油燃料的燃烧等；
大量使用有机汞农药，通过生物富集作用进
入人体。
食品中汞的来源有自然因素和污染因素。地
壳表面、岩石、原始土壤中存在的汞，自然 界的演变、风化作用、火山爆发及人类开发 活动，使汞蒸发到大气中，渗入到土壤中， 流入河流中，为植物和水生生物所吸收。从 而进入人体，危害人体健康。
在人摄取的食品中，鱼贝类含有相当多的汞，

水生生物 汞及其化合物很容易溶解在脂肪类物质中，沿着食 物链(更多的是沿着水生生物的食物链)逐级浓缩， 最终造成水生生物体内汞的含量远远高于环境水体 中的汞浓度，可高达20万倍！
20世纪80年代，我国对黄河宁夏段五种经济鱼类的 监测结果表明，鱼体汞超标率达100％。 美国食品药品管理局公布的资料显示，多种海鱼上 了“水银鱼”的黑名单，如金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、 比目鱼、旗鱼、鲨鱼、黑斑鳕、鳟鱼、剑鱼、鲭鱼、 马林鱼、梭子鱼、白口、狭鳕、方头鱼等。
魁”中，铅是危害不小的一位。

孩子注意力不集中，记忆力减退，理解力降低、 脾气暴躁、多动症、发育迟缓、食欲不振、行 走不便和便秘、失眠等，都是铅中毒的一些表 现。 铅中毒对儿童的危害主要是影响大脑发育，损 伤神经系统的许多功能，而且这种损伤还具有 不可逆转性。


小孩铅中毒则出现铅中毒是一个慢性发展的过 程，初期可能没什么症状，但随着铅毒在体内 逐渐积累，慢慢会危害到体格生长及智能发育， 而且，铅一旦被人体吸收就不容易排出体外了。
4、铅中毒

急性铅中毒临床表现为恶心、呕吐、腹绞痛和便秘 等胃肠道症状。工业生产及生活中主要是慢性铅中 毒。患者早期症状是乏力，口中有金属味，肌肉、 关节酸痛，接着发生腹痛和神经衰弱综合征，随着 病情发展，还可出现运动和感觉神经传导速度减慢、 贫血、腹绞痛、腕下垂、尿蛋白和肾功能改变等。

高浓度职业铅接触会引起女工不孕、流产、死产 。
四、液体杀手－－汞

汞俗称水银，在常温下，以流体状态存在，能蒸发， 对人体的危害更大。因此汞又称“液体杀手”。汞 在天然或人工条件下均可以单质和汞的化合物两种 形态存在。单质汞（Hg） 即元素汞亦称金属汞。汞 的化合物又可分为无机汞
化合物和有机汞化合物两
大类.
根据世界卫生组织标准，血铅水平高于10微克／分 升，不管有无症状，都确定为铅中毒，都应该定期 驱铅，争取达到血铅为零的水平。 查血铅的步骤很简单，只要测一下指血，一分钟就 可得知体内的含铅量。如果体内含铅，驱铅治疗并 不复杂。人体内原本就有一种含半胱氨酸的金属结 合蛋白，称为金属硫蛋白。它是肝、肾细胞的必需 营养物，具有调节、运输微量元素（锌、镁、铜 等），清除体内重金属（铅、镉等）、清除自由基 等作用。目前国家“863”计划项目应用高科技研 究，已经生产出驱铅物质——金属硫蛋白制剂，还 可用作保健预防
2、汞危害
化妆品 化妆品汞对皮肤有一定的漂白作用，因此，具有漂 白、祛斑作用的化妆品多含有汞。国家规定在化妆 品中的汞含量不得超过1mg／kg， 2002年，广西壮族自治区对祛斑类化妆品的汞含量 进行专项抽查的结果表明，在50种祛斑类化妆品中， 有16种汞含量严重超标，其中最低超标480倍，最 高超标达6.7万倍。 2003年春节前，福建省工商局在商品质量监督抽查 中发现，在5种汞超标的化妆品中，超标最高者达 2.6万倍。
生危害。

