燃烧和火灾的基本知识第一节燃烧基础知识一、燃烧的定义燃烧是指可燃物与氧化剂作用发生的放热反应，通常伴有火焰、发光和（或）发烟的现象。
二、燃烧的条件可燃物（按所处状态）：气、液、固助燃物（氧化剂）：与可燃物结合能导致和支持燃烧的物质引火源（温度）：明火、电火花、雷击、高温、自燃引火源三、燃烧类型1、按燃烧发生瞬间的特点分类着火又称起火，它是日常生活、生产中最常见的燃烧现象，与是否由外部热源引发无关，并以出现火焰为特征。
爆炸：在周围介质中瞬间形成高压的化学反应或状态变化，通常伴有强烈的放热、发光和声响的现象称为爆炸。
①爆炸按原理和性质不同分为：物理爆炸、化学爆炸、核爆炸。
②爆炸极限：可燃的蒸汽、气体或粉尘与空气组成的混合物，遇火源即能发生爆炸的最高或最低浓度称为爆炸极限。
遇火源即能发生爆炸的最低浓度称为爆炸下限，遇火源即能发生爆炸的最高浓度称为爆炸上限。
下限和上限之间的间隔称为爆炸极限范围。
范围越大，危险性越高。
2.按燃烧形态分类：①气体燃烧分为：扩散燃烧、预混燃烧扩散燃烧：可燃性气体与氧化剂互相扩散，边混合边燃烧，燃烧速度的快慢由物理混合速度决定。
燃烧比较稳定，扩散火焰不运动预混燃烧：可燃气体预先同氧化剂混合后的燃烧。
燃烧反应快，温度高，火焰传播速度快，从管口喷出燃烧，流速过大会脱火，流速过小会回火。
②液体燃烧：a.闪燃：可燃性液体挥发的蒸汽与空气混合后达到一定浓度后，遇明火发生一闪即灭的燃烧现象。
b.蒸发燃烧：可燃液体受热后边蒸发边与空气相互扩散混合，遇引火源后发生燃烧，呈现有火焰的气相燃烧形式。
液体可燃物在燃烧过程中，并不是液体本身在燃烧，而是蒸发出来的蒸气燃烧。
c.沸溢燃烧：正在燃烧的油层下的水层因受热沸腾膨胀，导致燃烧着的油品喷溅使燃烧瞬间增大的现象。
d.喷溅燃烧：储罐中含有水垫层的重质油品在燃烧过程中，随着热波温度逐渐升高，热波向下传播的距离也不断加大。
当热波达到水垫层时，水垫层的水变成水蒸气，体积迅速膨胀，蒸汽压力达到足以把水垫层上面的油层抬起时，蒸汽冲破油层将燃烧着的油滴和包油的油气抛向上空，向四周喷溅燃烧。
一般情况下发生喷溅的时间要晚于发生沸溢的时间。
③固体燃烧分为：蒸发燃烧，表面燃烧，分解燃烧，阴燃（熏烟燃烧）a.蒸发燃烧：某些可燃固体在受热时，先熔融蒸发（如：硫、磷、钾、钠、蜡烛、松香、沥青）（或升华（如：樟脑、萘）），再发生燃烧反应，这种形式的燃烧一般称为蒸发燃烧。
b.表面燃烧：某些可燃固体的燃烧反应是在其表面由氧和物质直接作用而发生的，称为表面燃烧，这是一种无火焰燃烧。
（如：木炭、焦炭、铁、铜）c.分解燃烧：某些可燃固体在受热时，先发生热分解，再发生燃烧反应，这种形式的燃烧一般称为分解燃烧。
（如：木材、煤、合成塑料、钙塑材料）d.阴燃（熏烟燃烧）：是发生在气固交界面的一种缓慢、低温的无焰燃烧。
（如：纸张、锯末、纤维织物、胶乳橡胶）e.爆炸（动力燃烧）：可燃固体或其分解析出的可燃挥发分遇火源所发生的爆炸式燃烧，主要包括可燃粉尘爆炸、炸药爆炸、轰燃等。
四、闪点、燃点、自燃点的概念1、闪点定义：在规定的试验条件下，液体挥发的蒸气与空气形成的混合物，遇火源能够闪燃的液体最低温度。
意义：闪点是衡量液体火灾危险性大小的重要参数。
闪点越低，火灾危险性越大，反之则越小。
