生物学特性（二）
大鲵生性凶猛，肉食性，以水生昆虫、鱼、蟹、虾、蛙、鼠等为 食。捕食方式为“守株待兔”。
大鲵一般都匿居在山溪的石隙间，洞穴位于水面以下。夜间静守 在滩口石堆中，一旦发现猎物经过时，便进行突然袭击，因它口 中的牙齿又尖又密，猎物进入口内后很难逃掉。它的牙齿不能咀 嚼，只是张口将食物囫囵吞下，然后在胃中慢慢消化。
蛙类：美国青蛙、虎纹蛙等
两栖类：大鲵
特别提醒
在常见的特种水产品养殖中，很多养殖品 种都是法律明确规定的保护动物，在开展 养殖活动前，需到林业或渔业行政主管部 门办理捕捉、养殖、运输、经营等许可！
常见的有：各种鲟鱼
各种龟、鳖、鳄鱼
美国青蛙、虎纹蛙等
大鲵
养殖特点
1、自然条件的特殊要求
场地的自然条件：水温、水质、溶氧、PH值、噪声等
特种水产品养殖简述 一、概念
指仅具有常规水产品养殖的一些基本特点， 但在某些生物学特性和养殖技术上具有特殊性的 水产养殖形式。
二、常见品种
鱼类：鲟鱼、虹鳟（冷水性鱼类）、鳗鲡、黄颡 鱼、长吻鮠、胭脂鱼、泥鳅、黄鳝等(常又称为名优
水产品养殖）
爬行类：各种龟、鳖、鳄鱼等
虾、蟹类：南美白对虾、中华绒螯蟹等
大鲵养殖
生物学特性（一）
娃娃鱼小时候用的是鳃呼吸，长大后用肺呼吸。
娃娃鱼栖息于山区的溪流之中，在水质清澈、含 沙量不大、有水流、并且要有回流水的洞穴中生 活。
大鲵头部扁平、钝圆，口大，眼不发达，无眼睑 。身体前部扁平，至尾部逐渐转为侧扁。体两侧 有明显的肤褶，四肢短扁，指、趾前四后五，具 微蹼。尾圆形，尾上下有鳍状物。娃娃鱼的体色 可随不同的环境而变化，但一般多呈灰褐色。体 表光滑无鳞，但有各种斑纹，布满粘液。身体腹 面颜色浅淡。
鲵种消毒 ：为防止鲵种将病原微生物带入养殖池内，
应将所有放养的鲵种用呋喃类药物每立方米水体0.2g或亚 甲基0.5g兑水浸泡5分钟，然后将药水和鲵种一同轻轻放
种苗鉴别
大鲵苗种体质的优劣直接关系到饲养的成功与否。
优质的大鲵苗种
1、肌体健壮、肌肉肥厚、活动正常； 2、体表无伤痕和寄生虫； 3、未变态前外鳃完整无病变。
有很强的耐饥本领，饲养在清凉的水中二、三年不进食也不会饿 死。它同时也能暴食，饱餐一顿可增加体重的五分之一。食物缺 乏时，还会出现同类相残的现象，甚至以卵充饥。
大鲵养殖
养殖场址的选择要求
1、水源要求
水源充足，无毒无害，符合渔业用水标准。
具体在水源上，以山区溪流水、水库水、地下水
等清、凉、活水为好，能做到排灌自如；在水温
定位：饵料投放位置应在大鲵洞穴附近，便于大鲵取食；
定质，大鲵对饵料质量要求较严，要求鲜活，并且对饵料 的品种不能变化太大，避免大鲵拒食；
定量：大鲵贪食，喂食量应由少到多，循序渐进，一般按 体重的10～15％进行投喂，具体投喂时还应根据水温、 天气状况、大鲵个体等情况进行适当调整。
注意：在大鲵饵料投喂吃食时，应尽量保持大鲵不受惊吓，
大小而定。
稚鲵池(蝌蚪阶段1龄以内)0.5～1平方米，
幼鲵池(幼鲵阶段1～2龄)1～2平方米，
