黑枸杞与红枸杞到底有什么区别
枸杞是传统名贵中药材，也是一种营养滋补品，在日常生活中极其常见。

很多人都知道，枸杞的颜色是红色的，也一直认为枸杞的颜色就该是红色。

然而在近几年，一个名叫黑枸杞的品种问世了。

黑枸杞是什么？它跟枸杞有什么关系？与红枸杞又有什么区别呢？很多人都有这样的疑问，下面咱们就来看看黑枸杞与红枸杞之间到底有着什么样的联系、区别与价值。

先说联系。

红枸杞是所有外表呈现为红色的枸杞的统称，所有被称为红枸杞的枸杞均为植物界枸杞属的一员。

而黑枸杞，又名黑果枸杞，其表皮肉眼看为黑色，实际颜色为紫黑色，隶属于枸杞属。

从某种意义上来说，无论是红枸杞还是黑枸杞，它们都是枸杞的其中一种，且都具有较高的滋补养生功效。

至于两者的区别，可以从以下几个方面去判断。

一、外观
黑枸杞是野生的，一般颗粒小（最大的也就是和黄豆差不多），果实偏圆形，皮较薄，果实熟后表皮为紫黑色，带有一个小的果柄。

红枸杞，表皮为红色，果实呈扁长形，而且一般没有果柄。

大小因产地、品种各有不同。

二、口味
黑枸杞含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

红枸杞含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。

三、吃法
黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求。

泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，在高温环境中这些成分会受到破坏。

黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色。

在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的。

黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用5g左右即可。

红枸杞不怕高温，可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等，红枸杞成人一天20g左右为佳。

四、功效
经科学研究表示，黑枸杞的营养成分和功效作用要高于红枸杞，被誉为“滋补软黄金”。

据现代科学研究，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种人体必需的营养元素。

其中游离氨基酸的含量超过红枸杞，维生素C和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收；微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量也远高于红枸杞的平均含量，而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成、机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用。

藏医一般将黑枸杞用于治疗心热病、心脏病、降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老、美容养颜、治疗月经不调、停经等方面，且药效显著。

民间常作滋补强壮补肾、降压药使用。

红枸杞则主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，被誉为当今地球上的唯一“全营养素食物”，主要有养肝明目、补肾益精、消除疲劳、润肺滋肾等功效，是任何人均可长期服用的滋补性好的药食同源的食材。

五、价值
于红枸杞相比，黑果枸杞不仅是珍贵药食两用植物资源，也是具有显著生态效益的资源种类。

黑果枸杞根系特别发达，生命力极强，是干旱、半干旱地区用于水土保持造林的主要生态经济物种之一，在我国的区域生态环境建设中发挥着日益重要的作用。

除以上外，黑枸杞和红枸杞最大的区别就是，黑枸杞含有丰富的花青素，是目前自然界花青素含量最高的果实，而这是红枸杞所不具备的。

花青素是最有效的天然自由基清除剂，其抗氧化、抗自由基的能力是Vc的20倍、VE的50倍，经常食用可以美容养颜抗衰老，因此被称为“口服的皮肤化妆品”。

另外，花青素还有安神助眠、护眼明目、抵抗辐射等多种功效。

最后，总的来讲，红枸杞是传统单一的滋补性，而黑枸杞是集“滋补、养生、美容”三者于一体的全能天然滋补佳品。

至于黑枸杞与红枸杞到底谁更好，更具价值，结果已经不言而喻了吧。