在消防上的应用：对可燃性液体进行分类闪点＜28℃的为甲类；闪点≥28℃至＜60℃的为乙类；闪点≥60℃的为丙类。
2、燃点定义：在规定的试验条件下，应用外部热源使物质表面起火并持续燃烧一定时间所需的最低温度，称为燃点燃点与闪点的关系易燃液体的燃点一般高出其闪点1～5℃，且闪点越低，这一差值越小。
评定液体火灾危险性大小时，一般用闪点。
固体的火灾危险性大小一般用燃点来衡量。
气体的火灾危险性大小一般用自燃点来衡量。
3、自燃点定义：在规定的条件下，可燃物质产生自燃的最低温度，在这一温度时，物质与空气接触，不需要明火的作用，就能发生燃烧。
影响自燃点变化的规律可燃物种类，自燃点越低，危险性就越大液体、气体自燃点受压力、氧浓度、催化、容器的材质和内径等因素的影响；固体自燃点，受受热熔融、挥发物的数量、固体的颗粒度、受热时间等因素的影响。
五、燃烧产物1、燃烧产物的概念由燃烧或热解作用产生的全部物质，称为燃烧产物，有完全燃烧产物和不完全燃烧产物之分。
完全燃烧产物是指可燃物中的C→CO2（气）、H→H2O（液）、S→SO2（气）等；CO、NH3、醇、醛、醚等是不完全燃烧产物。
烟主要是燃烧或热解作用所产生直径一般在10-7至10-4cm之间的极小的碳黑粒子。
2、几类典型物质的燃烧产物①高聚物的燃烧产物有机高分子化合物在燃烧过程中，会产生CO、CO2、 NOx、HX、SO2、COCl2（光气）、HCN等，危害性较大。
②木材的燃烧产物主要元素为碳、氢、氧、氮等元素，燃烧产物主要是二氧化碳、水蒸气、一氧化碳等。
木材的燃烧存在两个比较明显的阶段：一是有焰燃烧阶段，二是无焰燃烧阶段。
随着炭化深度的增加，裂缝逐渐加宽，结果产生“龟裂”现象。
木材燃烧现象。
③煤的燃烧产物煤主要由C、H、O、N和S等元素组成，主要燃烧产物为CO、CO2、NOx、SO2、H2O。
煤的燃烧过程几乎同时存在有焰燃烧和无焰燃烧。
④金属的燃烧产物挥发金属在空气中容易着火燃烧，熔融成金属液体，沸点一般低于其氧化物的熔点，因此在其表面能够生成固体氧化物，金属蒸气通过多孔的固体氧化物扩散进入空气。
挥发金属(如Li、Na、K、Mg、Ca等)不挥发金属因其氧化物的熔点低于金属的沸点，则在燃烧时熔融金属表面形成一层氧化物，从而减缓了金属的氧化。
不挥发金属(如Al、Ti、Zr等) 铝、钛、锆——驴太高3、燃烧产物的危害性①烟气的毒性：燃烧产物中含有大量的有毒成分，如一氧化碳（CO）、氰化氢（HCN）、二氧化硫(SO2)、二氧化氮（NO2）等。
②烟气的遮光性：会严重影响人们的视线，使人们难以辩别火势发展方向和寻找安全疏散路线。
第二节火灾的定义和分类一、火灾的定义在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。
1、按照燃烧对象的性质分为六类①电气：34.6％居于首位②吸烟：7.3％③生活用火不慎：21.5％④生产作业不慎：4.1％⑤自燃：4.8%⑥玩火：2.9％⑦放火：1.3％⑧静电、雷击：0.1%⑨其他17.1%⑩原因不明：6.3%4、火灾的危害危害生命安全、造成经济损失、破坏文明成果、影响社会稳定、破坏生态环境第三节建筑火灾发生和发展过程一、建筑火灾发展的阶段1、初期增长阶段起火部位及其周围可燃物着火燃烧。
