河北科技师范学院
中粮华夏长城葡萄酒有限公司实习报告
院（系、部）名称：
专业名称：学ຫໍສະໝຸດ 姓名：学生学号：指导老师：
2013年1月23日
一、实习目的
大学课堂学习的理论有一定的局限性和抽象性，通过实践参观、讲解，将知识还原于实际，具体形象，加深了对专业知识的理解与掌握。为将来从事本专业工作打下坚实的基础。
2.1厂概况
2.2工艺流程图
中粮集团华夏葡萄酿酒有限公司的光辉历史:1979年，昌黎县葡萄酒厂历经五年时间，完成了轻工业部重大科研项目《酒新技术工业性试验》，从此，中国第一瓶干红在昌黎诞生。1988年，昌黎诞生了中国第一家专业生产高档干红葡萄酒的出口型企业——华夏葡萄酿酒有限公司，华夏不仅生产出了国际标准的出口型长城干红，而且经过16年的发展，建设成了中国目前唯一一家AA级绿色葡萄基地“华夏葡园”。
正处于世界种植葡萄北纬40°的“黄金地带”，与法国波尔多同处一个纬度线上。坐拥得天独厚的地理条件，华夏公司连续七次投资扩建，建成具有中国传统特色的地下拱形酒窖、名人珍藏酒窖和精品圆形酒窖，面积达1.9万平方米，成为亚洲第一大酒窖，同时进口优质橡木桶1.7万余只，再引进国际名种赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、黑比诺等脱毒苗木，充分发挥其资源优势，提升了产品内涵，成为我国酿造葡萄酒的最佳产区。