餐饮市场细分的方法
1，地理位置法
按照不同的地理位置将市场划分成若干个亚市场。

许多世界著名酒店常以世界上不同的旅游地带来划分旅游市场。

我国一些饭店集团则常以国内旅游带或国际旅游客源来划分市场。

我国国内旅游正在走向成熟，地区之间，城市之间的旅游目前较热，因此，按区域进行市场细分目前是较好的方法。

2，人口统计法
根据人口的不同特征，如年龄，性别，职业，收入，教育程度，婚姻状况等，将旅游市场划分成若干个亚市场。

3，消费者行为法
消费者行为包括购买决策过程，信息加工过程，消费者个性，价值观等许多内容，一般选择消费者追求的利益，产品接受程序，平均支付能力，对产品的忠诚度等行为因素，作为市场细分的基础。

4，心里及生活方式分析法
按消费者的价值观念及生活方式等，将市场划分成若干个亚市场。

生活方式一般包括日常生活兴趣，爱好习俗等方面的内容。