会出现3种情况：①最初的着火可燃物燃尽而终止，②通风不足，火灾可能自行熄灭或以缓慢的速度继续燃烧，③存在足够的可燃物、通风良好，火灾迅速发展。
2、火灾成长发展阶段在初起阶段后，火灾燃烧面积迅速扩大，室内温度不断升高，热对流和热辐射显著增强。
当火灾房间温度达到一定值时。
聚积在房间内的可燃物分解产生的可燃气体突然起火，整个房间都充满了火焰，房间内所有可燃物表面部分都卷入火灾中，使火灾转化为一种极为猛烈的燃烧，即产生了轰燃。
轰燃是火灾发展的重要转折点，它标志着室内火灾从成长发展阶段进入猛烈燃烧阶段，即火灾发展到了不可控制的程度。
3、火灾的猛烈燃烧阶段轰燃发生后，室内所有可燃物都在猛烈燃烧，放热速度很快，因而室内温度急剧升高，并出现持续性高温，最高可达800-1100℃，这个阶段是火灾的最盛期。
4、火灾衰减熄灭阶段经过猛烈燃烧后，室内可燃物大都被烧尽，随着室内可燃物的挥发物质不断减少，火灾燃烧速度递减，室内温度逐渐下降，燃烧向着自行熄灭的方向发展。
二、建筑火灾发展的特殊现象1、轰燃：某一空间内，所有可燃物表面全部卷入燃烧的瞬变过程，称为轰燃。
2、回燃：当室内通风不良、燃烧处于缺氧状态时，由于氧气的引入导致热烟气发生的爆炸性或快速的燃烧现象，称为回燃。
三、建筑火灾的蔓延方式四、建筑火灾的蔓延途径1、水平方向蔓延途径①通过内墙门蔓延②通过隔墙蔓延③通过吊顶蔓延2、竖直方向蔓延途径①通过楼梯间蔓延②通过电梯井蔓延③通过空调系统管道蔓延④通过其他竖井和空洞蔓延⑤通过窗口向上层蔓延第四节防火和灭火基本原理一、防火的基本原理和方法1、防火的基本方法与措施二、灭火的基本原理和方法1、灭火的基本原理根据燃烧条件理论，灭火的基本原理就是破坏已经形成的燃烧条件，即消除助燃物、降低燃烧物温度、中断燃烧链式反应、阻止火势蔓延扩散，不形成新的燃烧条件，从而使火灾熄灭，最大限度的减少火灾的危害。
2、灭火的基本方法①冷却灭火法与措施将燃烧物的温度降至物质的燃点或闪点以下，使燃烧停止。
主要措施有：一是将直流水、开花水、喷雾水直接喷射到燃烧物上；二是向火源附近的未燃烧物不间断的喷水降温；三是对于物体带电燃烧的火灾喷射二氧化碳灭火剂冷却降温。
②窒息灭火法与措施通过隔绝空气，消除助燃物，使燃烧区的可燃物质无法获得足够的氧化剂助燃，从而使燃烧停止。
一般氧浓度低于15%时，就不能维持燃烧。
因此，采用窒息灭火的主要措施有：一是用灭火毯、沙土、湿棉被等不燃或难燃物覆盖燃烧物；二是向着火空间灌注非助燃气体，如：二氧化碳、氮气、蒸汽等；三是向燃烧对象喷洒干粉、泡沫、二氧化碳等灭火剂覆盖燃烧物；四是封闭起火建筑、设备、孔洞等。
③隔离灭火法与措施是指将正在燃烧的物质与火源周边未燃烧的物质进行隔离或移开，中断可燃物的供给，无法形成新的燃烧条件，阻止火势蔓延扩大，使燃烧停止。
主要措施有：一是将火源周边未着物质搬离到安全处；二是拆除与火源相连接或毗邻的建（构）筑物；三是迅速关闭流向着火区的可燃液体或可燃气体管道阀门，切断液体或气体输送来源；四是用沙土等堵截流散的燃烧液体；五是用难燃或不燃物体遮盖受火势威胁的可燃物质等。
④化学抑制灭火法与措施是指灭火剂参与到燃烧反应过程中，抑制自由基的产生或降低火焰中自由基的浓度，中断燃烧的链式反应。
其灭火措施是向燃烧物上喷射七氟丙烷、干粉等灭火剂，中断燃烧链式反应。