乙醇、醇类教学设计（第一课时）【学习目标】1.通过醇酚结构的对比，得出醇酚的定义2 .通过烃的学习，了解醇的分类、命名、物理通性3.通过学习乙醇的性质，掌握醇类物质与活泼金属的反应、氧化反应4.学会根据物质结构推断化学性质的方法.教学过程设计【教学过程设计】步骤一、创设情境，对比学习醇的概念[师]引入：俗话说：‘无酒不成席’，无论在中国还是在世界各地，酒文化都博大精深[学生活动]竞猜有关酒的诗篇[图片展示］酒精饮料的中乙醇、汽车发动机防冻液中的乙二醇、化妆品中的丙三醇、茶叶中的茶多酚、药皂中的苯酚、漂亮漆器上的漆酚[师] 通过对比醇和酚的结构简式，同学们能总结出醇和酚的定义吗？[学生小结] 羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。
羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。
[板书] 一、醇的概念（略）【设计意图】从学生熟知的日常生活出发、选取学生不太熟悉的醇创设情境，恰当、生动，再结合醇酚结构的对比，有效引发认知冲突，激发学生的求知欲和学习兴趣。
根据结构和名称对比、自主归纳出醇的概念，利于培养学生的比较、分析、归纳的能力，也为后续学习“酚”打下良好基础。
步骤二、迁移应用的学习思路[师] 第一章我们学习了烃的分类和命名，那么醇该如何分类和命名呢？[生] 热烈讨论[师] [板书] 二、醇的分类1、根据羟基的数目分2、根据烃基是否饱和分3、根据烃基中是否含苯环分[师] 回忆烷烃、烯烃、炔烃的命名规则，醇该如何命名呢？[生] 醇的命名规则[师] 投影习题及醇的命名规则[师]下面我们来探究一下醇的物理性质[投影展示] 表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点[生] 相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高得多。
因为醇分子间可以形成氢键。
且C数越多沸点越高[投影展示]比较表3-2 含相同碳原子数、不同羟基数的醇的沸点比较[生] 相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高得多。
因为醇分子间可以形成氢键。
且C数越多沸点越高[板书]三、醇的物理性质[生]小组讨论(1)如何分离水和酒精？(2) 工业上如何制取无水的乙醇？(3)乙醇能否作为从溴水中萃取溴的萃取剂？步骤三、改进乙醇与钠反应的实验，提升方法与能力[师] 投影实验卡（改进）实验药品：无水乙醇、金属钠、低浓度酚酞溶液实验器材：试管、胶头滴管、火柴、镊子、小刀、滤纸、玻璃片实验操作：取一支试管，加入2-3ml无水乙醇并滴加4滴（不要过量）酚酞溶液，再加入黄豆粒大小的钠块，观察实验现象；反应结束前，再继续加入1ml酚酞溶液，观察实验现象[生] 分组实验，并描述前后的不同实验现象[师] 上述实验现象说明了什么问题呢？[生] 小组讨论[师] 投影1、钠可以与乙醇反应，生成弱碱性的物质并产生气体2、钠也可以与水反应，生成碱性更强的物质并产生气体3、钠与水反应比跟乙醇反应更加剧烈，说明水中羟基氢的活性大于乙醇中羟基氢的活性4、钠的密度大于乙醇小于水[板书] 四、1、钠与乙醇的反应[师] 如何证明置换的是羟基H而不是烃基H？[生]设计实验测氢气的体积，得出羟基与氢气的物质的量关系[板书] 四、1、钠与乙醇的反应n(-OH) ：n (H2) = 2:1[生]学生黑板上书写其他醇与金属钠的反应[练习]略【设计意图】钠与乙醇反应实验的改进，通过改进实验，实现了钠与乙醇的反应与钠与水反应的对照，直观而且印象深刻；让学生顺利展开探究活动，变“被动”为“主动”，提高探究的参与度和积极性；并能让学生认识到“类推法”在学习和研究中的重要性。
步骤四、实验探究乙醇的催化氧化-------迁移应用、深化认知[师]投影实验卡（略）[生]：分组实验并得出实验现象[板书]2、乙醇的催化氧化反应方程式[师]1.铜在整个过程中起什么作用？2.乙醇分子中有哪些化学键断裂？又生成了哪些化学键？[生]集体回答[学生尝试板演]断键位置、反应类型[师] 根据乙醇催化氧化反应的断键分析，所有的醇都能发生催化氧化反应吗？[生] 练习并得出结论[师] 小结本节课的内容【设计意图】以问题带动学生思考、讨论，归纳得出结论，提高学生的思维能力和实验方案设计能力，体现主体性原则。
如果教师在巡视过程中，发现学生方程式书写的效果不好，可借助乙醇催化氧化反应的动画模拟，帮助他们突破难点，充分发挥多媒体的辅助教学功能。
