蛋糕店开业策划
策划人：xxx
时间：2011/8/18
目录
活动概述 (1)
活动总流程及物资表 (2)
具体操作 (3)
现在制作方案概述流程图 (4)
现在制作方案流程图 (5)
关爱平困失学儿童详细 (6)
蛋糕推广详细 (7)
团购合作概述 (8)
募捐活动概述 (9)
附件 (10)
附件一 (1)
附件二 (2)
活动目标：第一印象定型
开业活动的目标如果定位在扩大声势，那么只能说理解了策划的表面，场面再大也只会是昙花一现，在活动结束后，其影响力便将被消磨，因此开业活动策划的重点，应该在于第一印象的确立，每个蛋糕店都千篇一律，而你的蛋糕店有着另外一种良好的印象存在，那么潜在顾客就可能优先选择你，而第一印象的体现不仅仅是视觉上的，更多的是一种体验，购物的体验，吃你们产品的体验等等。

活动形象：亲子温馨，关怀社会
蛋糕的起源不因为生日，但是绝大部分被大家所记忆的蛋糕却来自生日那天，可以说生日蛋糕的是其业务主要销售方向，以中国平均60岁的寿命，人一生至少能过60次生日，但是事实的情况是，0-3岁，不会过生日，因为年龄太小，30岁以后，消费者基本不怎么过生日或是购买蛋糕的机率在下降，因为社会压力常常把都市人的生日给忽略，尤其是已经作为父母的都市人群，而主流的消费群体是在3-30岁之间的人群，其中3-15岁得人群属于少年，没有经济能力，生日蛋糕来自父母购买，而此时父母其实也最愿意给孩子过生日，其次是16-25岁得青少年，典型的是以大学生为代表，以友谊和爱情为主导的蛋糕，为此我把本次活动策划的形象定位在这两个消费群，并且同时借助特殊事件，进行一次公共公关，即以为主导。

活动主题：关爱平困失学儿童，推广DIY蛋糕制作
活动构成：
现场蛋糕制作，，蛋糕推广（团购，募捐购买）
活动概述：
活动将有三个部分组成，即现场蛋糕制作，失学儿童募捐，蛋糕推广，以“帮助失学儿童”作为中心线，活动的首要任务是树立良好的第一印象，其次是通过活动尽可能的产品推广到潜在消费者口中，先赢得潜在消费者对蛋糕的口味的认可，这样对于日后潜在消费者的第二次购买才成为可能，活动当日分两个阶段，在下午时间段主要以“现场蛋糕制作”为主，邀请数名志愿者参与手把手指导制作蛋糕的过程，并且评选出优胜者，在傍晚时结束，紧接着是活动的第二阶段“帮助失学儿童”，举行一次小型的购买募捐活动，以继续吸引晚上的关注焦点，于此同时全天都进行蛋糕捐购，以及和当日团购配合，提高当日店面的客流量，制造全天都活跃的氛围。

活动总体流程：
9:00 12:00 15:00 19：00 21:00
现场蛋糕制作
（由6名参与顾客）
兴趣推广
蛋糕推广（团购网站，爱心购买）
时间进程线
主活动进程线
辅活动进程线
参考汇总物资表：
捐款箱，蛋糕展示台，制作蛋糕基本物品以及原料，蜡烛，音响，麦克风，数码相机。

参考人员安排：
主持人一名，蛋糕指导人员数名，募捐专人一名，
具体操作方案：
项目一：现场蛋糕制作
项目方式：比赛
规则： 1. 每2-3人组成小组，以小组为参赛单位。

2．每个参赛小组在2小时内完成蛋糕制作。

3. 比赛过程中允许要求蛋糕师指导以及其他组别人员协助。

4. 比赛通过无记名投票（所以制作者以及店内工作人员都比参与），选出一名优胜
者。

参考制作蛋糕人数： 60平方米活动空间---18名制作者
45平方米活动空间---12名制作者
20平方米活动空间---6名制作者
参考人员安排： 1.每3组由一个人员负责指导蛋糕制作（个人建议如果人员不足的话，
不要在此处过度降低要求，因为这是一个客户体验的过程，是蛋糕制
作者对本公司的最直接体验，对于制作者的印象是很重要的环节,可用
采取其他分店人员临时调整的办法）
2.活动主持人一名
参考物资需求：
数码相机，宣传单，蛋糕制作原料，蛋糕展示台（见附1）
项目基本流程：
人员招募○1.提前一天进行电话回访，确定活动当天能够准时参加活动。

