• 为“肾之谷”，《本草纲目拾遗 》记载：“黑豆益精补髓，强壮 精力。男性久食可预防前列腺老 化，女性多食能保养卵巢”。黑 豆中蛋白含量相当丰富，18种氨 基酸和19种油酸，有降低血中胆 固醇的作用。
《黄帝内经》中说： 绿色养肝、红色补心、 黄色益脾胃、白色润 肺，黑色补肾。以大 家常吃的绿豆、红豆、 黄豆、白豆、 黑豆为例：
青养肝——多吃绿豆
• 中医认为绿豆益肝，清热、降 脂、排毒！调治脾胃克化之功 能，为食中佳品，济世长谷！ 每日饮用相当于给胃肠做排毒 SPA！
红滋心——多吃红豆
• 李时珍赞为心之谷。中医认为红豆 补血、养心、利尿、化瘀、增进心 脏活动、抗疲劳之功能；现代医学 研究，红豆中三萜皂苷、铁，能保 护心脑血管，抗血管老化！
白润肺——多吃白豆
中医认为白芸豆润肺补气、 滋阴、肺主皮毛，久食白 芸豆润肺滑肤，温中散寒！ 此外白芸豆丰富的维C， 可增。 中医认为黄豆健脾，益气、增 进食物的消化、促进营养的吸 收；此外黄豆富含丰富的卵磷 脂，久食可提高记忆力。
黒补肾——多吃黒豆
来源简介2
• 大家在日常生活中熟知的五种颜色 （绿、红、黄、白、黑），各入不同的脏腑， 各有不同的作用。不同颜色的食物，它养生保 健的功效是不尽相同的。不同颜色的食物，属性也是不 相同的，归经也不同。 往往口感的喜好代表身体对某类元素的需求。 换句话说：喜欢常常就是需要。比如：你的胃 里有火，你吃辣椒和生姜的时候，你就会觉得 很辣，难受。反之，你就会觉得很好吃，吃了 舒服。因为辣椒和生姜都是温性食物，起除湿 与发散风寒的作用。我们在日常生活中要细心 观察自己的所需所缺，适时补充 身体的需求。要学会辨别寒与热， 分清阴阳。
黄色益脾胃
常见黄色食物——黄豆、牛蒡（最善 清理脾胃火，可以加红白萝卜一起炖 骨头汤喝）、脚板薯（最善治疗口腔 溃疡的极好食物），薏米、（性味甘 淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒 筋除痹、清热排脓等功效，为常用的 利水渗湿药）韭黄、南瓜（产生胰岛 素，治疗消渴症），苹果、蛋黄、粟 米、玉米等。
白色润肺
绿色养肝
常见绿色食物——绿豆、菠菜（最养 肝的菜）、西兰花、黄瓜、丝瓜、芹 菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、莴笋、白 菜、荠菜（长沙话叫：地菜子，有清 火降压作用）、油菜、四季豆、豆角、 空心菜（长沙话叫雍菜、四声音）、 木耳菜、绿苋菜、萝卜茵、青菜、苦 瓜（最去心火，能分泌胰岛素）水果 等。
红色补心
常见红色食物——红豆 红薯、 胡萝卜(最保护眼睛的蔬菜， 健脾、保肝）红辣椒、红枣、 番茄、山楂、香椿、草莓等
五色养五脏
教育学院
2011级一班
学号：20101140124
杨凤娟
来源简介1
在中医养生理论中，根据五行（木、火、 土、金、水）学说，把自然界五味（酸、 苦、甘、辛、咸）、五色（绿、红、黄、 白、黑）与众多的事物属性联系起来。说 明人与大自然的关联。 人生活在天地之间， 自然环境之中，是整个物质世界的一个组成 部分，应和大自然融为一体，自然界的植物 五颜六色，接受阳光雨露的滋润生长，为万 物之灵的人提供了食物来源。人体五脏与大 自然的五色有着密切的关联。
常见白色食品——白豆、冬 瓜、梨、白萝卜、银耳、藕、 百合、茭白、莲藕、米面、 豆腐、花菜、竹笋、淮山、 凉薯等。
黑色补肾
常见黑色食物——黑豆 黑 米、黑芝麻、黑木耳、核桃 （不是黑色，但是是补肾的 食物）、紫菜、海带（也是 润肺食物）。
《本草纲目》指出： 豆有五色，各养五脏。
五豆为例五色对五脏的滋养