜之润，以和辛散之性也。
生姜捣汁，则大走经络。
与竹沥则去热痰，同半夏则治寒痰。
凡中风中暑，及犯山岚雾露毒恶卒病，姜汁和童便灌之，立解。
姜能开痰下气，童便降火也。
甄权云：捣汁和蜜食，治中热呕逆，不能下食，取姜以治呕，蜜以和胃也。
姜为呕家圣药，盖辛以散之，呕乃气逆不散，以其能行阳散气也。
干生姜温中主嗽，治胀满霍乱，呕吐不止，腹痛者宜之。
较生姜稍守，较干姜稍缓。
为屑酒服，治偏风头痛。
姜皮辛凉，能消四肢浮肿，腹胀痞满，五皮散用之。
古云秋不食姜，令人泻气，而新姜尤当忌之，目疾痔疮勿食。
患痈疽人食之，则一恶肉。
妊妇嗜食，令子余指。
《本草求真》：［批］发表、除寒、止呕。
生姜专入肺。
气味辛窜，走而不守。
据书开载主治甚多，然总发表除寒，开郁散气，辟恶除邪数端而已。
姜性意义，一索尽贯。
其曰伤寒头痛，伤风鼻塞可用者，以其主有宣散通肺之力也；辛主散。
咳逆呕哕而必用者，以其具有开提散郁之义也；孙真人云：姜为呕家圣药。
盖辛以散之，呕乃气逆不散，此药行阳而散气也。
或问生姜辛温入肺，何以云入胃口，曰：俗以心下为胃口者非矣。
咽门之下，受有形之物及胃之系，便是胃口，与肺系同行，故能入肺而开胃口也。
水气、湿泻、血痹而必用者，以其具有逐阴行阳、除湿开导之力也。
血痹冲心不下，生姜五两，水八升，煮服。
他如冻耳可擦，辛以散寒。
狐臭可疗，姜汁频擦，力能祛寒辟秽。
诸毒可解，凡半夏、南星、菌蕈、野禽诸毒可解。
亦何莫不由宣发之力以为辟除。
时珍曰：姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋酱糟盐，蜜煎调和，无不宜之，可蔬可和，可果可药，其利博矣。
夫辛入肺，肺旺则一身之气皆为吾用，中焦之元气充而足，脾胃出纳之令壮而行，邪气不能容矣。
凡中风、中暑、中气、中毒、中酒，食厥、痰厥、厥、冷厥，霍乱、昏晕，一切暴病，得之必救。
暴病方宜，方广心云：凡一切卒暴之症，用姜汁和童便服，立可解救，以姜能开痰下气，童便降火也。
早能含姜，不犯雾露之气，姜能除湿，及山岚不正之邪，皆能以正神明而辟秽恶，真药中之神圣也。
但积热患目，及因热成痔者切忌。
时珍曰：食姜久，积热患目，及病痔人多食兼酒，其发甚速，痈疮人多食则生恶肉，此皆昔人所未言者也。
至书有言夜主阁而姜不宜食，秋主收而姜不宜食，与孕妇食姜而令儿指象形，此虽就其时令及以物类相感立说，然亦未可尽拘。
姜皮辛凉，和脾利水消肿，取其皮以行皮之义。
《得配本草》：秦椒为之使。
恶黄芩、黄连、杀半夏、南星。
辛，温。
入手太阴、足阳明经气分。
祛寒发表，解郁调中。
开寒痰，止呕哕，姜为呕家圣药。
去秽恶，通神明。
得梓皮，泄肌表湿热。
配大枣，和营卫。
佐杏仁，下胸膈冷气；佐半夏，治心痞呕哕；和梨汁、竹沥，能横行散结；和雨茶，治下痢；入二陈、四君，止呕吐水泻；合葱白，发表邪。
捣汁和童便，治五中卒暴，干霍乱。
五中者：中风、中气、中暑、中毒、中恶。
生姜、葱头、莱菔子，共研炒热，绢包罨胸胀处，分两包，冷则轮换罨，治虚人结胸，汗出而愈。