加热后变化
白糖
结论
观察白糖的变化
友情提示： 1.手握勺子顶端； 2.放外焰加热； 3.眼睛不能靠勺子太近； 4.加热结束不能用手去摸加热部分； 5.加热结束后把勺子放在盘子里； 5.运用多种感官观察白糖的变化、蜡 烛的变化；
给糖加热后发生了什么变化?
形态：固态（颗粒状） —液态— 固态（胶状）
三、连线 物理变化 化学变化
铁钉生锈 木头燃烧 水结冰 铁丝弯折 大米煮成饭 食盐溶解于水中
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上节课我们已经知道了世界是由 物质构成的，物质总在不断地变化。
有些变化只是物质的形态、大小 等方面发生了变化，物质本身没有变 化。
有些变化则是物质本身发生了变 化（产生了新物质），且有快有慢。 例如：
讲授新课
接下来我们来做第二道“菜”：“铁板烧”白糖。 观察加热白糖的变化
加热白糖变化记录表
加热前 猜想
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颜色：白色—黄色 —褐色— 黑色
气味：糖味 —— 香味 —— 焦味
其他：
冒黑烟
白糖在加热过程中发生了怎样的变化？ 味 —— 香味 —— 焦味
1 融化
物理变化
2 化学变化
3 化学变化
化学变化与物理变化的本质区别是什么？
沙子 + 豆子 = 沙子 + 豆子 —→ 没有产生 新物质 —→ 物理变化 加热白糖 = 新的物质 —→ 产生新物 质 —→ 化学变化
是否生成新物质
课堂练习
一、说说下列物质变化中哪些属于物理变 化，哪些属于化学变化？
玻璃打破 铁器生锈 木柴燃烧 湿衣服晾干 物体落地 食物腐败
二、选择
1、把沙和豆子混合轻轻搅拌豆子发生变化了吗？（ ）。 A、没有明显变化 B、变成了其他物质 C、豆子发芽了 2、用蜡烛火焰加热调羹中的白糖，白糖会（ ）。 A、变成液态的糖 B、变成水 C、不变 3、用蜡烛火焰加热白糖的过程中，白糖会发生（ ）。 A、物理变化 B、化学变化 C、物理变化和化学变化 4、蜡烛在燃烧的过程中先熔化成蜡烛油。这种变化属于（ ）。 A、物理变化 B、化学变化 C、物理变化和化学变化
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