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维也纳酒店集团标准化管理体系文件－制度
编号OSC-HK-R-007生效日期20130701序号修订日期修改人生效日期
1初版20130701
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布草管理制度
1.目的
通过规范的操作，清楚的了解酒店布草的进、销、存，通过合理的投入和使用延长布草的使用寿命，正解的洗涤提高客人的舒适度；
2.适用范围
集团下属分店客房
3.定义和缩写
无
4.布草管理目标
4.1资产管理合理--通过正确的配比投入合乎标准的布草，以保证无积压和欠缺，同时通过实时的进、
销、存保证资产不会意外流失；
4.2延长使用寿命--通过对布草正确的操作（清点、存放、送洗），标准的布草洗涤方案延长布草的使
用寿命；
5.布草管理流程
5.1布草的配备标准
5.1.1按床位数/房间数配比；
品类数量品类数量被套1*床位数枕芯（羽丝荞麦）2*房间数
床单1*床位数枕芯（羽绒）2*房间数
床尾巾(商务店商务楼层)1*床位数浴巾（白色）2*客房数
保护垫1*床位数面巾（白色）2*客房数
被芯（夏被）1*床位数地巾（白色）1*客房数
被芯（冬被）1*床位数枕套4*房间数
内枕套4*房间数
5.1.2标准配比值(床位数与布草数比例不能低于1:3.3,最低不能高于1:4.0)
标准配比值
被套 3.3枕芯（荞麦） 1.02
床单 3.3枕芯（羽绒） 1.02
床尾巾 1.5浴巾（白色） 3.3
保护垫 1.05面巾（白色） 3.3
被芯（夏被）不需备货地巾（白色） 3.3
被芯（冬被） 1.05枕套 3.3
内枕套 1.05
5.1.3按钟点房配比：根据分店钟点房数乘以标准配比值进行配比。
例如：分店有200间客房,钟点房所占比例为20%,计算被套配比数。
配比数为:20%*200*3.3=132张(小数点后数值四舍五入)
5.1.4得出布草的总配比数:公式:总配比数=床位数/房间数固定值*标准配比值+钟点房配比值
例如:分店有200间客房,钟点房所占比例为20%,计算枕套总配比数。
配比数为:200*4*3.3+200*20%*3.3=2772个(小数点后数值四舍五入)
5.2布草标识标准
5.2.1布草标识主要分为布草类和被芯类，布草分（床单、被套、保护垫、巾类、枕套）；被芯分
（枕头、被子、保护垫）一律按品名标识；
5.2.2棉质品：
5.2.2.1棉质品布草标识一律在布草的右下角,便于及时查找；
5.2.2.2标识式样：店名拼音第一个字母（大写）+XX（年份）+XX（月份）。
如爱榕店2011年4月
投入使用的棉织品，标记内容为：AR1104
5.2.2.3标识字体：不限，建议宋体或黑体；
5.2.2.4绣线颜色：不限，建议浅色系列，如淡黄色；
5.2.2.5床单标识为床的宽度,两宽边使用不同颜色的车边进行区分,具体见下表；
5.2.2.6被套标识为床的宽度,尾部内边使用不同颜色的车边进行区分,与床单车边颜色一致,表面
的边线必须是白色的,具体见下表；(床型大小相似使用相同尺寸的床单、被套、被芯；不同尺寸的保护垫)
床型床单尺寸被套尺寸被芯尺寸颜色保护垫尺寸
1.2m/1.
0m 215cm*300cm(215cm*245cm)＋5cm190cm*235cm白色
120cm*200cm/100cm*200
cm
1.35m/1
.3m 235cm*300cm(230cm*245cm)＋5cm220cm*235cm黑色
135cm*200cm/130cm*200
cm
1.5m/1.
4m 255cm*300cm(230cm*245cm)＋5cm220cm*235cm绿色
150cm*200cm/140cm*200
cm
1.8m/1.
