部门经理造成部门工作不能有效运行的七种现象：
1、得过且过型
对此类型经理来说，就是上班下班而已。
他每天在酒店里，对于许多的弊端，亟待改进的事物总是视而不见。
需要改进的寺方，不闻不问，上班只是混日子，得过且过，做一天和尚撞一天钟。
危害：此类完全漠视自身职责的经理，可谓形同虚设,部门的工作岌岌可危!如果经营业绩暂时尚可,纯属侥幸,而且这样掩盖了经理的不称职,更加危险。
2、传声筒型
虽身为经理，但对于总经理室交代的任务只负责照本宣科地传达，从不过问执行后的结果，更无跟踪可言。
对此类经理来说，工作只求60分，凡事只求交代得过去就行了。
危害：公司交代的任务在执行过程中总是打了折扣，各项规章制度往往也无法落实。
3、埋头苦干型
事必躬亲，埋头苦干，此类经理虽然十分努力工作，但由于不得要领，无法将大目标化为中、小目标，并拟出具体的行动方案，因此，根本不能指挥下属完成工作。
危害：虽整天忙碌，却仍达不到目标，而且消耗了不必要的精力，削弱了对部门整体运营的管理;令下属在工作中因目的性缺乏而产生茫然的感觉，容易滋生下属的惰性，造成人力资源浪费。
4、自作主张型
此类经理对于酒店的任何决策与命令，往往不屑一顾，总认为自己做得永远比别人好。
因此，屡屡自行修改规定、简化流程，甚至自作主张，完全置酒店的规定于不顾。
危害：不利于酒店统一管理，还会导致日后漏洞百出，造成不可估量的损失。
5、业绩唯一型
对此类经理而言，业绩才是他的全部。
只要能达成业绩，就不择手段，酒店同仁只是他谋财的工具而已，因此，只要与利益无关，一律漠不关心。
他对于员工的福利，生活的一切根本视而不见;而且认为员工有好的工作表现是应该的，因此吝于夸奖和鼓励;此外，对于新进人员，他抱着“反正适者生存”的想法，不给予任何指导和帮助。
危害：令员工缺乏被尊重与被认同感，难以产生归属感，甚至将酒店文化理解为唯利是图;缺乏有效的激励，挫伤员工的工作积极性与热情;不利于新进人员顺利度过适应期，易造成人员流动率居高不下。
6，亲疏有别型
此类经理对跨部门中部分员工亲切有加,在分派工作时厚此薄彼,对有的员工比较放纵,
对有的员工却过于严厉,甚至故意刁难。
如此亲疏有别，对“亲”者热情、纵容，对“疏”者冷漠、挑剔，在对员工的日常工作表现进行检查和评定以及对员工给予奖励和处罚时亦不能保持公正。
危害：不利于建立平等，健康的人际关系，降低团队的凝聚力。
7、推卸责任型
对于任何事情，永远有说不完的理由，尤其是他从不反省自我的不足，管理不力或遇到其它问题，总是把责任推给别人。
只能言传，不能身教。
在宽以律己，严以待人思想的指导下，他根本无法以身作则，无法起到榜样作用。
危害：无法履行督导职责;易在整个门店滋生推卸责任的不良风气，造成士气涣散。
各部门经理对照一下，你是属于其中一类型或那几类型。
怎样留住回头客？
一、定期对客户进行回访
定期定时对所有客户回访，是现在酒店营销的重要手段之一。
发现客户需求，满足客户需求，与客户进行有效沟通，实现酒店的健康可持续性发展。
1.餐前回访：每餐对订台客人提前2个小时进行回访（2桌以上包桌的客人，需提前一餐进行回访），通过电话回访沟通，确定客人台位，了解客人是否有变动，提醒客人按时就餐，以免订错台，订重台和漏订台。
2.餐台短信回访：对每餐提出意见和建议的客人，对表扬和投诉服务菜品的客人，针对所提意见、建议、表扬、投诉的内容，经过店领导研究后，短信回访。
3.每日对昨天的订台以及重要客户进行回访，内容是了解客人就餐、体验的感受。
对菜品、服务、卫生环境有何意见及好的建议，用感激的语言欢迎其下次光临，并多提宝贵意见。
意见收集后交例会讨论，落实并记录在案。
4.营销人员每周对重要客人定期回访，以及验收各店回访情况。
5.总经理室对长期光临的客户和重要客户，定期上门拜访，可携带礼品或者鲜花等。
6.总经理室要坚持和新、老客户主动沟通联系，有必要时可以适时安排宴请客户。
7.重要节假日前，以电话、短信形式回访在档客户，祝贺节日快乐，并告知酒店有关活动。
9.回访的客户资料要及时、准确地汇总到营销部，每周汇总一次，开例会时上交。
二、十二要诀成就贴心服务
1.用心倾听（a听客人姓氏；b听客人喜事；c听客人健康）。
2.时刻看客人眼神（a他看你时有需求；b让他看见你在关注他并向他微笑）。
3.看客人桌面（a及时清理；b无用撤掉，保持整洁）。
4.站客人身边（a随时招呼到你；b及时提供服务）。
5.认准主宾、主人（随时创造客人感动和设计服务，收集信息）。
6.小事大做（不起眼小事为他用心做，让他记住）。
7.老人小孩特别关注（a爷爷奶奶挂嘴边；b乖乖宝宝挂嘴边）。
8.屈身服务画龙点睛（拉近与客人心灵的距离）。
9.规范动作作标准（唱菜、撤碟按要求做到位）。
10.动作敏捷、轻快（平时多练、多做）。
11.帮别人就是帮自己。
12.唱菜、敬酒把握时机，看主宾眼色行事。
掌握切入点，用眼神向大家传递相关信息。
三、门店百宝箱
手机万能充电器、5号7号电池、读卡器、郑州市旅游交通地图、便签、中性笔、信封、体温计、针线包、手提袋等。