点燃 点燃点燃 点燃 第二章 常见有机物一、.有机物的概念。

（1）通常将含 碳 的化合物叫有机化合物，简称有机物。

跟有机物相对应的是无机物，它包括 单质 和 无机化合物 。

（2）碳的氧化物、碳酸、碳酸盐，虽是含 碳 的化合物，但由于它们在结构、组成、性质上都跟无机化合物相似，所以，通常将它们归到无机物中。

（3）有机物大多含有碳、氢、氧、氮等元素。

二、一些简单的有机物1.甲烷（1）甲烷的化学式为CH 4，它是最简单的一种有机物。

稻草及动物粪便经过发酵也会产生大量的沼气，农村里常作燃料供热。

（2）沼气、天然气和石油气的主要成分都是甲烷。

火星的大气层也发现有很多的甲烷 是一种温室气体，吸收红外线能力是二氧化碳的25倍［实验］：甲烷的可燃性点燃甲烷气体，在火焰的上方罩一个内壁蘸有澄清石灰水的烧杯，观察： 产生蓝色火焰，同时石灰水变浑浊它在空气中燃烧的化学方程式为：CH 4+2O 2 ==== CO 2+2H 2O由于甲烷气体与空气或氧气混合点燃时，易发生爆炸，故使用前需要验纯 。

家庭在使用沼气或天然气体作燃料时要注意安全。

2．除甲烷外(1) 乙烷（C 2H 6 ）、丙烷（C 3H 8 ---液化石油气主要成分）、丁烷（C 4H 10---打火机中液体的主要成分，易被液化、具有可燃性）［实验］探究丁烷的元素组成点燃打火机，在火焰的上方罩一个干燥烧杯，观察有水雾----说明有氢元素存在用澄清石灰水润湿烧杯内壁，重新将烧杯罩在火焰上，观察石灰水变浑浊-----说明有碳元素存在 它在空气中燃烧的化学方程式：2C 4H 10 + 13O 2 === =8CO2 + 10H 2O （2）乙烯（C 2H 4），无色、稍有气味味气体，难溶于水，密度略小于空气。

乙烯（C 2H 4）用于生产塑料、溶剂、涂料等，还能作水果催熟剂。

产量多少和生产技术水平衡量一个国家石油化工水平。

它在空气中燃烧的化学方程式： C 2H 4 + 3O 2 ==== 2CO 2 + 2H 2O（3）乙炔（C 2H 2 ），具有可燃性，燃烧时能产生3000度以上的高温，可以用于焊接和切割金属。

它在空气中燃烧的化学方程式： 2C 2H 2 + 5O 2 ==== 4CO 2 + 2H 2O（4）苯（C 6H 6），无色有芳香味，易挥发，易燃，不溶于水，有毒性。

它在空气中燃烧的化学方程式： 2C 6H 6 +1 5O 2 === 12CO 2 + 6H 2O4．有机物的特性。

（1）大部分有机物熔点较低，易挥发，不易导电，易燃烧等。

（2）许多有机物，如酒精、乙醚、苯等都是常见的、很好的溶剂（3）很多有机物之间反应很慢，且有副产品生成。

5．有机物的用途。

（1）甲烷是常见的清洁燃料。

（2）乙炔燃烧火焰用来割断或焊接金属。

（3）乙烯是重要的化工原料。

（4）酒精用于消毒和作燃料。

（5）乙酸用作食醋。

点燃三、对生命活动具有重大意义的有机物1．食物中的有机物（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）；人体内最基本的有机物有糖类、蛋白质、脂肪等（1）常见的糖类（由碳、氢、氧三种元素组成，习惯上称碳水化合物），有葡萄糖（单糖）、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖，最简单的糖类是葡萄糖（C6H12O6）。

糖类是人体消耗能量的主要来源（供能物质），是组织细胞的重要组成部分。

［实验］葡萄糖检测：新制氢氧化铜（Cu(OH)2）+10%葡萄糖（C6H12O6）加热至沸出现砖红色沉淀（Cu2 O）（2）脂肪由碳、氢、氧三种元素组成，其生理功能有：贮存能量（皮下脂肪）；帮助消化吸收维生素A、D、E、K等；摄入的脂肪；帮助调节体温；包裹生命器官（如心脏等），起保护固定作用。

