西门塔尔肉用母牛的饲养管理
一、外貌特征
西门塔尔牛体躯宽高大，结构匀称，体质结实，肌肉发达，行动灵活，被毛光亮，毛色为红（黄）白花，花斑分布整齐，头部白色或带眼圈，尾梢、四肢和肚腹为白色，角蹄腊黄色，鼻镜肉色，乳房发育良好，结构均匀紧凑。

二、繁殖性能
西门塔尔牛平均怀孕天数285天，开产月龄平均为28个月，产间距平均400天。

总受胎率95.4%、一次情期平均受胎率59.2%。

乳脂率平均4.18%，乳蛋白3.7%。

三、选择种牛
选择种牛是为了进一步提高牛群质量及生产性能，提高牛群的生产力。

西门塔尔牛是优良的肉牛品种，可是在选种的时候也需要精挑细选。

首先要看体型：
要求成年种公牛平均体高为145厘米，母牛132厘米。

被毛为黄、红、紫红及白色，肩胛和腰部常有条状连片白色，其头部、腰下、腿部、尾部出现白色较多。

头长短适中，角细长。

颈肩结合良好。

胸宽而深，体躯呈圆筒形，背部肌肉发达。

除此之外，还要求种公牛睾丸大小适中，腿部肌肉圆实，四肢粗壮，蹄质结实。

种母牛乳房发育良好，乳头粗细均匀，基本在2-3厘米之间。

其次是看系谱。

可以根据种牛系谱上记录的血统、等级、体重以及胎次、年龄等指标，来判定这头种牛是否符合标准。

四、过渡期的管理
为了使刚引进的种牛更好的适应环境，要先对种牛进行一段时间的过渡期饲养。

补盐和饮水：对于经过长途运输的种牛，有可能脱水，需要补充一些畜盐，可将散装的畜盐放置于饮水槽中让牛自由舔食。

经过长途运输的种牛需水量较大，需在圈中设置水槽，并保持饮水新鲜、清洁、充足。

饲喂：在饲喂上，要坚持少喂的原则，每天饲喂正常日粮的一半，连续喂两天，以后逐步增加次数和食量。

适度运动：经过一段时间的适应性饲养，种牛的体力逐渐恢复，这时每天安排一定的时间，把牛赶出来活动一下，可以增强体质。

经过7天的过渡期饲养之后，种牛就可以进入日常的饲养管理了。

五：饲养管理
1、根据牛群结构进行合理分群
分群可以根据不同群体的生理、营养特点进行针对性营养调控、饲养管理和免疫预防等具体工作的开展，有利于提高牛群饲养的经济效益。

分群可依据年龄、体重等技术参数进行，将年龄和体重相近的个体调整为一群体，建议分为犊牛群【哺乳犊牛（0-3个月龄）、断奶犊牛（3-6个月龄）】、育成牛群【6-18个月龄】、后备牛群【配种至产犊】及生产牛群【产奶牛群】。

每个群可由专人进行管理，并制定相应的管理制度和考核指标，既能提高工人工作效率，也可以实现制度化管理，为将来牛群扩大规模提供管理依据。

对不同的组群制定不同的营养标准和饲养方案，有效利用现有的饲草、饲料资源，达到实现提高犊牛的成活率、提高成母牛的繁育率的目标，也可以预防因混群造成的疾病传播难以控制的问题。

表一、各阶段饲养方案（参考）
注：犊牛（哺乳期）阶段饲喂的精料建议以犊牛颗粒料为主，虽然成本略高，但对于增强犊牛体质、改善犊牛营养、提高犊牛成活率有很好的效果；其它阶段的精料可由牧场的饲料加工厂生产配制，但原料品质及配方制作应严格把关。

2：通过营养调控改善牛群的健康及生产性能
经过长途运输后，牛群个体一般都会出现体况偏瘦、营养不良的情况，为尽快恢复牛群整体的膘情，必需提高整体的营养水平。

对牛群而言，水是生命需求的必要因素，而能量是第一营养要素，其次是蛋白，然后是各种微量营养成分（如各类矿物元素、维生素等）；而且考虑南疆夏季酷热、冬季严寒对牛群造成的应激，此时就应该提高日粮营养浓度（特别是能量和蛋白），对将来保持种用母牛较高的生产性能和健康体况都起着积极的作用。

建议采用的自配精料，即可控制成本较低，又能充分利用本地饲草、饲料等原料资源，选择优良的原料和预混料产品，达到满足种用牛群营养需求的目的，满足牛群对各种营养物质特别是矿物元素和维生素的需求，提高牛群整体的营养水平，改善健康状况和生产性能。

建议自配料配方同《安格斯种母牛饲养管理概要》
其次是保障粗饲料的多样化：粗饲料的多样化对牛群营养平衡和增进消化
吸收率有积极帮助，使各种营养素达到平衡和互补作用，对健康和生产性能的发挥奠定好的基础。

如增加苜蓿干草、麦草或其它干草、玉米青贮的储备，使粗饲料的种类丰富。

3、适度挤奶，提高牛场效益：
西门塔尔牛是乳肉兼用品种，正常挤奶天数可达280~300天/年，平均日产奶量为15千克左右，高产可达25千克，年单产可达3.5－5吨。

