共价结合
载体结合法
离子结合 物理吸附法
包埋法
网格型 微囊型
交联法
复习
第一章 绪论
酶的特性: 专一性 催化高效性(催化条件温和,反应速度快） 催化活力可被调节控制
酶的分类与命名,EC编码方式 蛋白酶和 R酶
1、氧化还原酶 2、转移酶 3、水解酶 4、裂合酶 5、异构酶 6、合成酶
同步合成 延续合成 中期合成 滞后合成
延迟期
合成
合成
对数期
合成
合成
合成
平衡期
合成
合成
mRNA
不稳定
分解代谢物
稳定
不稳定稳定 阻遏来自反应产物 诱导物诱导
诱导
阻遏
酶发酵动力学
酶生物合成的模式
产酶动力学
dE()X
dt
固体发酵特点
第三章：酶的分离纯化
酶分离纯化的目标
酶分离纯化流程 酶纯度的评价:
总活力的回收率 比活力提高的倍数 酶的 纯度 酶的纯度检验 常用的检验酶纯度的方法
离心方法的选择 差速离心 密度梯度离心 等密度梯度离心 凝胶电泳 等电聚焦电泳。 常用的结晶方法 常用干燥方法
第四章：酶与细胞的固定化
酶作为催化剂的缺点
定义 固定化酶的优缺点 固定化酶的方法 固定化酶的性质变化 固定化细胞 固定化细胞比酶优越的地方 及缺点 固定化细胞和酶的表征