口腔内消化
食物在口腔内主要进行的是机械 性消化，伴随少量的化学性消化， 且能反射性地引起胃、肠、胰、肝、 胆囊等器官消化
唾液的性质： 唾液是一种无色透明低渗液体，pH约 7.0，分泌量1～1.5L/d; 唾液的成分为：除99.5%是水分外、还 含有无机物(Na+、K+、Ca2+、Cl-、 HCO3-、硫氰酸盐等)、有机物(粘蛋白、 唾液淀粉酶、舌脂酶、溶菌酶、IgA、 乳铁蛋白等)、一些气体分子(O2、N2、 CO2);
口腔内消化
唾液有如下作用： (1)可湿润与溶解食物，以引起味觉。 (2)可清洁和保护口腔，当有害物质进入口 腔后，唾液可起冲洗、稀释及中和作用， 其中的溶菌酶可杀灭进入口腔内的微生物。 (3)唾液中的蛋白可使食物合成食团，便于 吞咽。 (4)唾液中的淀粉酶可对淀粉进行简单的分 解，但作用很弱。
口腔内消化
口腔内消化
消化过程是从口腔开始的。人的口腔内有
三对大的唾液腺 ：腮腺、颌下腺、舌下 腺。还有无数散在的小唾液腺。
唾液就是由以上唾液腺分泌的混合液，混
合液是一种无色、无味的粘稠液体。
口腔内消化
唾液，就是口水，这看似寻常的口腔分泌物，
古代养生家们均非常重视，称之为“金津玉 液”。 中医认为：“五脏化五液，心为汗，肺为涕， 肝为泪，脾为涎（xian)，肾为唾。”中医视 脾为后天之本，肾为先天之本，既然唾液为脾 肾所化，那唾液就与生命活动密切相关。