6m 295cm*300cm(260cm*245cm)＋5cm245cm*235cm红色
180cm*200cm/160cm*200
cm
2m300cm*300cm(280cm*245cm)＋5cm260cm*235cm蓝色200cm*200cm
2.4m340cm*300cm(315cm*245cm)＋5cm290cm*235cm黄色240cm*200cm
5.2.3被芯类：
5.2.3.1关于“投放使用标签”缝制在枕头，被子，保护垫等物品上的话有些困难，其次这些物
品的并不像布草一样因使用频率高而逐一报损，故用“产品标签”代替“投放标签”便可；
5.3布草入库
5.3.1布草的验收入库
5.3.1.1布草到酒店后验收人员依据送货单上所列的名称、数量、规格进行核对、清点，经质量检
验合格后，方可入库；
5.3.1.2对入库布草核对、清点后，验收人员及时填写入库单；
5.3.1.3布草管理人员要严格把关，有以下情况时可拒绝验收或入库；
1）送货单与实物的名称、规格、型号、数量等不相符时不验收；
2）送货单上的数量与实物数量不相符，但名称、规格、型号相符可按实际验收；
3）对购进布草发现已损坏的不验收；
4）验收后，要根据送货单上列明的物品名称、规格、型号、单价、单位、数量和金额填写验；
5.3.2布草入库后，需按不同类别、用途和大小分类分区码放，做到“二齐、三清、四号定位”；
5.3.2.1二齐：布草摆放整齐、库容干净整齐；
5.3.2.2三清：布草清、数量清、规格标识清；
5.3.2.3四号定位：按区、按排、按架、按位定位；
5.3.3布草管理人员应建立仓库台账，进出物资及时记录，对每日有变动的布草要随时盘点，若发现
误差须及时找出原因并更正。
要逐项建立登记卡片，布草进仓时在卡片上按数加上，发出时
按数减出，结出余数；
5.3.4布草库存信息及时呈报。
每日做好数字记录，正确填写布草日报表，须对数量、文字、表格
仔细核对，确保库存报表数据的准确性和可靠性；
5.3.5定时对仓库进行全面盘点，所有物品必须堆放整齐，集团相关部门将随时进行核查，不达标
的分店将扣除仓库负责人绩效5分，扣除当店店总绩效2分。
制定相关的仓库管理的奖惩制
度，任何人进出仓库都必须遵守仓库管理制度；
5.4布草的发放
5.4.1布草管理人员凭领布草人员的领料单如实领发，若领料单上经理未签字、字据不清或被涂改的，布草管理人员有权拒绝发放布草；
5.4.2布草管理人员根据布草到货时间必须遵守“先进先出”的原则；
5.4.3有关工作单据和交接记录应注意保存，需作废时必须经经理签字同意；
5.4.4对于布草的无故丢失由当职人员负责；
5.5楼层布草的管理
5.5.1由洗衣厂送回的布草，必须有专人负责及时清点和检查质量，并签收；
5.5.2客房服务员发现清洗后的布草在清洗上有质量问题要及时退洗，并单独打包，做好汇总；
5.5.3发现有损坏的布草要拣出作特别处理或报损；
5.5.4楼层备用布草要分类后整齐地放在布草架上；
5.5.5服务员房间内撤出的脏布草，为确保洗涤质量，在撤除枕套、被套时，应正面朝外，不得反转，
将脏布草放置在工作车上的布草袋内，超出布草袋口，必须将布草袋内的脏布草，立即送到指
定的地点存放。
撤下的布草不能直接扔在地上；
5.5.6脏布草的摆放要做到干湿分开（干：床上棉织品；湿：卫生间棉织品）；
5.5.7客用脏布草每天下午点清，清点布草时不能将布草直接扔在地上，以免造成二次污染，尽可能避
开客人的视线(清点布草时需用垫布垫好)，在指定时间由洗衣处收走洗涤,并做记录；
5.5.8布草有严重污迹要做记号，单独存放，告知洗衣厂做特别处理，并做好记录；
5.5.9工作间张贴好楼层备用数。
每天由员工自己清点，做到每天数目清；
5.5.10每天将损耗原因记录清楚(如：报损，遗失，客人带走)，每月按标准报损；
5.5.11客用布草不可作为他用，任何人为污损，必须赔偿，金额由当店确认；
5.5.12在床位数与可用的布草数量到1：3.3后（加入钟点房数量），及时申购，申购数为0.5倍；
5.5.13严禁服务员拿布草当抹布使用，如果发现员工使用布草擦杯具、抹尘、擦马桶等等将连同店总
及客房经理一起问责，集团职能部门巡检时，查处一例，将给予客房经理立即辞退、总经理书
面通报的处罚；
5.6布草报损
5.6.1发现破损布草单独存放；
5.6.2每月15号盘点统计报集团运营部,财务管理中心；
5.6.3驻店财务确认报损；
5.6.4走OA流程相关领导审核；
5.6.5报废布草处理（做抹布）；
5.7安全规范
5.7.1一切进仓人员不得携带火种进仓；不准代私人保管物品，也不得擅自答应未经领导同意的其他单
位或部门的物品存仓。
5.7.2库房范围不得会客，其他部门职工更不得围聚闲聊，不得带亲友到库房范围参观。
5.7.3库房范围不得生火，也不得堆放易燃易爆品。
5.7.4任何人员，除验收时所需外，不得把库房布草试用试看。
5.7.5库房应定期每日检查防火设施的使用实效，并接受安保部的检查、监督。
6.支持文件
无
7.记录表格
无。