（3）蛋白质由C、H、O、N四种元素组成。

蛋白质是构成生物体的基本物质（不仅构成人体皮肤、肌肉、毛发、血液等，而且参与几乎所有的生命活动）。

，蛋白质是细胞结构里最复杂多变的一类大分子。

相对分子量约在1.2~100万之间。

其生理功能有：构成生命的有形实体，贯穿生命过程每一步骤；参与很多生理功能的调控；氧化供能。

a.燃烧指甲、头发或羊毛，能闻到烧焦羽毛气味，同时看到黑烟。

b.点燃棉花纤维，能闻到烧焦的棉布气味。

【思考】点燃棉花纤维和羊毛，所闻到气味为什么不同？棉花的主要成分是纤维素，羊毛的主要成分是蛋白质2．人每天摄取的食物，大部分都是有机物。

这些有机物在生命活动中经过消化吸收、贮存、转化、消耗等过程不断地变化着，实现各种物质的转化和能量的转移。

3．自然界物质循环的基本途径。

（1）自然界中各种无机物通过被植物吸收，从自然环境进入生物圈，变成有机物。

（2）通过生物之间的食物关系进行转移。

生物体通过呼吸作用，将有机物转化为无机物，通过生物的排泄物和尸体的分解，使有机物变成无机物，回到自然环境中去。

二、高分子化合物1．高分子化合物的相对分子质量高达几万甚至几千万，由成千上万个小分子（一种或几种）聚合而成，有线型、支链型和体型三种结构形态。

2．塑料（1）性质特点：具有可塑性，轻巧美观，可制成各种形状，不怕浸水，便于携带但不能降解。

（2）种类：A．按受热表现分类热塑性：成线型或支链型，可反复加热软化和冷却成型热固性：加热成型后，线型变体型，受热不能软化B．按性能用途分类通用塑料：占80%，如聚乙烯、聚氯乙烯工程塑料特种塑料3．纤维（1）性质特点：长度比直径大100倍以上，有柔韧性（2）种类：天然纤维，如棉、麻、毛、丝等；化学纤维人造纤维尼龙（结实耐磨）合成纤维涤纶（抗皱保形）晴纶（蓬松柔软）它们的共同特点是：不霉不蛀、强度高、易洗易干；缺点是：易起静电、吸水性和透气性差。

4．橡胶天然橡胶特点：分子螺旋状，具有高弹性，受热变软发黏，遇冷变硬。

合成橡胶分为通用橡胶和特种橡胶两类。

三、矿物燃料1．煤（1）成因：远古植物在地下缺氧条件下，经漫长岁月逐渐转变而成（2）组成元素：主要是C，还有H、S、P、O、N等，煤是有机物和无机物的混合物。

（3）煤的综合利用，主要有经过干馏（焦化）得到煤炭、煤焦油和煤炉气；经过汽化得到煤气；经过液化得到人造石油。

2.石油（1）成因：远古动植物一体在地下经过漫长而复杂的变化形成。

（2）组成元素：主要C和H，还有O、N、S等。

（3）石油是许多沸点不同的有机物的混合物，可用分馏的方法炼制。

3．天然气（1）成因：与石油相似（2）主要成分：甲烷CH4（3）天然气是“清洁”燃料，宝贵的化工原料。

练习常见有机物在生活中的应用1．(北京)下列物质中，属于有机物的是（）：A．氢氧化钠B．氯化镁C．甲烷D．硫酸2．（南京）1969年，美国一个天文小组在宇宙星云中发现了甲醛（化学式为CH2O），下列判断正确的是（）：A．甲醛属于无机化合物B．星际空间存在有机分子C．甲醛是由碳和水组成的混合物D．使用被甲醛水溶液浸泡过的水产品对人体无害3．（05南京）葡萄糖（C6H12O6）供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为：酶C6H12O6+ 6O26CO2+ 6H2O 下列分析错误的是（）：A．医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量B．葡萄糖缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时产生能量C．人呼出的气体和吸入的空气的成分相比，CO2和H2O的含量增加，O2的衡量减少D．葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH 将增大4．（茂明）厨房中下列食物，其中含有丰富蛋白质的是（）：A．米饭B．瘦肉C．白菜D．花生油5．（北京）塑料的使用大大方便了人类的生活，但由此也带来了严重的“白色污染”。

