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第二节 超市商品知识
营业员所需掌握商品知识包括：
•商品的分类、商品的名称、产地、 厂家、规格、用途、性能、使用方 法、价格、保质期、基本功能、所 用材质、适合人群、注意事项等。 •商品知识的掌握是商品推销的基础。
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一、商品的分类：
•公司的商品分类：食品 生鲜 百货 • 百货：硬百货与软百货 •大分类 — 中分类— 小分类 — 单品
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第一节 超市行业术语
•15、POP：指超市卖场中能促进销 售的广告，也称作销售时点的广告。 在零售店内将促销讯息，以美工绘 制或印刷方式， 张贴或悬挂在商品 附近或显著之处，吸引顾客注意力 并达成刺激销售之目的。
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第一节 超市行业术语
• 16、补货：理货员将缺货的商品，依照商品内各自规定的陈列位置，定时货不定时地将商品补充到 货架上去的工作。
食品—冲调食品—婴幼儿奶粉—伊利金装900g1段婴儿奶粉
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二、商品类别组织表
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三、商品编码管理
•中3为商品大 类名称食品；33为商品中类名称休闲 食品，3306为商品小分类名称膨化食 品， 330601为薯片。
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三、商品编码管理
道，以应付紧急情况疏散。
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第一节 超市行业术语
• 39、紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可 以逃离商场的出口。平时不使用。 • 40、消防演习：商场定期进行的消防方面的预 演。 • 41、晨会：每日开店前每个部门或整个超市值 班管理层召开的会议。一般限制在10分钟以内。 • 42、员工大会：超市中全体基层员工参加的会 议。主要起分享信息、传达政策、培训、激励 士气等作用。
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五、商品管理公式应用
• 同比＝ （本期销售－去年同期销售）/去年同期销售*100％
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第一节 超市行业术语
• 34、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗 报警功能。
• 35、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。一般 对贵重商品、服饰、鞋等使用防盗标签。
• 36、解码器：用来取防盗磁扣的设备。 • 37、员工通道：超市内部员工上下班进出的通道。 • 38、安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通
品尝。 • 28、赠品：为了刺激销售，对购买某商品的顾客搭赠，搭赠的商品即为赠品。可为厂家或商家提供。 • 29、空包装：只有包装没有商品。空包装应交由防损部处理。
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•第3 0一、 电节子 称 ：超对市以 重行量 进业行 销术售语的 商 品 进 行 称 重 的 设 备 。
• 31、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。 • 32、冷藏柜/库：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0℃～5℃。 • 33、冷冻柜/库：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18℃以下。
• 21、滞销：指商品销售业绩不好或很难卖出，通常规定日销量小于某一数值。 • 22、清仓：对品质瑕疵或滞销、积压、过季的商品进行降价处理的活动。 • 23、报损：由于破包、报损等原因导致商品完全失去或不能维持其使用价值，按废品进行处理的商品。
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第一节 超市行业术语
• 24、生鲜盘点：生鲜部门每月定期进行的对库存进 行清点以确定该期间的经营绩效和损耗的工作。
商品基础知识培训
我们的约定
感恩心态 Gratitude Minded 关闭手机 Turn off mobile phone 积极参与 Attend actively
举手发言 Thumb up for Focus
遵守时间 On Time 放好桌椅 Put back desk & chair 保持清洁 Keep Cleaning
• 17、缺货：某商品的库存为零。 • 18、调拨：门店之间因库存或销售等需要的商品调入调出动作。 • 19、先进先出：先进的商品先销售。
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第 一 节 超 市 行 业 术 语 • 2 0 、 负 库 存 ： 电 脑 记 录 的 库 存 数 量 小 于 该 商 品 的 实 际 库 存 数 量 而 导 致 的 负 数 差 异 。
•开小票商品编码 •称重商品编码（嘉誉苹果：11055） •店内码： a、没有条码的商品 b、针织、鞋包类 c、整件与单品条码一样时
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四、商品经营方式
1、代理（加盟） 2、购销 3、联营 4、租赁
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五、商品管理公式应用 销售额 = 客单价×来客数 毛利额 = 销售额 – 销售成本
100％ 毛利率=（售价 – 进价）÷售价 ×
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目录
第一节 超市行业术语 第二节 超市商品知识 第三节 营运基础流程
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第一节 超市行业术语
•1、国际条码（13位） •2、店内码 •3、单品：单品就是商品，任何商品 在单独提及的时候都可以称做单品。 •4、价格带：指同类商品销售价格的 上限与下限之间的范围。
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第一节 超市行业术语
•5、端架（TG台） •6、堆头 •7、黄金线：黄金陈列线是针对商品的货 架陈列排面而言的，以人的眼高为基点， 一般是人视角向上10°至向下30°的高度 范围，这个高度顾客容易看到，而且伸手 可取，与其他位置相比，能够明显的提高 销售。
• 25、市场调查：对同类的存在竞争能力的超市进行 商品、价格、服务、促销的方面的调查。
• 26、孤儿商品：被顾客遗弃在非此商品正确的陈列 位置的商品。如遗留在收银台、其他货架、购物车 等地方的商品。零星散货必须及时收回，特别是生 鲜的散货。
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第 一 节 超 市 行 业 术 语 • 2 7 、 试 吃 ： 对 食 品 进 行 现 场 加 工 ， 让 顾 客 现 场 品 尝 的 活 动 。 或 指 生 鲜 部 门 为 鉴 定 商 品 质 量 而 进 行 的 小 量
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第一节 超市行业术语
•8、销售额 •9、毛利额 •10、毛利率 • 11 、 客 流 量 •12、客单价 •13、价格标签：用于标示商品售价等内 容并作定位管理的标签。
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第一节 超市行业术语
•14、DM（Direct Mail） 简称：快讯 商品广告) 又称促销彩页，一般用于 超市商品促销的宣传手段，通常使用 邮递、夹报、人工发放、店内领取等 形式送到消费者手中。 DM促销是超 市最有效的促销手段。