典型的如含铅生铁铸成的炉膛制作爆米花，含 铅原料制成的皮蛋。 房间内墙壁、家具、玩具上的油漆可散发出含 铅气体。

一些化妆品、染发剂、电池、家庭烧火用的
燃煤可产生铅；自来水管有些用铅制成，水 中的铅含量虽然不高，但其生物利用度往往 较高。热水龙头放出的水，较冷水龙头含铅
量高。
有些非金属（聚乙烯塑料管）用铅作稳定剂，

3、铅吸收

工业生产和生产用品中的铅主要以粉尘和烟雾 的形式通过呼吸道和消化道进入人体。经呼吸 道吸收较快，大约有20％～30％溶进血液循环； 经消化道吸收的约为5～10％。

铅吸收后即进入肝脏，一部分由胆汁排到肠内， 随粪便排出体外；另一部分进入血液。血液中
铅初期分布在各组织里，以肝肾含量最高，以 后以不溶的磷酸铅沉积在骨头和头发等处。

扩散性、迁移性和高度的生物富集性，使得
汞成为目前全球最引人关注的环境污染物之 一。
汞在36℃就开始蒸发，温度越高，蒸发越快。 汞蒸气可以随着大气环流迁移到很远的地方，
甚至人迹罕见的北极。
1、汞污染
汞污染主要来源于工业使用的汞，如：化学
工业中用汞作催化剂、各种汞制仪表；
大气中的汞来源于汞矿开采、冶炼、煤、石

年龄越小，血脑屏障对铅的通透性越高。此外， 铅在极低浓度下即可经胎盘转移，损害胎儿及 出生后婴儿的智能及生长发育。
铅对人体没有任何生理功能，反而具有神经毒性的 重金属元素。铅的含量如果超过一定标准就会对人 体产生严重的影响。 铅毒，通过皮肤、消化道、呼吸道进入体内与多种 器官亲和，对神经、血液、消化、心脑血管、泌尿 等多个系统造成损害，严重影响体内新陈代谢。它 堵塞金属离子代谢通道，造成低钙、低锌、低铁， 且导致补充困难。 体内的铅靠自身排除是很慢的，在不继续接受铅污 染的条件下，骨骼内的铅要经过20年才能排除一半。 因此铅中毒损害机体器官是终身的，不可逆的。
甘肃徽县儿童铅中毒事件:截至2006年10月8日， 在已进行血铅筛查的1789人中，有620名儿童 的血铅水平在100μg/L以上，43名成人的血铅 水平在400μg/L以上，中国疾控中心确诊严重 中毒62名。
5、预防铅中毒
有效地防止铅中毒，是当今科学家正在探索、攻克 的课题之一。 加强防范、进行自我保护是十分重要的。首先不要 使用含铅材料做饮食用具，最好不要用彩釉陶瓷制 品盛装酸性食物和饮料；尽量少到汽车流量大、铅 污染严重的街道或公路旁去，尤其是小孩更应格外 注意。汽车驾驶员切勿用嘴吸汽油，在行车中与前 车保持一定距离，在拥挤的道路上，最好关上车窗； 交通警察、汽车修理工和汽油站工人下班后要及时 洗浴、更衣等，定期到医院做检查，以便及时发现 和治疗。




慢性汞中毒临床表现主要是神经系统症状，如 头痛、头晕、肢体麻木和疼痛、肌肉震颤、运 动失调等。 易兴奋是慢性汞中毒的一种特殊的精神状态， 表现为易激动、口吃、胆怯、焦虑、不安、思 想不集中、记忆力减退、精神压抑等。此外胃 肠道、泌尿系统、皮肤、眼睛均可出现一系列 症状。 急性汞中毒其症候为肝炎、肾炎、蛋白尿、血 尿和尿毒症。金属汞被消化道吸收甚微，一般 不会引起中毒。
在一定的条件下，这些铅都会逐步迁移到食
品中，都可能造成污染。