[乙醇、醇类学情分析]知识方面：已知：（1）必修2中学过乙醇的结构、部分性质和用途（2）选修中刚学过醇和醚互为类别异构、相关实验分析方法未知：（1）醇和酚的区别（2）醇羟基数目的定量计算（3）醇的催化氧化等反应的机理方法与能力方面：很多学生学习有机化学时习惯于被动接受，不注重方法的积累，思考不全面，实验设计能力不够。
情感方面：感到有机化学抽象、难学、害怕学习有机化学【乙醇、醇类效果分析】本节课的教学设计紧密围绕这两方面，力求在“教为主导、学为主体”的教学原则中，实现“知识、方法、能力、素养的有机统一”。
从总体上来讲效果可以说是喜忧参半吧：可喜的是：（1）学生活动比较充分，尤其是动手实验充分的调动了学生的积极性（2）学生掌握知识的效果很不错可忧的是：（1）课堂的语言还不够精炼（2）学生实验的评价方式过于简单（3）时间分配存在欠缺[乙醇、醇类教材分析][教材版本] 高中化学选修《有机化学基础》（鲁科版）2011年7月第4版[教材分析] 醇是重要的烃的衍生物之一。
从方法和内容看，醇都是烃的衍生物学习中的重要枢纽。
乙醇、醇类评测练习1．下列关于醇的结构叙述中正确的是（）A．醇的官能团是羟基（－OH） B．含有羟基官能团的有机物一定是醇C．羟基与烃基碳相连的化合物就是醇 D．醇的通式是C n H2n+1OH 2．某醇与足量的金属钠反应，产生的氢气与醇的物质的量之比为1∶1，则该醇可能是（）A．甲醇B．乙醇C．乙二醇D．丙三醇3.下列4种醇中，不能被催化氧化的是 ( )4.下列物质不能发生消去反应的是 ( )A．CH3CH2I B．CH3OH C．(CH3)3COH D．(CH3)3C—CH2C1 5．维生素C(VitaminC)又名抗坏血酸，具有酸性和强还原性，也是一种常见的食品添加剂，其结构如右图。
下列有关说法中正确的是( )A．维生素C的分子式为C6H8O6B．维生素C由于含有酯基而难溶于水C．维生素C由于含有C=O键而能发生银镜反应D．维生素C的酸性可能是③、④两个羟基引起的6.两种物质以任意质量比混合，如混合物的质量一定，充分燃烧时产生的二氧化碳的量是定值，则混合物的组成可能是 ( )A．乙醇、丙醇 B．乙醇、乙二醇 C．1-丙醇、2-丙醇 D．乙烯、丙烯7．石油资源紧张曾是制约中国发展轿车事业，尤其是制约轿车进入家庭的重要因素。
据2001年5月28日的《扬子晚报》报道，中国宣布将推广“车用乙醇汽油”。
乙醇(化学式为C2H5OH)完全燃烧生成CO2和H2O。
(1)写出乙醇完全燃烧的化学方程式气不足，可能还有CO生成。
用下图装置确证乙醇燃烧产物有CO、CO2、H2O，应将乙醇燃烧产物依次通过，按气流从左至右顺序填装置编号。
(2)实验时可观察到装置②中A瓶的石灰水变浑浊。
A瓶溶液的作用是；B瓶溶液的作用是；C瓶溶液的作用是。
(3)装置③的作用是，装置①中所盛的是溶液，作用是。
(5)装置④中所盛的固体药品是，它可以确证的产物是。
8．有关催化剂的催化机理等问题可从“乙醇催化氧化实验”得到一些认识，其实验装置如图所示：其实验操作为预先使棉花团浸透乙醇，并照图安装好；在铜丝的中间部分加热，片刻后开始有节奏(间歇性)地鼓入空气，即可观察到明显的实验现象。
请回答以下问题：(1)被加热的铜丝处发生的化学反应方程式为。
(2)从A管中可观察到实验现象。
从中可认识到在该实验过程中催化剂起催化作用时参加了化学反应，还可认识到催化剂起催化作用时需要一定的。
(3)实验一段时间后，如果撤掉酒精灯，反应还能否继续进行?原受热的铜丝处有什么现象?为什么有这种现象?. (4)验证乙醇氧化产物的化学方法是：。
【乙醇、醇类课后反思】从课前的选题，过程中的备课、准备实验，一直到给学生上课，包括课后的批改，我经历了一个非常繁琐、难熬的过程。
上课的过程中，我的重点有两个，一个是以乙醇与钠反应为切入点，讲解醇类与钠的反应，尤其是醇羟基与产生氢气的数量关系。
这个点我将实验加以改进，收到了很好的效果，学生掌握的也很到位，这是本节课最成功之处。
另外一个重点就是以乙醇的催化氧化为基础，探究醇类催化氧化的条件，学生实验探究的热情很高，学习的热情也不错。
需要改进的地方是进一步精炼语言，有些地方还显得啰嗦。
时间把控，详略处理等方面也需要进一步加强。
[乙醇、醇类课标分析]1、宏观辨识与微观探析：通过必修2对乙醇的学习，认识了羟基的结构特点，从而进一步深入了解醇类的结构特点，在烷烃、烯烃、炔烃命名的基础上能够用系统命名法对简单的醇进行命名，并从化学键、官能团的角度理解醇类消去反应、催化氧化反应的规律和特征2、证据推理和模型认知：通过乙醇性质的学习，能利用反应类型的规律判断、说明和预测醇类物质的性质，从而达到举一反三，触类旁通的效果。