适度的挤奶对维持种用成母牛乳房健康和繁殖性能也有一定的改善，挤奶可使母犊分饲，对改善犊牛健康也有很好的效果，除饲养犊牛使用少量牛奶外，其它牛奶通过市场进行销售，对提高牛场的经济效益也有帮助。

4：加强育种工作：
育种及繁殖工作的意义是众所周知的，为确保场规模和质量，保证核心群的质量和数量，维持合理的更新率等等，都需要育种和繁殖工作的投入。

建议配备专业的育种员，避免自然配种，防止品种退化、提高品种纯度。

育种主要技术措施
（1）以开放核心群育种体系为技术关键，采用多种血缘系相结合，在加强自群繁育的同时，引进世界上最优秀种公牛的冷冻精液、胚
胎和部分种公、母牛，提高牛群质量。

（2）加强选种选配。

选种选择有后裔测定的种公牛。

选配结合本场实际参照中国西门塔尔牛育种委员会和育种协作组织制定选配计
划。

（3）主要采用人工授精技术。

部分采用超数排卵和胚胎移植技术，努力提高种子母牛的利用强度。

（4）利用高产西门塔尔牛饲养管理技术，加强犊牛早期培育，育成牛
规范化饲养，改进群体繁殖管理，努力提高繁殖效率。

（5）开展西门塔尔牛DHI生产性能测定为育种服务。

5、犊牛的饲养管理
犊牛出生后，对外界适应能力比较差，而其发育又同以后成年牛的生产性能密切相关。

因此，必须重视犊牛的饲养管理。

整个犊牛期为6个月。

饲喂：犊牛出生后要及时吃到初乳。

刚出生的犊牛一般和母牛在同一个圈舍里饲养。

当犊牛出生后一周左右，可以在角落里单独设置一个犊牛围栏，也可以用来作为补饲圈。

这时饲养员就可以训练犊牛采食代乳料。

喂一些青干草和少量精料，任其自由采食。

同时，也要供给犊牛充足的饮水。

防止腹泻：由于犊牛刚出生不久，免疫力还很低，抗病能力较差，最容易发生腹泻，所以当发现犊牛腹泻后，要及时给发病犊牛打一针黄连素，就能够起到预防和治疗肠道疾病的作用。

适度运动：犊牛适当运动，可增强体质，提高抗病力。

犊牛出生半月以就后可到日光充足的运动场自由活动，初晒半小时至1小时，以后逐渐增加。

早期断奶：犊牛在3-4月龄时，应根据生长发育情况适时地科学断奶。

断奶以后的犊牛，可以放入小圈内群饲，每群10-15头。

断角：当犊牛4月龄时，要及时断角。

其它同同《安格斯种母牛饲养管理概要》
6、育成牛的饲养管理
犊牛满6月龄时，就可以从犊牛舍转入育成牛舍，进入育成牛阶段，育成牛阶段时间为6-18月龄。

这一阶段是犊牛全面生长发育的时期，如果饲养不良，就会影响其一生的生产性能。

6-8月龄阶段的饲养管理：6—8月是育成牛生长发育最快的时期，为了兼
顾育成牛生长发育的营养需要并促进消化器官进一步发育完善，此时期饲喂的粗饲料应选用优质干草和青贮饲料，同时必须适当补充一些精饲料。

一般来说，日粮中干物质的75%应来源于粗饲料，25%来源于精饲料。

需要注意的是，有些育成公牛发情较早，长到8月龄时就已经开始发情，为了防止偷配，要及时将公母牛分圈饲养。

8月龄以后的饲养管理
8月龄以后育成牛的瘤胃机能基本完善，所以日粮只要满足其生长所需即可。

其它同《安格斯种母牛饲养管理概要》
六、卫生管理与疾病防治
为了预防牛群发病，就要注意和加强牛舍的日常管理工作力度，牛舍日常管理工作主要做到一下几个方面：
1、经常保持牛舍和运动场的清洁，同时，为了防止疫病入侵，对进入牛场的车辆和工作人员要进行消毒。

车辆在进场时需经过撒上生石灰的消毒池消毒，在牛舍入口处应有专门的消毒室，消毒室内设有消毒池和紫外线灯，对进入牛舍的工作人员进行消毒。

2、定期对牛舍和运动场消毒，一般使用千分之二的火碱和1：130的益康消毒液，这两种药液要交替使用，将配好的消毒液直接喷洒牛舍内的地面和墙壁以及舍外运动场，每周一次即可。

3、有计划的给健康牛进行卫生防疫工作，可以有效的抵抗相应的传染病侵害。

一般每年5月份和11月份分别给牛注射一次5号病疫苗，可以预防口蹄疫的发生；每年秋季进行一次结核病检疫；
4、每年春秋还要各进行一次保健驱虫工作，可以在牛吃的精料内内拌入
伊维菌素，一般每吨精料拌入2千克伊维菌素。

其它管理制度同《安格斯种母牛饲养管理概要》
以上方案仅供参考！
养牛是周期长风险大的事业，从国际国内的形势看养牛（奶牛、肉牛、种牛）是百年大计，在科学日新月异的今天，重视科学饲养和应用科技型产品，是养牛获取效益的必经之路。

新疆天物生态科技股份有限公司
2015-10-12。