成鲵池(成鲵阶段2～4龄)2～4平方米，
亲鲵池(4龄以上)5平方米左右。
大鲵各阶段养殖池，其形状以长方形或椭圆形为佳，其高 度要求在所养殖大鲵其全长的二至三倍，养殖场池四周及 底部应光滑，顶部建防逃设施或加盖防逃网，在池内可设 计多个洞穴，便于大鲵隐蔽躲藏，各养殖池应建造独立的
单养的亲鲵
养殖管理---调节水质、水温、光照
养殖大鲵应经常保持大鲵池内水质清爽无污染，水体透明 度大，溶氧量高，PH值在6.8～7.8间。在实际养殖过程 中，要及时清除残饵和排泄物，定期用生石灰调节水质 （注意：应在蓄水池内进行，并测定其酸碱度合适后再放 入养殖池），长期保持池水流动。
大鲵对水体温度要求较严，超出其忍受力会造成大鲵冬眠 或夏眠，在炎热的夏季和寒冷的冬季，必须采取降温或增 温措施，确保大鲵有一个适宜的水温生长环境。另外，大 鲵畏光，养殖场应采取措施避免日光强射，夜晚巡查时， 不能用强光对射。
反之，则为劣质鲵苗。
放养密度
大鲵养殖池其放养密度视养殖大鲵规格和养殖场水源、水
体、饵料等因素而定。
一般情况下，苗种阶段考虑大鲵其活动范围较小，摄食能 力较弱，放养密度可适当偏大，便于集中管理饲养。
在成鲵阶段考虑大鲵活动范围大，摄食能力强，加之有互 相攻击性，其放养密度应小。
一般情况下，苗种阶段其放养密度为60～100尾／平方 米，成鲵阶段5～20尾／平方米。
万州某岩洞养殖场
万州某养殖场
大鲵苗种放养
养殖池的消毒 ：新建的养殖池，特别是水泥池，必
须浸泡二个月以上，期间需多次换水，最好用醋酸浸泡，
待其碱性完全消失后方可放养苗种（需试放后再全面放）
。对于原有养殖池要进行消毒，消毒药物一般用1PPM的 漂白粉或0.5PPM的90%晶体敌百虫杀灭细菌或寄生虫等 敌害生物，然后用清水冲洗后注入新水方可放养苗种。
养殖池的特殊性：不同品种有不同要求
2、种、饵条件的特殊要求格
3、技术上具有特殊性
在养殖技术上都具有其特殊性。
4、高投入、高产出、高风险
万州目前的开展情况
鱼类：有鲟鱼、黄颡鱼、长吻鮠、胭脂鱼、泥鳅、黄鳝等， 虹鳟（冷水性鱼类）、鳗鲡等没有。
爬行类：有各种龟、鳖，鳄鱼没有 虾、蟹类：有南美白对虾、中华绒螯蟹，克氏螯虾等没有 蛙类：有美国青蛙、虎纹蛙。 两栖类：大鲵
放养时，要求规格尽量保证整齐，个体之间不宜相差过大。
切忌大小混养，尽量每池一次放足数量，避免添加，否则
某养殖场成鲵池
养殖管理 ---饵料投喂
大鲵饵料以鲜活的鱼虾蟹蛙及动物内脏为好。
饵料投喂与鱼类养殖饵料投喂一样，应做到“四定”即 “定时、定位、定质、定量”。
定时：根据大鲵活动状况，投喂多在傍晚进行；
上，应严格控制在0～28℃以内，以10～22℃
为好；在水质上，要求溶氧丰富，在3.5mg/L
以上，PH值在6.5～7.5。水中的总硬度和总碱
度及氯化物、硫酸盐、硅酸盐、氨态氮等都不能
超过渔业用水标准。
2、环境要求
养殖场的设计建造
大鲵生长有明显的阶段性，并有变态过程，人工养殖大鲵
其养殖池须分阶段设计建造。其养殖池面积应视大鲵规格