绿茶茶艺 ——中投法
课前准备
知识
❖ 茶叶的嫩度不同采用：上投法（程序）、
❖
引入中投法、
❖
下投法
什么中投法？
哪些茶适合用中投法呢？
❖ 扁平型茶叶
❖ 代表茶品：西湖龙井、峨眉山竹叶青
❖
青城雪芽、道茶
备 具
洁 具
赏 茶
竹叶青的来历
❖ 陈毅元帅命名竹叶青 1964年4月20日，时任外交部 长的陈毅元帅来到峨眉山考察，在万年寺与老僧人品茗 对弈时对所品之茶赞不绝口，问道："这是何茶？"老僧 人答道："此茶乃峨眉山特产，尚无名称"，请陈毅元帅 赐名。陈毅元帅仔细审视杯中茶叶，只见汤清叶绿，一 片生机，便由衷地说道："这多像嫩竹叶啊，就叫竹叶青 吧。"从此，竹叶青声名不胫而走，茶业界更因此增添了
一段传奇佳话。
润茶——
从左侧开始，用右手 轻握杯身，左手托杯底，轻 微晃动。
冲泡——用“凤凰三点头”
高冲注水，使茶叶上下翻滚， 形成“茶舞”
奉茶——右手轻握杯
身，左手托杯底，端起 玻璃杯献给客人。
分组训练
冲泡演示上投法动作流程训练
受欢迎的原因
蒸青绿茶
概况介绍
为什么 现在绿茶很受大众欢迎呢？
口感独特，大众容易接受
可以用作茶食品、茶饮料的加工 原料：例如抹茶蛋糕、抹茶冰激 凌、绿茶糖、绿茶粉等
分组训练
泡茶演示动作流程 +绿茶概况介绍词
上、中投法对比
❖ 备具 ❖ 赏茶 ❖ 洁具 ❖ 冲水 （七分满） ❖ 置茶 ❖ 温润 ❖ 冲泡 ❖ 水温：75—80度，
备具 赏茶 洁具 冲水（1/4） 置茶 温润 冲泡 水温80度—85度
情景投放
课堂小结
中投法 动作流程
课后作业
搜集绿茶的讲解词资料和典故，观摩茶艺馆 的茶艺师在介绍绿茶时的操作要点，在下节
课中进行展示。
Hale Waihona Puke