膳食营养健康知识调查问卷
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1、人体必须的营养素有几种？（正确答案：C）
A、4种
B、5种
C、7种
D、9种
2、维生素、纤维素、无机盐最好的来源是：（正确答案：A )
A、色彩较鲜艳的水果、蔬菜
B、色彩不太鲜艳的水果、蔬菜
C、动物的骨头
D、不知道
3、什么是平衡膳食？（正确答案：A）
A、平衡膳食就是要求膳食中的食物营养成分齐全，数量充足，比例适当，能满足机体的需要，达到供给和消耗的平衡。

B、多吃蛋白质
C、食物要精细
D、按嗜好饮食
4、怎样预防肥胖症？（正确答案： D）
A、要注意平衡膳食，控制碳水化合物和脂肪的摄入量；
B、提倡吃植物油，少吃动物油；
C、加强体育锻炼。

D. 以上都是
5、怎样预防营养缺乏症？（正确答案： D）
A、食物多样化
B、改变挑食和偏食的不良习惯；
C、加强运动以促进食物中营养素的吸收。

D、以上都是
6、饮食卫生主要包括哪几个方面？（正确答案：F）
A、一日三餐，定时定量；
B、不挑食和不偏食；
C、少吃或不吃零食；
D、饭前便后要洗手；
E、预防食物中毒。

F、以上都是
7、挑食和偏食的害处：（正确答案： D）
A、导致营养不良
B、影响生长发育
C、容易患病，影响身体健康
D、以上都是
8、人体必需的七种营养素是：（正确答案： H）
A、旦白质
B、脂肪
C、碳水化合物
D、无机盐
E、维生素
F、纤维素
G、水
H、以上都是
9、食用盐加碘的好处是：（正确答案： C）
A、预防缺碘性甲状腺肿（俗称大脖子病）
B、预防胎儿或儿童发育不良、智力低下（俗称呆小病）
C、以上都是
10、喝生水、吃不干净水果会导致：（正确答案：A）
A、腹痛、腹泻
B、营养不良
C、感冒发热
D、头晕、乏力
11、下图是一个“食物金字塔”的图形，共有6层，请你认为一天中下列哪些食物应当
吃多一些、哪些食物应当吃少一点，并将吃多的食物将其编号填在第一层，吃得最少的食物
将其编号填在第6层，层次越高、需要越少（以此类推）。

（1）肉鱼类（2）菜蔬类（3）米面谷物类
（4）水果（5）糖油盐类（6）奶制品和蛋类
正确答案：第六层：选（5），第五层：选（6），第四层：选（1），
第三层：选（4），第二层：选（2），第一层：选（3）。

12、挑食是个坏习惯，会使我们身体得到的营养：（正确答案： A）
A、不全面
B、太
少C、太多
13、为什么暴饮暴食容易伤身体？（正确答案： C）
A、容易产生消化不良。

B、容易引起胃功能紊乱。

C、以上都是
14、高盐饮食对健康造成有那些危害：（正确答案： C）
A、A、易引起肾
病
B、易引起肝病
C、易引起高血压、心脏病、动脉硬化
D、不知道
15、便秘病人饮食中应多吃：（正确答案：C）
A、A、高蛋白食物。