儿童处于发育阶段，机体对铅毒的易感性较高。 另外，高浓度的铅尘大多距地面一米以下，这 个高度恰好与儿童的呼吸带高度一致。因此， 儿童通过呼吸进入体内的铅远远超过成人，加 上某些儿童有吮吸手指的不洁行为，学习用具 如铅笔、蜡笔、涂改笔及油漆桌椅中的铅，都 可“乘机而入”。
据权威调查报告透露，现代人体内的平均含
铅量已大大超过1000年前古人的500倍！而 人类却缺乏主动、有效的防护措施。
据调查，现在很多儿童体内平均含铅量普遍
高于年轻人；交通警察又较其它行业的人受 铅毒害更深。
铅进入人体后，除部分通过粪便、汗液排泄外，其 余在数小时后溶入血液中，阻碍血液的合成，导致 人体贫血，出现头痛、眩晕、乏力、困倦、便秘和 肢体酸痛等； 有的口中有金属味，动脉硬化、消化道溃疡和眼底 出血等症状也与铅污染有关。 若是小学生，还伴有多动、听觉障碍、注意不集中、 智力低下等现象。这是因为铅进入人体后通过血液 侵入大脑神经组织，使营养物质和氧气供应不足， 造成脑组织损伤所致，严重者可能导致终身残废。 铅进孕妇体内则会通过胎盘屏障，影响胎儿发育， 造成畸形等。


汽车使用的汽油用铅作防爆剂，加入烷基铅在燃烧 时有70-80%被氧化成无机铅进入大气，对大气造 成污染，降落到地面而污染农作物。

瓷、搪瓷、马口铁等食具容器的原料中均含有 铅，食品加工用机械设备、容；这些铅
都可以通过与食物接触进入食物中，对人体产

由重金属造成的环境污染称为重金属污染。
二、重金属污染的特点

水体中的某些重金属可在微生物作用下转化为毒性 更强的金属化合物，如汞的甲基化作用； 生物从环境中摄取重金属可以经过食物链的生物放 大作用，在较高级生物体内成千万倍地富集起来， 然后通过食物进入人体，在人体的某些器官中积蓄 起来造成慢性中毒，危害人体健康； 在天然水体中只要有微量重金属即可产生毒性效应， 一般重金属产生毒性的范围大约在1—10mg/L之间， 毒性较强的金属如汞、镉等产生毒性的质量浓度范 围在0．0l—0．001mg／L之间。
2015.03.29
一、什么是重金属

密度在5以上的金属统称为重金属，如金、银、铜、 铅、锌、镍、钴、镉、铬和汞等45种。 从环境污染方面所说的重金属，实际上主要是指汞、

镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重金属。

目前最引起人们注意的是汞、镉、铬等。重金属随
废水排出时，即使浓度很小，也可能造成危害。


3、汞中毒

无机汞被肠道的吸收率：＜5%；经肺摄取的吸 收率为：80%；甲基汞被肠道的吸收率：90% 金属汞中毒常以汞蒸气的形式引起。由于汞蒸 气具有高度的扩散性和较大的脂溶性，通过呼 吸道进入肺泡，经血液循环运至全身。 血液中的金属汞进入脑组织后，被氧化成汞离 子，逐渐在脑组织中积累，达到一定的量时， 就会对脑组织造成损害。 另外一部分汞离子转移到肾脏。


甲基汞（CH3Hg） 在人体肠道内极易被吸收并分布到全身，大部分蓄 积在肝和肾中，分布于脑组织中的甲基汞约占 15％， 但脑组织受损害的则先于其它各组织， 主要损害部 位为大脑皮层、小脑和末梢神经。 甲基汞中毒主要为神经系统症状，其中毒症状主要 有： 1.一般症状：头痛、疲乏、注意力不集中、健忘和 精神异常等。 2.感觉异常：口周围（鼻、唇、舌）和手、足末端 麻木、刺激和感觉障碍，重者可波及上肢和下肢， 甚至扩大到躯干。 3.语言障碍：说话不清楚、缓慢、不连贯等。