____________。

___________。

____________。

____________。

___________。

大米淘洗时，营养素损失最多的是___________。

下列食物中铁含量最高的食物是________。

_________。

_________。

_______。

__________。

________。

以下哪条不是中国居民膳食指南的内容。

___________。

___________不属于减肥食品。

__________。

__________。

变质蔬菜亚硝酸盐含量高的主要危害是___________。

__________。

________。

________。

老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及________。

:
A原较动物来源者：
关于维生素D的叙述，何者有误？
D的帮助钙的代谢是因为：
有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的()
()
()
控制饮食手术疗法10～15g 控制饮食+运动疗药物治疗
严格限制碳水化合给予适宜的能量给予优质蛋白质严日本发展中国家欧美发达国家 意15-25% 20-30%25-35%30-35%
兽医工商行政管理人卫生行政部门工.质检人员
有选举权的公民法人 公民果胶纤维素半纤维素 淀粉
香菇银耳海带木耳
加热前加热后成熟后空肠回肠十二脂肠大肠。

10～15克15～20克 20～25克25～30克
9.0千焦16.74千焦16.81千焦37千焦
蒸馏水比自来水营经济发展了,营养保健食品的营养早萝卜 黄瓜苦瓜 冬瓜
炸 蒸煮烤微波加热
干眼病脚气病癞皮病佝偻病
橙子苹果西瓜 梨
牛奶大米 菠菜 瘦肉
虾皮菠菜竹笋茭白
参与血红蛋白的组参与多种酶的组参与骨骼和牙齿参铁摄入量不足铁的主要来源是食克汀病 甲状腺肿 夜盲症 脊柱裂
维生素B 1维生素A 维生素C 维生素D
超量 正常不足严重不足
柠檬葡萄 蛋黄 葡萄酒
抗不孕凝血 抗赖皮病抗脚气病
干眼病 脚气病夜盲症 失明
补充鱼肝油 补充维生素D制剂补充大豆异黄酮晒太阳
碘在体内主要参与锌的生理功能一硒遍布于人体各铜蛋白质维生素脂肪赖氨酸
心力衰竭低钠血症低钙血症低血糖症
经常在户外晒太阳经常做理疗(热敷10%20%30%60%
胃淀粉酶 唾液
蛋白质 淀粉
乳糖钙离子维生素C 果糖
细胞膜细胞核 细胞浆细胞壁
控制繁殖 高温杀灭A和B都正确A和B都错误
食物生熟不分 交叉感染食物用餐前加热以饮食有节食物多样 粗细搭配 不饿不吃
中国膳食模式 发达国家模式日本模式 以上选项正确年龄性别劳动强度及经济
以上选项正确多不饱和脂肪酸含量高，对猪油易为人体吸收，老油脂若长期反复油食品应当无毒、无具有相应的色、应当有本身所应应干燥脱水 低温 提高湿度真空包装
生物性污染物理性污染化学性污染 放射性污染
山梨酸钾 硝酸钠苯丙酸山梨酸钠
粮食糖酒水果
六个月三个月 九个月 一年
蒸发 渗出 溶解 光照
配菜不当不恰当使用食碱脂肪氧化酸败 不
聚乙烯聚丙烯聚丙乙烯聚氯乙烯1234243121432134
非必需蛋白质完全蛋白质。