食品添加剂磷酸
磷酸
1范围:
本标准规定了食品添加剂磷酸的技术要求、检验方法及检验规则和包装、储存、运输等规则。

本标准适用于糖化过程中所使用的食品级磷酸。

2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注定日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议达各方研究是否可使用这些文件达最新版本。

凡是不注日期达引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB3149-92 食品添加剂磷酸
GB605 色度测定通用方法
GB7718 食品标签通用标准
GB2760 食品添加剂使用卫生标准
3 技术要求:
3.1 磷酸：分子式：H3PO4分子量：97.99
外观：无色透明或浅黄色的稠状液体。

3.2 磷酸应符合表一要求：
4 试验方法
4.1 磷酸含量的测定：
4.1.1试剂和溶液
氢氧化钠：0.5mol/L标准滴定溶液按GB601配制与标定
百里香酚酞：1％，0.1g百里香酚酞指示剂溶于100ml乙醇中。

4.1.2 测定方法
称取试样1克,准确至0.0002克，移入250ml锥形瓶中，加25ml蒸馏水，调节温度至约15℃
加5滴百里香酚酞指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液滴至蓝色即为终点。

4.1.3 磷酸含量（％）按下式计算：
V×C×0.04900
磷酸（％）＝× 100
m
式中：
C：氢氧化钠标准之物质的量浓度，mol/ L
V：消耗氢氧化钠标准滴定溶液试样的体积mL，
M:试样的质量，g；
0.04900：与1.00mL(C(NaOH)=1.000 mol/ L)相当的以克表示的磷酸的质量。

所得结果应表示至一位小数。

4.1.4：允许差
两次平行结果之差不大于0.2％，取其算术平均值为测定结果。

4.2 色度的测定按GB605规定方法进行测定
4.3 砷含量的测定：按GB3149-92规定方法进行测定
4.4 氟化物含量的测定：按GB3149-92规定方法进行测定
4.5 重金属含量的测定：按GB3149-92规定方法进行测定
4.6 氯化物含量的测定：按GB3149-92规定方法进行测定
4.7硫酸盐含量的测定：按GB3149-92规定方法进行测定
4.8 易氧化物含量的测定：按GB3149-92规定方法进行测定
5 检验规则
5.1 产品按批验收。

生产厂以每一班次生产的且经包装出厂的、具有同一产品名称、批号、规格和同样质量证明书、同时进厂的产品视为一批。

5.2 磷酸应由生产厂的质量监督检验部门检验，生产厂应保证每批出厂产品符合本标准要求。

5.3抽样：
从一批样品中抽取两份。

取样后，立即贴上标签，注明：样品名称、品种规格，数量、生产厂名、批号、采样时间与地点、采样人。

一份留存备查，另一份按本标准规定进行检测。

5.4判定规则：
若检验结果有不符合本标准要求，应重新自两倍量的包装中抽取样本，进行复检，以复检结果为准。

若仍有一项项目达不到本标准要求时，则判整批产品为不合格品。

5.5入厂检验项目：技术要求3.1及3.2中第一项
5.6 型式检验：生产厂家负责检验或委托权威检验机构检验。

5.6.1型式检验项目：本标准2.2全部技术要求。

5.6.2型式检验：每年进行一次。

下列情况之一者，应进行型式检验：
a)原辅材料有较大变化时；
b)更换设备或停产后，重新恢复生产时；
c)出厂检验与上次型式检验结果有较大差异时；
d)产品质量监督检验机构提出抽检要求时。

5.6.3必要时，收货方有权要求供方进行型式检验或委托收货方进行型式检验，型式检验应以权威的第三方检验报告为准。

5.7若供需双方对产品质量发生争议时，可由双方协商，选定仲裁单位委托其检验仲裁，费用有败诉方承担。

6 包装、标志、贮存和运输
6.1每批磷酸到货时应附有磷酸检验报告或产品质量证明书，证明产品质量符合本标准的要求。

6.2用符合食品卫生要求的聚乙烯塑料桶装，每桶净重35公斤
6.3桶上贴有牢固标志，食品添加剂磷酸、生产厂名，净重、批号，生产日期，产品标准号。

6.4磷酸应贮存于阴凉、干燥、卫生条件下，常温但不低于18℃保存，保质期二年。

6.5本品为食品级添加剂，在储运过程中必须与有毒性，异味，有色粉末及碱类物质隔离。