单项选择题
11．藏族酒宴上的主要饮料是（
A、青稞酒
）
B、马奶酒
C、奶茶
D、绿茶
）
12．我国清真菜最擅长烹制的食品是（
A、羊肉
C、鸡肉
B、面食
D、山珍
多项选择题
1．重阳节饮食习俗包括（
A、吃重阳糕
）
B、饮菊花酒
C、赏菊吃蟹
D、喝红豆粥
）
2．传统的中秋节令食品包括（ A、月饼 C、螃蟹
B、桂花糕 D、桂花酒
多项选择题 7．西藏饮食“四宝”包括（ A、糌粑 C、牛羊肉 ）
B、酥油 D、茶叶
8．土家族特色食品包括（
A、菜豆腐
）
B、油茶汤
C、鲊广椒炒腊肉
D、土家烧饼
多项选择题 9．我国侗族日常主要食品包括（ A、米饭 C、酸菜 B、酸鱼 D、油茶 ）
10．伊斯兰教禁止食用的食物包括（
A、猪肉 B、狗肉
）
综合练习题三
湖北经济学院旅游与酒店管理学院
单项选择题 1．中国民间最隆重的传统节日是（ A、春节 C、中秋节 B、端午节 D、重阳节 ） ）
2．我国传统节日之一的重阳节又称（
A、敬老节
C、天中节
B、女儿节
D、踏青节
单项选择题
3．历史最久的“天下第一宴”是（
A、满汉全席 B、诈马宴
）
C、孔府宴
D、洛阳水席
）
4．我国满族最具代表性的特色食品是（ A、饽饽 C、酸菜 B、火锅 D、萨其玛
单项选择题
5．我国朝鲜族饮食最主要的特点是（
A、凉、辣 B、热、辣
）
C、酸、辣
D、麻、辣
）
6．我国朝鲜族“汤文化”的代表性食品是（ A、羊肉汤 C、鸭肉汤 B、狗肉汤 D、素菜汤
单项选择题
7．最具代表性的回族食品是（
4．黄豆芽
7．团圆节 10．盖碗茶 13．3
5．金丝穿元宝
8．白食 11．姊妹节 14．糌粑
6．中秋节
9．切羊肉 12．饮砸酒
15．人参果饭（蕨麻米饭）
简答题 1．中秋节文化内涵的主要内容有哪些？ 2．我国土家族的饮食特色是什么？
简答题答案：
1．中秋节文化内涵的主要内容包括： （1）以团圆安定、天人合一、欢庆丰收为中心内
多项选择题
3．传统的中秋节令菜肴包括（
A、炒田螺
）
B、蒸芋头
C、桂花鸭
D、蒸河蟹
）
4．中国十大传统节日包括（ A、春节 C、中秋节
B、元宵节 D、重阳节
多项选择题
5．我国端午节的传统活动内容包括（
A、赛龙舟 B、挂菖蒲
）
C、吃粽子
D、佩香囊
）
6．牧区蒙古族人的家常食品包括（ A、手抓肉 C、炒米 B、奶制品 D、奶茶
A、手抓肉 B、油香
）
C、麻花
D、烤羊头
）
8．新疆维吾尔族最著名的民族风味小吃是（ A、烤馕 C、羊杂碎 B、烤羊肉串 D、抓饭
单项选择题
9．最具苗家民族风情的地方特色美食是（
A、酸汤鱼 B、老鸭汤
）
C、酸肉
D、竹筒饭
）
10．最具土家族风味特色的地方美食是（ A、鲊广椒 C、凤头姜 B、油茶汤 D、莼菜汤
是（
）。
5．我国河南南部一带民间大年初一常将饺子和面条一同煮着
填空题 6．（ ）是我国仅次于春节的第二大传统节日，也是最
带感情色彩的节日。
7．俗话说“花好月圆人团圆”，故中秋节又称（
8．蒙古族人将以奶为原料加工而成的食品，称为（ 9．蒙古族人食用羊肉时，习惯说“喝羊汤”或者说 （ ）。 10．我国回族最具特色的茶是（ 11．我国苗族的（
）。
）。
），俗。
12．我国土家族人自古爱好饮酒，尤以（
填空题 13．我国藏族人敬茶时讲究以喝（ 切 不可只喝1碗茶就走。 14．西藏牧区藏民日常生活的主食是（ 15．在我国西藏饮食中，（ 堡”。 ）。 ）被誉为“藏族汉 ）碗为吉利，
填空题答案： 1．团聚合欢 2．火锅 3．芥菜
涵的丰富多彩的节俗活动；
（2）以数量众多、神奇瑰丽的神话传说为文化根
基的浪漫艺术氛围。
C、无鳞鱼
D、酒类
多项选择题答案： 1．A、B、C 4．A、B、C、D 7．A、B、C、D 10．A、B、C、D 2．A、B、C、D 5．A、B、C、D 8．A、B、C、D 3．A、B、C、D 6．A、B、C、D 9．A、B、C、D
填空题 1．春节吃饺子取“更岁交子”之意，象征着（ 示 着招财进宝。 2．中国人吃年饭时，（ 少的两种食物。 3．我国台湾高山族人春节吃的“长命菜”，实际就是 （ ）。 4．我国上海、江浙一带民间大年初一吃的“如意菜”，实际 就 ）和鱼菜通常是餐桌上必不可 ），喻