○2.及时回访有利于蛋糕制作者对贵公司的好感和良好印象。

14:30
人员确定○1.提前15分钟确定工作准确情况，比如人员到位，工具准备等等。

○2.再一次对蛋糕制作者进行电话回访。

15:00
蛋糕师统一演示
○1.由支持人组织，让蛋糕师统一进行一次基本操作的演示。

○2拍照，并且在店外发送活动宣传物，注重拉拢店外顾客进店。

15:15
制作者做蛋糕时间
○1请特别注意此环节，蛋糕师要积极去指导，这是活动中对客户体验的关
键，不仅对制作者产生直接店面印象，对店外顾客也是取得第一印象的
关键
16:45
蛋糕进行评比阶段
○1主持人组织评比优胜者
○2进行无记名投票，所以在场职工以及参赛选择都必参与。

17:15
集体合影（制作一个摆放蛋糕的台柱，对制作者的蛋糕进行3天的展示，请见附件一）
17:30
活动结束以及后期活动
○1将集体合影的照片通过邮件形式发送，并且附带蛋糕网购团购的平台的信
息，个人推荐同时洗出照片通过信件送到制作者手中，附带传单。

对于蛋糕的推广，我个人的观点“推广不等于卖的好”，本人将此次的推广目的瞄准在让顾客先品尝到你的产品，即最大限度的让你的潜在顾客接触到你的产品，通过良好的口碑赢得顾客的第二次购物，为此采用低价团购蛋糕以及募购蛋糕的方法，团购的好处在于借助知名团购网站的力量在网络上对自己的产品进行推广，也可以为新开的店面带来迅速的人气，可以说是专门针对习惯于网上购物的潜在顾客，而募购蛋糕则针对的是习惯于实物交易潜在顾客。

一．团购合作
概述：推出一次5折以上的优惠，蛋糕的价格基本控制在1-10元之内，以新店开张以及帮助失学儿童为名义，特别提醒要与现场活动呼应，坚持团购的目的其中之一是为失学儿童捐购蛋糕，这是对社会树立形象的时机，并且也是目前第一个出现“募捐”为名义的餐饮业团购，为配合活动当天气氛，在团购时限中明确开业当天去购买的特别优待，比如开业当天领购就为失学儿童捐款1元，多赠送一块蛋糕等等，多以社会名义出发。

活动方式：团购
活动时间：xxx
活动地点：贵公司所店铺（开业当天团购顾客去活动地点领取团购特别优待）
参考折扣：x折
推荐合作团购站：潢川网光州资讯报刊
二．募购蛋糕（募集慈善机构推荐）
概述：蛋糕以无定价方式出售，顾客随意出价购买，（即顾客可以以1元钱购买蛋糕，也可以以10元钱购买蛋糕）特别提醒必须强调或是由显著的宣传物表面是帮助失学儿童捐购，而且必须明确，第一目的在于顾客能通过这样的活动品尝到你的蛋糕赢得口碑，因此蛋糕质量应该有保证。

第二活动在于第一印象，在于社会责任的体现。

活动方式：无定价，募捐购买
活动时间段：开业当日 9:00-21:00
人员安排：员工一名
参考物质：募捐箱（透明），宣传单
附件1---爱心捐款箱
30cm
20cm 30cm
60cm
75cm
80cm 制作方法：
利用平时的硬纸箱，拼出一个类似上图的轮廓，用布铺上表面，利用图钉固定即可。

附件2---填写个人资料
帮助失学 儿童募捐箱
40cm
个人资料表
姓名身份证
拼音有效期
性别出生日期
出生地目前户籍
家庭地址
住宅电话邮政编码
单位名称
单位地址
单位电话邮政编码
职务年薪
婚姻情况
[ ] 未婚[ ] 已婚[ ] 离婚[ ] 丧偶
配偶姓名身份证
拼音出生日期
出生地目前户籍
您的家人此次是否与您同行？[ ] 是[ ] 否
同行人员姓名
父母情况
称谓姓名出生日期出生地目前户籍目前住址
子女情况
称谓姓名出生日期出生地目前户籍目前住址。