下列解决“白色污染”问题的措施中，不恰当的是（）：A．禁止使用任何塑料制品B．尽量用布袋代替塑料袋C．重复使用某些塑料制品D．使用一些新型的、可降解的塑料6．（北京）小芳收集了一些衣料的纤维，各取一部分做燃烧实验。

下列衣料纤维中，燃烧后能够闻到烧焦羽毛气味的是：（）A．棉纤维B．锦纶C．羊毛纤维D．涤纶7．液化石油气是有丙烷、丙烯、丁烷、丁烯等碳氢化合物组成的无色、无味的混合气体。

为能及时发现其泄露，以防危险发生，在民用的液化石油气中常加入可指示泄露的“指示气”。

在如下特性中：①无色；②有特殊气味；③易液化；④可燃烧；⑤有醒目的颜色；⑥易溶于水；⑦能灭火；⑧易气化；“指示气”必须具有的是；（）A．①③④⑦B．②③④⑧C．②⑤⑥⑧D．②④⑥⑦8．蛋白质、糖类、油脂是重要的营养物质。

已知每克蛋白质、葡萄糖、油脂完全氧化时，分别约放出18kJ、15.6 kJ、39.3 kJ的热量。

产生相同热量时，消耗这三种物质的质量由大到小的顺序是：（）A．蛋白质、葡萄糖、油脂B．蛋白质、油脂、葡萄糖C．葡萄糖、蛋白质、油脂D．油脂、蛋白质、葡萄糖9．（山西）化学影响着社会发展和我们的生活质量。

以下分析不科学的是：（）A．过量使用化肥、农药会造成环境污染B．人体缺碘会引起甲状腺肿大C．煤、石油、天然气是可再生能源D．天然纤维和合成纤维可用燃烧法区别10．我国决定推广使用车用乙醇汽油，它是在汽油中加入适量的乙醇形成的混合燃料。

下列叙述错误的是：（）A．使用乙醇汽油能减少有害气体的排放，是一种改善环境的清洁能源B．燃料中的乙醇可以通过粮食发酵或化工合成等方法制得C．乙醇汽油是一种新型的化合物D．燃烧乙醇汽油可以减少对大气的污染，是因为它不含硫元素和氮元素11．（黑龙江）随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。

下列说法中错误的是：A．糖、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所需的B．用聚氯乙烯塑料包装食品C．人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血D．处于生长发育期的青少年应多吃富含维生素的水果、蔬菜等12．铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取急救措施是（）A 喝大量蒸馏水B 喝大量盐水C 喝大量鸡蛋清D 喝大量葡萄糖水13．（江西）阅读材料并回答问题：材料一：通过食醋中约含3%～5%的醋酸。

醋酸的化学式为CH3COOH，在温度高于16.6℃时是一种无色液体，易溶于水。

醋酸具有酸的性质。

材料二：钙是人体中一种常量元素，人们每日必须摄入一定量的钙。

动物骨头中含有磷酸钙，但磷酸钙难溶于水，却能跟酸反应生成可溶性的钙盐。

⑴在10℃时，醋酸的状态是；、⑵生活中能否用铝制品来盛放食醋？，原因是；⑶人们在熬骨头汤时，常常会加入少量食醋，这样做的理由是。

14．趣味实验：烧不坏的手帕。

用一块棉手帕（不要用合成纤维的），在盛有乙醇的体积分数微0%酒精溶液的烧杯中浸泡，待均匀湿透后取出。

将浸泡透的手帕舒展开，用镊子夹住两角，在火焰上点燃，如右图。

当火焰熄灭后，手帕将完好无损。

请你用所学的知识来解释其原因。

15．（山西）人体所需的六大营养素中的油脂，来源于等食物。

油脂是制肥皂的主要原料，肥皂水中滴入酚酞变红色，表明肥皂水的pH 7。