自动面条机使用说明须知
1 概述
银鹰MT120型全自动面条机，是山东银鹰炊事机械研发部为满足广大用户生产需要，吸收国内外各类机型特点而研发的新产品。

其特点是：结构大方，操作空间充足，更加安全、方便，生产能力大，功能可靠、实用，轧制的面条光滑、均匀。

可用于制作面条、鲜面条、馄饨皮及中西面点，亦可辅助代替人力揉制面团，真正实现一机多用，是配置各类饮食加工生产线理想设备。

更是宾馆、饭店及食品加工单位首选机械。

2结构及特点（详见面条机结构示意图）
该产品主要由机架、传动部分、轧辊压皮部分、面条切刀部分、护罩部分、截断部分等组成，该机型设计结构合理，可同时进行压面皮和轧制面条两个过程，生产效率极大提高，增加的面条截断部分方便了用户对面条的断开。

超加粗的压面辊使压出的面片更加光滑、均匀，即提高了面片质量，又缩短了轧制时间，操作方便、安全卫生。

3操作使用方法
3.1机器应安装在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。

3.2使用前应检查电源电压是否与本机使用相符；接地标志符号的线芯是否可靠接地；转向是否符合要求。

3.3面片加工：接通电源指示灯亮，按下“开”按钮，进行面片
加工，将拌好的面粉团经轧辊揉压，揉压时应由厚至薄用手轮调整轧辊间隙，使进面厚度为出面厚度的2～3倍，经多次揉压后的面片可提高光滑程度，口感劲道，建议用户充分利用该机的揉压功能。

视面片在3～6mm厚为宜，用卷面棒卷好备用。

3.4切条：
3.4.1 安装面条刀，面皮压好后按下“关”按钮，将面条刀推入切面支架的两条槽内，待面条刀上的齿轮与切刀传动齿轮啮合后，将面条
刀固定好。

3.4.2 切条：按下“开”按钮，机器运转面条刀开始工作，将备用面片端头放入进入面条刀，切出面条落入接面盘。

操作者应及时将切出的面条领出、达到需要长度后利用截断刀将面条截断后放入晾晒架。

4注意事项及维护保养
注意：以下所有维护及保养工作，必须在切断电源后进行！
4.1使用前应进行空载运转，确认无异常后方可正常工作。

4.2开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物，有则擦拭清理完毕
方可开机，每次使用后应及时清理积面，不可用锐器清理两轧辊及面条刀。

注意擦拭机器时必须切断电源！
4.3入面时极易将手带入轧辊内，操作时手与轧辊保持适当距离。

运转时不可用木棒等工具协助入面，否则极易导致人身伤害和机器损坏。

4.4各加油点每班加注润滑油一次，选择齿轮油或20号机械油即可。

轴承内润滑脂每年更换一次，选用钙基润滑脂。

4.5经常检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整及更换。

4.6机器长时间停用时，应在两轧辊及面条机表面涂抹适量食用油防锈。

5常见故障分析与排除。