• 获取技术和数据支撑 • 改造重塑业态
新 零 售 门 店
主要场景是社区家庭生活 规模大、创新多、获客强、辐射广 门店模式重、成本高、灵活性弱 线上线下互相导流 适合大型综合电商和传统综合性商超改造
2018/2/6
数据分析驱动业务升级
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生鲜电商发展不易，各环节仍面临众多困难
源头
01
流通
02
运营
03
农产品标准化难
与商超类标准品不同，生鲜产品不易 用标准去量化，加之国内小农经济为
生鲜品类易破损
海鲜、乳制品、水果等品类，在运 输和仓储的过程中特别容易受温度、 搬运情况的影响而发生变质、破损
生鲜消费体验差
生鲜作为及时性消费品类，配送效率 和产品质量却难以保障，生鲜电商平
主的特点，导致农产业集群效应较弱
率、段购买周期、高市场活跃度，为电
商带来的不仅仅是利润，更是持续的消 费、关注、稳定的人气和网站流量；
S--优势
W-劣势
在生鲜电商行业中，产品选择、产品标准化、运输以及网络营 销，还有操作、推广、用户习惯改变等多方面的困难，一定程 度上限制了生鲜电商的发展。
生鲜电商核心目标
生鲜电商未来发展趋势分析
资金成本高
2018/2/6
数据分析驱动业务升级
盒马鲜生是阿里重构线下超市业态的新零售产物，采取门店形态的“零售+餐饮” 模式
发展历程：阿里新零售探索的产物，模式初步获得市场验证
盒马鲜生首家门店— —上海金桥店开业 盒马鲜生与浙江零售巨头三 江购物共同打造的首家沪外 联营店宁波盒马甬江店开业 阿里宣布盒马为其全资子公司， 是阿里巴巴新零售产物；首家 门店上海金桥店实现单店盈利 盒马首家便 利店 f2 在上 海开业 截 止 17 年 12 月 ， 盒马鲜生门店已 覆盖 6 个城市 23 家 店 ， 2018 年 开店将全面 加速
农户 农户 农户
二级批发商
农贸市场
消费者 集合碎片 化需求
网络平台
消费者
供应商供货
供应商
生鲜电商
消费者 消费者
批发市场
物流配送中心
传统渠道与电商渠道产业链对比
不同类型电商市场模型分析
生鲜市场SWOT分析
1.生鲜电商是有着几十万亿规模潜在市场的大蛋糕，也是国内电商领域为 数不多的处女地，现实中，全国范围的生鲜在电商中依然占比很小，各地 方的农业生鲜交易平台存在小、弱格局。 2.政府扶持：2015年，中央一号文件指出：“大力支持电商、物流、商 贸、金融等企业参与涉农电子商务平台建设，开展电子商务进农村综合示 范”，进一步推动了生鲜电商。
综合生鲜电商 线上增长渗透低
适合垂直生鲜电商或社区连锁便利店改造
电商模式创新见顶
• 大多数玩家没有核心或差 异化竞争力
线下市场仍占主导
• 发掘创新的空间 • 开拓线下多元化场景
差异化 竞争策略
传统线下门店转型电商 流量集中在巨头
• 移动购物流量被阿里和 京东牢牢占据
电商基因不足 线上运营能力不足
最新生鲜新零售行业分析报告
目录
CONTENTS
01
生鲜电商行业现状分析 生鲜电商行业用户分析 生鲜电商典型企业分析 生鲜电商发展趋势分析
02
03 04
2018/2/6
数据分析驱动业务升级
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PART 1生鲜电商行业现状分析2 Nhomakorabea18/2/6
数据分析驱动业务升级
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生鲜电商产业链对比
传统渠道 农户 一级批发商 生产端 规模化 生鲜加工中心 农户 电 商 渠 道 农户
1.生鲜食品电商毛利润高！ 2.由于生鲜食品是日常需求品，购买频 率以及客单价均高！ 3.消费特性：强消费粘性、高重复购买 1.物流配送是我国生鲜电商发展的短期内 需要面对的问题。生鲜配送需要全程冷链， 技术要求高，特别是“最后一公里”的冷 链宅配需要很高的技术设备要求。 2.消费习惯也制约着我国生鲜电商的发展。 目前许多消费者不习惯生鲜产品的网购。
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用户满意 度高
物流仓储 易标准化
商品品质 保证
用户满意 度低
物流仓储 难标准化
商品品质 难保证
配送时效 性管控强
仓储物流适 应需求强
数据风险小
配送时效 性管控弱
仓储物流适 应需求差
数据风险 较大
优势
劣势
自建冷链物流
劣势
不利于其他 业务发展 业务快速 扩张慢
VS
资金成本低
第三方物流
优势
利于其他业 务快速发展 业务能够 快速扩张
，实现标准化需要大量精力和资金。
台相比传统线下其丰富的SKU和多元
化选择，整体消费体验较差。
等情况。
农产品附加值低
仅通过售卖未加工的初级生鲜产品其利 润低，如何提高生鲜产品的附加价值， 形成品牌效应，可持续、可量化的输出 给消费者也是生鲜电商面临的问题。
2018/2/6
冷链物流体系难搭建
生鲜品类众多，生产地分散，第一公 里成本高，同时我国冷链物流技术发
生鲜电商不做线下将逐步淘汰出局，无人零售成为线下新切入点
垂直生鲜电商 生鲜电商现阶段瓶颈 线上存量时代到来
• 互联网红利消失，网络零售 增长初现疲态
流量将越来越枯竭
• 寻找新流量和场景 • 布局线下新零售资源有限
无 人 零 售
离消费者更近的场景：办公室/便利店场景切入 规模小、成本低、推广快、灵活性强 新兴模式，与巨头基本同步，市场仍为蓝海
线上购买渗透率低难盈利
为了提高消费体验，厂商需要投入大量 资金去建设源头和物流体系，但是目前 线上购买生鲜的渗透率较低，为匹配前 期投入只有实现规模效益，才能盈利
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展落后，自建冷链物流需要大量的资
金投入。
数据分析驱动业务升级
生鲜电商回归零售本质，沉淀冷链仓储物流能力将成赢家
大数据分析认为，无论是阿里、京东两大巨头的冷链物流支撑新零售业态，还是易果生鲜冷链物流平台安鲜达赋能行业，或是每日优鲜 的 前置仓和百果园的门店为仓成为无人零售供货及运营网点，都显示了冷链仓储物流所赋予的核心竞争力和未来发展空间。 从生鲜零售本源出发，冷链仓储物流是生命线 国内冷链物流技术和覆盖渗透率低，不能满 足生鲜产品仓储配送需求 从真正服务用户和让用户满意角度出发，自 建冷链物流优势明显 从真正沉淀电商企业的能力和竞争力出发， 自建冷链物流是绕不开却又必须突破的瓶颈 避重就轻、以轻带重的模式道路不能行稳致远 大多数生鲜电商因为自建冷链模式重、成本 高，没有从用户体验出发，下沉到冷链物流 建设与创新，而将主要精力资源集中在渠道 流量、话题营销和轻业务模式创新等方面， 没有真正形成可持续的竞争壁垒，衰弱不可 避免