（五）收 获


本芹
叶柄高50cm~60cm时开始 擗收。分次擗收，一般每隔1 个月擗收1次。每次收获l~3 片，留2~3片。


西芹
植株高度达70cm左右，单株 重1kg以上时一次性收获。
复习思考题

1．绿叶类蔬菜包括哪些种类？有何共同特点？ 2．比较本芹和西芹在生物学特性的异同。 3．日光温室秋冬茬芹菜育苗时应注意哪些问题？ 4．本芹和西芹采收方法有何差异？
。 栽完苗后立即浇1次大水。 西芹行距为15~25cm，株距
10~15cm，单株栽植。
“浅不露根，深不淤心”
（四）定植后管理
扣膜前管理 扣膜 扣膜后管理
定植后浇2次缓苗水，把土淤住的苗子扒出扶起。 心叶发绿时，缓苗结束，适当控水，松土，蹲苗。 心叶大部分展开时，结束蹲苗。 以后保持土壤见干见湿。
下午4时以后或阴天播种。
播种方法
苗床打足底水 条播或撒播 种子与细沙混匀 扣小拱棚 盖细沙或细土
播种量 苗期管理
60g~80g/ 667m2
（二）育 苗
播后苗前 苗床准备 种子处理 播 种
保持地面湿润
出齐苗后
逐步撤掉遮荫覆盖物； 2~3片真叶前，畦面见干见湿； 5~6片叶时，适当控水防徒长。
苗期管理
第一节 芹
一、品种类型 二、生物学特性
菜
三、栽培季节和茬次安排 四、日光温室早春茬菜豆栽培技术
一、品种类型
（一）本芹
又称中国芹菜。叶柄细长， 香味较浓。根据叶柄内髓腔有无 可分为空心芹和实心芹，依叶柄 颜色分为青芹和白芹。
（二）西芹
又称西洋芹菜。主要特点是叶 柄实心，肥厚爽脆，味淡，纤维少， 可生食。叶柄肥厚而宽扁，耐热性 不如本芹。
间苗或分苗 苗龄
本芹50d，西芹60d~70d
（三）整地定植

整地施肥
每667m2施用优质农家肥
本芹10cm×10cm，每 穴栽1~2株。
5000kg，过磷酸钙25kg， 草木灰100kg，尿素10kg作 基肥。深翻30 cm，做成 1.0~1.2m宽的畦。

定植
起苗分级，分畦栽植。 定植密度
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第一节 芹
菜
Celery
芹菜，别名旱芹、药芹，伞形科芹属二 年生草本植物，原产于地中海地区沿岸的沼 泽地区，在我国栽培历史悠久。芹菜以肥嫩 的叶柄供食，含芹菜油，具芳香气味，可炒 食、生食或做馅，有降压、健脑和清肠的作 用。目前，芹菜栽培几乎遍及全国，是较早 实现周年生产、均衡供应的蔬菜种类之一。
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生殖生长阶段

芹菜植株经冬季贮藏后，第二年春季定植，在长日照及 15~20℃条件下抽薹、开花、结实。
（三）对环境条件的要求
温 光 水 肥
发芽最适温度：15~20℃。 喜凉、怕热、耐寒。 营养生长最适温度：15~20℃。 春化最适温度：5~10℃。 需光种子； 耐弱光； 长日照植物。 喜湿润的空气和土壤条件。 喜有机质丰富、保水保肥力强的土壤； 喜氮，对硼和钙等元素比较敏感。
（四）定植后管理
扣膜前管理 扣膜 扣膜后管理
温光调节
扣棚初期，及时通风，日温18℃~22℃，夜温 13℃~15℃。随外界温度下降逐渐减少放风，并加盖保温 覆盖物。严寒冬季2~3d通1次风，夜温保持在5℃以上。
水肥管理
扣膜后进入旺盛生长阶段，土壤始终保持湿润，在内 层叶开始旺盛生长时，追肥2~3次。本芹擗收后1周之内 不浇水。收获前30d禁止施用速效氮肥。
（二）育 苗
苗床准备 种子处理 播 种
1.0~1.2m 地势高燥
旧薄膜 遮阳网
苗期管理
（二）育 苗
苗床准备 种子处理
播 种 苗期管理
湿 布
48℃的热水 芹菜种子
30min
冷水24hຫໍສະໝຸດ 催芽15℃~22℃
种子包
本芹经过6d~8d 西芹经7d~12d
每天用冷水 冲洗1次
（二）育 苗
播种环境 苗床准备 种子处理 播 种
二、生物学特性
（一）形态特征 （二）生育周期 （三）对环境条件的要求
（一）形态特征
根 茎 叶 花
直根系浅根性蔬菜，大量的根群分布在10cm表层 土壤中，吸收面积小，吸收能力弱、不耐旱涝。 营养生长阶段为短缩茎，花芽分化后，茎端抽 生花茎并发生分枝。 二回奇数羽状复叶，由小复叶和叶柄组成。 叶柄发达，挺立，基部鞘状，占总株重的70％~80％。 叶柄中有许多维管束，厚壁细胞，厚角细胞组织。 复伞形花序，异花授粉作物，虫媒花。 双悬果，即生产上用的种子，有休眠期。 种子寿命7~8年，使用年限2~3年。
果实
茎
短缩茎
复叶
叶
小叶
本芹 叶柄 西芹 叶柄
（二）生长发育周期

营养生长阶段
发芽期 种子萌动至第1片真叶出现，10~15d。 幼苗期 第1片真叶出现至4~5片真叶展开，本芹需 40~50d，西芹需50 ~70d。 叶丛生长期 4~5片真叶展开至心叶展出，25~30d。 心叶肥大期 心叶大部展出至收获，适宜条件下需 25~30d，冬春季约50d。
三、栽培季节与茬次安排
春芹菜
露地栽培 夏芹菜
秋芹菜
春提早 设施栽培 秋延后 越冬茬
四、日光温室秋冬茬芹菜栽培技术
（一）品种选择 （二）育 苗
（三）整地定植 （四）定植后的管理 （五）收 获
（一）品种选择
本芹可选用津南实 芹1号、棒儿芹、菊花 大叶、岚芹、天津马厂 芹菜、铁杆芹菜等；
西芹可选用意大 利冬芹、嫩脆、 高犹它52－70、 佛罗里达638、 文图拉等。