产品策划：郝渊
• 产品策划分为两类；一类是产品研发策划，主要 是针对市场需求，以细分市场为基础，形成一个 产品开发的整体思路，以期拓展新的增长点。另 一类是产品营销策划，即谋划通畅的销售渠道、 持续的销售态势和维持产品设计的理想化售价， 通俗讲，就是如何能更好地将产品卖掉，并在销 售过程中，塑造新的品牌形象。
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目前学校的中式早餐店存在所能提供得到早餐大多种 LOGO 类单一，营养搭配不和理，而且大多早餐店用餐环境 差等问题。一些洋早餐店的基本情况是种类依然单一， 而且价格普遍过高，大家基本无法接受，只有很少一 部分人在吃早餐时选择。因为没养成吃早饭的习惯， 一些同学的胃并不是很好。这让我们开始为自己周边 的同学担心——很多同学不爱吃早饭。于是，所以我 们的创业梦想和初衷很朴实〃实在：为周边的同学做 一份营养早餐。
态，具备更强的竞争力，在市场中立于不败之地，从而实现企业长
期发展这一最终目标。
公司框架 演讲人：李印
Make Presentation much more fun
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部门分工
财务部：负责公司工作人员的薪资统计，记录公司运营的收入支出，并向 员工派发工资。 市场部：负责营养早餐产品的具体活动，如广告，促销，活动，产品介绍等， 作用是激发市场需求，与学生顾客有效的沟通，工作重点是宣传手段和方法。 采购部：提出公司物资采购计划,报批准后组织实施,确保各项采购任务完 成。 厨务部：负责从事营养早餐产品研制，了解市场动态，保证向学生顾客及 时提供优质营养早餐，为公司培养和物色优秀厨师人才。 培训部：训练和规范营养早餐店服务人员，定期集训营养早餐店管理人 员，并配合公司经营目标，依据人力分析，人力预测结果，执行公司人 力发展的短期、中期、长期规划，并予以落实。 品质部:贯彻执行公司质量方针，确保营养早餐产品质量合格，监督和协 调质量管理体系的有效运行。 行政部：负责公司人员招聘，建立奖惩制度，督促落实公司各项规划目 标。
餐饮行内人说过一句话:"餐饮行业,每年的倒闭几率高于20%"。 如何躲过这20%的几率,让无数餐饮老板伤透了心。连锁餐饮 业应该如何打造自己的产品？这是困绕连锁餐饮管理人员的 关键问题。
1、我们的营养早餐连锁店自然也是要想方设法规避这20%的几率，经 过各项资料的查找和全组人员的讨论后，我们总结出以下几点措施： 1）、产品定位要准确 餐饮店的市场定位是企业存在的前提，它可以赢得消费者信赖并使他们成 为企业的追随者。只有餐饮店的定位在消费者中形成信任感、信心和影响 力时，企业的产品才能给消费者留下印象。 餐饮店营销的最为重要的一步，是把哪一部分人群作为主要目标顾客。定 位的变化带来的是策略的变化。用50岁人的方式思维就永远无法吸引20 岁的顾客。有了目标顾客定位，就能使餐饮店的产品或服务在内容、提供 方式和基础设施三个方面，与目标市场上的竞争对手有所区别。一时间百 花齐放，各种特色的餐饮店都崭露头角，不同类型的顾客，也都有了不同 的选择。作为餐饮店的管理者，不要妄想着一网打尽所有的鱼，有舍才有 得。产品定位就是取舍的艺术。 定位：以为在校学生身体健康，营养均衡为理念，注重产品的内在营养 量和丰富性，以优质热情的服务，打造“温馨”用餐的港湾。
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项目综述：演讲人顾建峰
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哈哈学校营养早餐店是一家集合中西方综合性的早餐店， 我们的宗旨是为在校学生提供健康合理营养的早餐搭配， 同时也是为了更好保护好同学们的胃，使他们可以精力 充沛的上课。在创业起步阶段我们首先是现在学校寻找 一个便捷靠近学生宿舍区的店址初步建立起哈哈营养早 餐店，同时扩大宣传使同学们认识到吃早餐的重要性和 必要性，我们以提供优质早餐服务同学为主要目的。在 早餐店上了一定轨道后融入校园文化,加强和学校合作， 推出由学生决定的代表该所学校文化特有的早餐，使一 份简简单单的早餐能变得更加生动而富有内涵，同时推 出回馈学生顾客的活动，改变现在传统模式下早餐店仅 仅是顾客和店家的关系，使学生感受到我们哈哈早餐店 的真挚与真诚。
2）、要有独家特色产品 大品牌是先让消费者记住品牌，然后慢慢熟悉特色；小品牌是先让消费者 记住特色，然后慢慢记住品牌。无论哪个行业，都需要拥有竞争者无法模 仿的技术和独特的服务方式，才能让顾客盈门。 3）、推出代表性产品 经常看到有些餐馆的招牌和菜单上，写着经营川菜、粤菜、湘菜 等各种菜式，顾客无从判断哪种菜式是这个餐馆最拿手的。 因此，我们营养早餐饮店要明确自己有代表性的产品，要推出有 代表性的产品，使之成为自己的招牌和形象产品，借以吸引顾客。 待代表性产品成功后，然后再进一步向其他产品扩展。 4）、产品开发系列化 有了代表性产品，我们营养早餐店只是有了形象产品，但这还不够， 还需要拥有跑量的产品。餐饮店跑量的产品，就是根据餐饮店的产 品定位，而推出的系列化产品。 在消费文化发达、学生个人消费的个性化越来越强的时代，不能再 用陈腐的传统观念来看待问题，故步自封只能意味着离成功越来越 远。 5）、不断要有新产品 总 去同一家早餐店吃早饭，再好吃的东西也很容易吃腻。一种产品 每天保持同样口味固然很重要，但在用创新的产品来维系老顾客 的同时，吸引新顾客也同样很重要。
产品具体计划实施 演讲人：王新宇
