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餐厅门店薪酬管理制度


薪资核算与发放流程
员工对工资发生异议时,可在3日内到店长处咨询,如超过3日视为认可。
员工工资从报到之日起计算,当月新进和离职员工的工资按实际天数计算(当月离职 的提成按50%计提);因违纪被辞退的员工,不予计发提成。
岗位工资 绩效工资
奖金
提成 全勤奖 工龄奖
绩效考核工资
为什么要做绩效考核?
工作表现给予客观的 评价
提薪、晋升和奖励提 供客观的依据
指出工作中的明确要 求
通过对照相关标准的 评核,认识到自己的 不足,从而提升自己
绩效考核的范围
营业收入
营业利润
毛利率
客户满意客户投诉感来自客户员工流失团队建设
员工满意
实习薪资
考核中被降为实习岗位及新录用、储备人员适用本标准 实习工资标准:普通员工按你任职岗位月度工资标准下调100元执行,管理 岗位按80%计薪。
谈判工资
为体现薪资体系的激励性和灵活性,分店所有岗位可实行谈判工资制。 谈判工资管理权限:普通员工的谈判工资由运营部批准;主管以上级别员工的薪资 标准由公司总经办批准。 谈判工资审批权限:所有人员谈判薪资超过6000元以上需要总部总经理审批,谈判 薪资6000元以下由运营部审批。 谈判工资上下浮动的空间为现行工资标准的±50%。
管理提成
店长季度提成:以经营利润为考核标准,相关店长可获得经营利润的2%-8%作为绩 效提成(财务计入每季度费用),提成随每季度最后一月工资一起发放。
店长助理、部门经理、主管岗位提成:以经营利润为考核标准,店长助理、部门 经理、主管岗位可获得经营利润的1%-2.5%作为绩效提成,提成随每季度最后一月 工资一起发放。 以上提成按季度经营利润计提,即享受季度提成是必须面对前面所有亏损进行填补, 填补后的经营利润作为计发季度提成的基数。
奖金、工龄奖
工龄奖设立基数一般为50元,根据门店所在区域不同可进行更改,需报运营部审批, 审批后方可执行,离职人员,工龄自动清零。 工龄奖自员工入职日开始每工作半年增加一次,增加幅度为50元/半年,每满半年后 奖金随次月工资发放,原则上工龄奖不设上限。
奖金:根据员工优秀表现而给予的及时性的奖励(详见《员工奖惩管理规定》)
工作完成 生产安全 对接公司
员工培训
自身成长
员工成长
考核基数及流程
店长岗位工资中的20%作为月度考 核的浮动工资;店长助理、部门 经理、主管岗位工资中的10%作为 月度考核的浮动工资。
提成
员工提成
管理提成
年度提成
员工提成
基层员工提成以当天门店实际营业额与预估营业额比例为提成依据, 采取日提月发的方式:
提成公式:(实际营业额-预估营业额)/X*2 X为计提系数,可根据单店情况进行自行更改,2为提成基点,基点为人
民币基数,根据各地区情况不同,基点可自行更改。
举例:某店1月1日,实际营业额12000元,预估营业额10000元,X计提系数为200元,即员工提成为: (12000-10000)/200*2=20元,即员工当日提成为20元每人。
全勤奖
全勤奖设立基数一般为200元/月,其中100元当月随工资发放,剩余100元随年底奖 金一并发放,门店可根据自身经营情况进行更改,更改须报运营部审批,批准后在次 月实施。 员工年度旷工超过两次(含两次),扣除年度应发全勤奖的50%。 员工年内离职不计算年终全勤奖. 当月员工出现迟到、早退、旷工、事假、病假等情况,未能按照当月应出勤天数实际 出勤的,均视为不合格,不享受全勤奖。
年度提成
分店完成年度经营利润预算100%以上,全体员工享受年度提成(年度提成需要 扣除各项费用)。年度提成为超额完成经营利润的50%,其中店长提成50%,店 长助理、部门经理、主管按20%、员工级按30%计提。工作不满一年的员工,结 合实际工作时间(以月为单位)发放。
例如:某门店全年经营利润预算100万元,截止12月31日全年实际完成经营利润120万,则公司将拿 出超额部分20万中的50%,即10万元作为年终提成奖金,其中分配为店长5万元,经理管理层按人头 分2万元,员工按人头分配3万元
1.1 目的:规范公司薪资管理,建立有效的激励机制,充分调动员工的 积极性、创造性。
1.2 原则与依据:以员工所在岗位的工作责任大小、难以横渡、技术 含量、劳动强度、市场因素和相对价值为制定依据,以履行岗位责任的
好坏程度为基准来决定薪酬标准。
1.3 本规则适用于直营店员工。
员工工资=岗位工资(底薪)+绩效工资/提成+奖金+全勤奖+工龄奖
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