• 首先我们的早餐店明确的找到自身的定位——我们做而且只做早餐，并且是 校园早餐，要做最好的校园早餐店，向学生顾客提供最优质的早餐，学生客 户只要一提起我们首先想到的就是优质的早餐，这是我们早餐店的定位，也 是我们共同努力的终极目标。
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其次，就是要做出我们的特色，我们的特色就是健康营养，以身体所需，提
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哈哈学校营养早餐连锁店创业计划
创业计划演讲：顾建峰 李印 朱佳雷 郝渊 王新宇 熊向晖 罗玲雅 徐梦迪 PPT制作：潘将宏 创业策划：杨横
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目 录
1.创业背景和初衷 罗玲雅 2.项目综述 顾建峰 3.企业理念 徐梦迪 4.公司框架 李印 5.市场及竞争能力分析 朱家雷 6.产品策划 郝渊 7.产品具体计划实施 王新宇 8.公司战略 熊向晖
3.我们市场针对性强，只做在校学生早餐这一细分市场，针对性有时明显。 4.与学生顾客的沟通交流方便，可以更好的回应学生的需求。 5.顾客群体定位准确——在校学生群体 6.早餐搭配特色化程度高，产品更新速度快，可以较好满足学生口味。 7.更多的以及更方便的站在学生角度考虑问题，可以为其提供更好的服务。
市场及竞争能力分析 演讲人：朱家雷 • 什么是市场竞争？ 市场竞争是市场经济的基本特征。 在市场经济条件下，企业从各自的利 益出发，为取得较好的产销条件、获 得更多的市场资源而竞争。通过竞争， 实现企业的优胜劣汰，进而实现生产 要素的优化配置。
市场环境
• 宏观环境：2008年在落后的墨西哥有3万家营养早餐吧！创造了 一年5亿美金的营业额，震撼了全世界。相对于西式快餐提供的 高热量、高脂肪、高胆固醇的酸性饮食，我们以微量营养素搭配 生鲜食材的高营养、低热量碱性饮食。将是一个具有独占市场与 领导地位的健康饮食方式。吃好早餐的重要性越来越得到人们的 重视，对早餐的要求越来越来，顾客不在简简单单满足于吃饱， 更要求吃好、吃出营养、吃出健康、吃出个性。与传统早餐店相 比早餐店无论是服务、环境、还是种类都全面超越，不管是有怀 旧情节的人群，还是追求个性、新潮年轻人，同时还是对质量有 高要求却时间紧迫的白领我拍我们都可以满足其不同的需求。 • 营养早餐拥有空白的市场，广阔的前景，在加上近年来养生、长 寿等观念越来越得到人们的接受和重视，加上政府等对早餐工程 等的宣传，吃“好”早餐必定会得到越来越得到人们的认可和欢 迎。而营养早餐具有低投入，对铺面要求较小，高客流，利润高， 回收快，风险低等特点，无需真正的大厨，所以我们认为开营养 早餐店可以获得成功。
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创业背景和初衷 演讲人：罗玲雅
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随着人们生活节奏的变快，早餐本应在我们的生活中得 到重视的事情，却越来越被人们忽视，不止在社会人群中 而且在我们学生中也出现了一些不合理、不健康的早餐现 象。根据营养学家的调查发现，目前还有很多大学生没有 养成吃早餐的习惯或是吃早餐过于随意。而其中这些人不 吃或者随便吃早餐，原因大致是早餐没有什么特色食物， 某些特殊的情况下学生起来的比较晚，完全不去吃早餐或 错过了吃早饭时间，纠于以上的原因加上一些购买早餐的 学生都是赶时间去上课，早餐供应不够，导致很多的时间 浪费，这样也让很多的学生不想去买早餐等，我们都知 道 早餐对人的一天的精神状况是很重要的，这样的一些问题 可能导致学生的身体健康问题，同时也影响学生上课。
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毋庸置疑的是当我们哈哈营养早餐店在做到一定高度 的时候，我们也不会忘记我们公司的社会责任与社会 义务。我们将定期向孤儿院和敬老院等提供免费爱心 早餐等活动。同时加大在社会中宣传吃早餐的重要性， 进而减少因不吃早饭而得胃病的人数。我们也将成立 营养早餐创新基金会奖励提出健康时尚的早餐搭配想 法的同学，我们将尽最大努力回馈社会和我们的学生 顾客，为营养早餐事业的发展做出我们应有的贡献！
供相应的营养物质，让身体吸收营养均衡，为新的一天学习注入新的活力； 热情贴心的服务，让学生顾客有“温馨”的感觉；在我们的早餐店里技能吃
到传统的中式早点，也能享受新颖的西式早餐；按照口味的不同，提供适合
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企业理念
演讲人：徐梦迪
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【使 命】为学生顾客提供健康营养的早餐 使大家都能"Ha-ha”愉悦的开始新的一天。 【愿 景】做受人尊重的营养早餐行业引领者。 这里的“人”是指企业的相关方，即学生顾客、 员工、合作伙伴、社会。 受人尊重在马斯洛理论 中，属于高层次的需求，是每个人追求的目标。 我们企业也一样，渴望受人尊重。为此，我们必 须坚持多赢思维，努力平衡与学生顾客、员工、 合作伙伴、社会的各方利益。只有共赢，才会受 人尊重；只有共赢，企业才会体现存在的价值， 才有长期生存的可能；作为企业一员（个人）也 一样，只有尊重他人，才会赢得尊重，只有一心 为他人着想，为他人服务，才能获得精彩人生。